“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为大家呈上收集和整理的干煸茶树菇扁豆，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
新鲜茶树菇50克，扁豆适量，葱5克，干红辣椒3克，榄菜10克，酱油5克
干煸茶树菇扁豆的做法步骤：
第1步干红辣椒切成小段、葱切成末，扁豆掰成段，茶树菇去除根部洗净控干水分锅内做少许油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入榄菜末煸炒
第2步放入扁豆，继续煸炒直至扁豆变色
第3步放入茶树菇，炒出香味倒入少许酱油，
第4步放入一小碗水盖盖焖3分钟，直至汤都收干了为止
小贴士：
出锅前可以将砂锅做热，直接盛进砂锅，这样吃的时候就可以保持热度不凉了。因为榄菜比较咸所以这道菜不用放盐。茶树菇要用鲜的煸炒出来才香，不要用泡发的茶树菇，那种适合炖汤，炒出来特别亘
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干煸牛肉茶树菇怎么做好吃 干煸牛肉茶树菇的做法大全
干煸牛肉茶树菇
茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，是一种高蛋白、低脂肪，无污染、无药害的纯天然食用菌
食材配方
主料：
牛肉
300g茶树菇
300g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量酱油
适量孜然
适量
做法 共7个步骤
1.茶树菇摘洗干净切成段
2.牛肉切成细条
3.青辣椒切成细丝
4.炒锅热油。放入茶树菇煸炒
5.倒入牛肉继续煸炒
6.倒入酱油煸炒均匀，放入盐和孜然调味
7.放入青辣椒翻炒几下盛出
干烧茶树菇
食材明细：
茶树菇，肥瘦相间的肉，姜，干红辣椒，油，盐，老抽，泡菇水
干烧茶树菇的做法步骤：
1.茶树菇以热水浸泡发开，剪去菇柄的根须，切成小段，泡菇的水澄净后，将上层干净的清水留下待用。
2.肥瘦相间的肉少许切片，姜切片，干红辣椒数枚 。
3.锅内放油，稍煸肉片和姜片、干辣椒，待肉片发白时，下茶树菇翻炒至均匀，加入盐、老抽、和上面滤出的泡菇水，大火烧开后，转小火，盖盖焖至水基本收干时起锅即可。
干锅茶树菇
食材明细：
干茶树菇（提前一天或者半天泡软外加去沙）适量，五花肉适量，干辣椒适量，花椒适量，玉米油适量，生抽适量，蒜蓉辣椒酱适量
干锅茶树菇的做法步骤：
第1步清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段，焯水备用。干辣椒剪成小段，花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱。
第2步锅中倒入适量炒菜油，放入五花肉小火煸香。见五花肉微微变白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。
第3步见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀，淋上生抽。最后撒上盐调味后盛出即可。
小贴士：
1.茶树菇在浸泡的时候，去掉根部。2.泡发的期间多多换水清洗茶树菇，否则清洗不干净吃起来会牙碜。3.泡好后的茶树菇切成小段，不要太长，因为茶树菇比较劲道，所以小一点更方便食用。
麻辣茶树菇干锅
食材明细：
主料：香菜3根，猪肉230克，茶树菇干100克
辅料：菜籽油适量，料酒少许，芝麻少许，小葱1根，生姜2片，蒜头2瓣，生抽1汤匙
麻辣茶树菇干锅的做法步骤：
1，备好猪肉、茶树菇和调料包（香菜忘拍了）。
2，取出茶树菇干放至盆中用清水泡开、大约泡了3个小时，因为是干茶树菇是需提前泡发的、若是新鲜茶树菇则不用了。
3，将泡软后茶树菇取出用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。
4，有些泥沙需多洗几遍、干净后放入冷水锅中、煮开转小火慢炖40分钟左右、取一根尝尝看能嚼动才行，不烂再多煮一会儿。
5，将猪肉冼净后加清水、葱姜煮开、加料酒转小火煮至筷子能戳动就成，加点猪肉味道更香、不喜欢的可省略或放其它肉类。
6，取出放凉、然后切厚度适中的肉片，想要肉片切的整齐漂亮：可将煮好肉块放冰箱冷冻一会儿、取出再切片就轻松了。
7，不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄、回锅煮更带劲更香。
8，另起锅倒入菜籽油烧热、下葱姜蒜爆香。
9，倒入麻辣香锅调料、没有调料的亲可以网购，也可用火锅底料+豆瓣酱自己炒料。
10，倒入麻辣香锅调料、没有调料的亲可以网购，也可用火锅底料+豆瓣酱自己炒料。
11，倒入煮好的茶树菇、转大火翻炒均匀。
12，下煎好的肉片炒匀。
13，根据喜好可添加少许生抽提色、不放也行。
14，再撒点芝麻和香菜增香增色。
15，最后将它们盛入烧热的石锅中。
16，听到滋滋声后离火上桌。
17，麻辣鲜香有嚼劲，真的超级好吃。
小贴士：
1、根据自家喜好及口味来增减食材。
2、选用干茶树菇需提前泡发，若是新鲜的则直接焯烫就可以了。
3、麻辣香锅调料是复合型调料，所以炒制过程不需要添加过多调料了。
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