“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“海带头炖小脆骨排”合你胃口！仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量
海带头炖小脆骨排的做法步骤：
第1步海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用。
第2步炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香。放入小脆骨排翻炒。
第3步放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。加入海带头翻炒。
第4步加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁。
第5步加入蒜苗点缀下即可出锅了。
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麻辣海带头(1)
食材明细：
主料：海带头500克
辅料：干辣椒7个，花椒10克，香叶2片，大料4个，葱适量，料酒20毫升，老抽20毫升，鱼露20毫升，冰糖15克，盐适量，姜适量
麻辣海带头的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，海带浸泡洗净用开水煮上10分钟，水中可加点醋。
3，锅中加入适量的清水放入调味料。
4，再加入老抽。
5，加入鱼露。
6，加入冰糖。
7，大火煮上10分钟，把作料煮出香味，
8，然后放入切块的海带头。
9，加入料酒。
10，煮上15-20分钟。
11，加入盐调味，关火后海带焖至30-1个小时即可食用。
小贴士：
海带头要用清水浸泡1个小时，然后煮上10分钟，可在水中加点醋煮至海带，这样海带的口感会变软。
煮好后的海带，可在汤汁中焖至30分钟-1个小时，让其入味。
花椒最好用重庆大红袍，麻味非常的香，味道重做出来口感好。
小精排炖土豆
食材明细：
精排2斤，土豆600克，姜片适量，干辣椒少许，盐适量，老抽适量，水适量，大料适量，蒜片适量
小精排炖土豆的做法步骤：
第1步洗净排骨，控干水，准备好配料。锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香。
第2步加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水。待水开后，将土豆小块，投入锅中。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里。）
第3步开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅。
海带小拌
食材明细：
海带，芹菜，盐，葱，蒜，鸡精，辣椒油
海带小拌的做法步骤：
1、海带煮一会，切条；
2、芹菜焯好 ；
3、加盐、葱、蒜、鸡精、辣椒油拌好即可。
美容养颜又暖身的海带头猪蹄汤
食材明细：
猪蹄一个，海带头适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量
美容养颜又暖身的海带头猪蹄汤的做法步骤：
第1步准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块。锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出。
第2步把焯好的猪蹄清洗干净。砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒。
第3步大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫。转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。
小贴士：
买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。
排骨炖海带
食材明细：
排骨400g，海带200g，葱半颗，姜3片，蒜3瓣，生抽3汤匙，盐适量，花椒10粒，八角1个
排骨炖海带的做法步骤：
第1步1.排骨剁成小块，锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水，切成菱形块。
第2步3.锅里倒油，放入 葱段，姜片，蒜，八角和花椒，中小火炒香。4.放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均匀。
第3步5.放入海带，再加入清水6.大火煮开后转中火炖至排骨软烂，出锅前加适量食盐调味。
小贴士：
1.市场买回来的海带通常会比较咸，要先用清水浸泡1-2个小时去除咸味。2.海带要选择比较厚的部位。3.给排骨焯水一定要凉水下锅，这样才能将排骨里的血沫焯烫出来。4.添加多少水根据自己锅子的情况来决定，这里用的锅子比较锁水，所以填加的水比较少。另外如果喜欢用排骨汤来拌饭，可以多添加些水。5.海带和生抽都有咸味，所以添加食盐一定要适量，以免菜品过咸。6.海带能提鲜，所以不需要添加味精或者鸡精一类的调味品。
海带炖鲤鱼
菜系及功能:丰胸食谱
海带炖鲤鱼原料：水发海带200g，猪蹄1只，花生米100g，鲤鱼500g，干豆腐2块，油、盐、姜、葱、料酒各适量。
海带炖鲤鱼的做法:
将豆腐切成丝；猪蹄去毛，洗净，剁成块。将炒锅烧热，下油、盐，分别放人海带、猪蹄、豆腐丝爆香，倒入沙锅中，加花生米、料酒及清水适量炖1小时，再加姜、葱、鲤鱼炖30分钟，加盐调味即可。佐餐食用，可常食。
保健功效：有滋阴养血之功。适用于阴血虚弱，乳房失养而致乳房扁平者。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
脆骨黄瓜
食材明细：
主料大黄瓜350克。辅料蒜泥20克，熟白芝麻5克，枸杞适量。调料精盐10克，味精5克，白糖5克，醋3克，辣椒油3克。
脆骨黄瓜的做法步骤：
1、将黄瓜洗净用刀刮去皮，再改刀切成3.3厘米的条，放入小盆内，枸杞泡好待用。
2、在瓜条中加适量精盐、味精、白糖、醋、熟白芝麻、蒜泥和辣椒油、枸杞拌匀即可装盘上桌。
小贴士：
特点
甜酸微辣，香脆爽口。
小番茄秋葵海带荞麦面 减脂排毒
食材明细：
小番茄150g，秋葵16根，干海带少许，生抽2大勺，鲣鱼汁2大勺，橄榄油2小勺，糖1小勺，荞麦面自己需要的几人份
小番茄秋葵海带荞麦面 减脂排毒的做法步骤：
第1步秋葵上撒细盐，滚一滚，把细毛搓掉。洗净后的秋葵放入滚水里烫30秒即捞起，浸泡冰水中冷却。
第2步砧板开水烫过后，开始切小番茄。切秋葵。
第3步碗里一大勺温水融化一小勺糖，然后加入生抽和鲣鱼汁拌匀，再滴几滴橄榄油。然后把切好的小番茄和秋葵都放进去入味。锅里加水和盐，滴几滴油。放入荞麦面，我买的面是要在开水中煮4分钟。
第4步偷懒的我煮面的同时一起煮泡好的干海带（提前泡了半小时）面煮好了捞出，装盘，淋上酱汁，加点煮好的海带，Ta~Da~很有食欲的色相噢！很简单的美味！
小贴士：
秋葵用不掉所有的话，可以烫好后用厨房纸巾吸干水分然后放密封袋里冷冻，注意一定要吸干水分，否则冻的时候就会黏在一起。
感谢您阅读“97美食网”的《海带头炖小脆骨排》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海带炖排骨专题，希望您能喜欢！
