“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“绿咖喱鸡片”，感谢您的参阅。
食材明细：
绿咖喱膏50g，鸡肉250g，红葱头2个，豌豆50g，牛奶100g，椰浆100g，食用油2大勺，鱼露1大勺，盐一点，小米辣2个，香茅草1小段，糖一勺
绿咖喱鸡片的做法步骤：
第1步鸡肉斜刀切片，红葱头，香茅草根切薄片，小米辣去籽切条，锅中加入油，烧热加入葱头煸炒到软，加入鸡肉片，炒到鸡肉微微变色
第2步加入咖喱膏，稍微翻炒到出香味，倒入椰奶和牛奶，混合均匀，转小火煮1分钟小火煮的时候，加入除豌豆外的全部调料，然后转大火收汁，加入豌豆，当汤汁还留下原来的一半就好了
小贴士：
ps：鸡肉特别容易老，所以要尽可能减少烹饪时间，熟了就好了
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泰式绿咖喱鸡
食材明细：
泰式绿咖喱酱一包，椰浆30ml，鸡胸肉100g，盐适量，南姜五片，香茅两根，四季豆适量，罗勒叶适量，西葫芦半个，鲜红辣椒2个
泰式绿咖喱鸡的做法步骤：
第1步准备好食材，我用的鸡胸肉，没有的换成鸡腿肉，西葫芦切块，忘记拍了，还有这个绿咖喱料去泰国玩带回来，也就是现成的，没有的可以上网买热锅关小火，把椰浆倒入锅里加热一会，逼出椰油，然后再放入绿咖喱料，充分搅拌均匀，煮一会，让它们充分融合
第2步把食材倒进去煮，稍微搅拌下，还是不要太大的火，容易煮糊四季豆和西葫芦煮熟后，放入鸡块，因为太早放容易煮老，放入后煮一会加入罗勒叶提香，加点盐调味，绿咖喱本身有味道，如果觉得辣，加点糖
第3步最后装盘，撒上红辣椒和罗勒叶装饰即可，自己吃也不用装饰了
小贴士：
不要开大火，保持小火煮！这道是辣的味道，不喜欢吃辣的，就不要试了！可以灵活搭配食材，可以加自己喜欢的食材！
绿咖喱鸡肉
食材明细：
材料：去皮去骨鸡腿肉1磅，四季豆半斤，中等白洋葱一颗，芹菜两根，小番茄（grape tomato)15个，（蘑菇半盒---包菜汤剩下的），鸡汤34oz
调料：绿咖喱酱，柠檬草两根，青柠一个，蒜三瓣，姜一小块，小尖椒3个，椰奶半罐，泰basil半盒，孜然一勺
绿咖喱鸡肉的做法步骤：
1. 鸡肉切丁，四季豆切段，洋葱切片，芹菜切段，小番茄切半，蘑菇切片，蒜压泥，姜切蓉，柠檬草对折（能放进锅里就行），青柠四分
2. 油少许，中温，下洋葱，翻炒5分钟，加蒜泥，姜蓉，翻炒1分钟
3. 放入柠檬草，小尖椒，泰basil，青柠和青柠汁，孜然，鸡汤。加盖煮沸，再小火炖10分钟
4. 放入鸡肉，加盖煮沸，再小火闷20分钟
5. 放入四季豆，芹菜，小番茄，白蘑菇，加盖煮沸，再小火闷5分钟
6. 用筷子把柠檬草，小尖椒和泰basil从锅里捡出来，扔掉
7. 搅入椰奶半罐，适量放盐，放点泰basil点缀，就可以吃了
咖喱鸡
食材明细：
鸡肉（鸡腿肉／鸡胸肉）2个／250g至300g，好侍百梦多咖喱（原味）一盒100g，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个，油适量，芝麻适量
咖喱鸡的做法步骤：
第1步准备所有食材。切肉，胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝（随意下）。鸡腿肉先洗干净，加入少许淀粉、盐，胡椒粉拌匀
第2步炒锅中倒入适量油，油热开后，放入土豆胡萝卜块洋葱丝，翻炒1分钟即可，先铲起装入盘中。炒锅中再倒入适量油，把拌匀好的鸡肉炒至1分钟，加入少许酱油着色（自愿下）炒下，再次把土豆胡萝卜块洋葱丝放入一起炒，加入适量水，放入好侍百梦多咖喱块100g，盖上炒锅盖，开始焖煮大约10分钟左右，收汁即可。
第3步想有汁可以淋在米饭上，就别把汁收的太干了。装盘出锅，咖喱鸡肉，好好吃，赶紧配上一碗米饭，超级好吃哦。
第4步浇在米饭上，再撒芝麻，超级好吃好好吃
第5步咖喱鸡用好侍百梦多咖喱块，做咖喱鸡，简单快捷方便易做。
马来咖喱鸡
食材明细：
主料：2磅去皮鸡腿肉，两个土豆
辅料1：1个中型洋葱，一块姜，3瓣蒜，6枚腰果，一勺辣椒粉
辅料2：八角一枚，小茴香10粒（我没有豆蔻籽，就用小茴香代替了），一片桂皮，椰粉3勺，咖喱粉3勺
马来咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净切大块，去掉多余的脂肪
2.辅料1，放到搅拌机打碎
3.锅中放油，加入八角，桂皮，小茴香烧热
4.放入搅碎的辅料，中火不停煸炒
5.待炒料边上有少许油水，放入3大勺咖喱粉，煸炒
6.料混合均匀后，放入鸡块
辣味咖喱鸡
食材明细：
椰奶2罐（390克装），绿咖喱酱30克，鸡汤160毫升，罐装切片菱角1罐（225克装），沥干，罐装切片竹笋1罐（225克装），沥干，绿灯笼椒1个，切成2.5厘米的块，新鲜蘑菇片70克，无骨鸡胸肉3块，切成2.5厘米的块，鱼露45毫升，新鲜九层塔10克，切碎
辣味咖喱鸡的做法步骤：
1.用中火在大汤锅里将椰奶和咖喱酱搅散，炖5分钟。
2.加鸡汤、菱角、竹笋、灯笼椒、蘑菇和鸡肉并搅拌，加鱼露和九层塔调味，再炖10分钟左右，或直到鸡肉熟透但还嫩为止。
咖喱鸡饭
食材明细：
鸡大腿4只，洋葱1个，土豆1个，红萝卜1个，咖喱1盒
咖喱鸡饭的做法步骤：
第1步准备好所有的材料鸡腿剔除骨头
第2步切成块洋葱切小块
第3步红萝卜和土豆也切成块锅里热油。倒入鸡块翻炒
第4步炒至变色后盛出加入少量油，倒入洋葱炒出香味
第5步加入红萝卜和土豆，翻炒一会加入鸡肉，倒入水。末过食材面即可。盖上盖子，煮到剩三分一的水
第6步加入咖喱块。翻炒均匀，这个时候会比较浓稠，再加入适量的水加入咖喱后翻炒，5分钟左右出锅
第7步用模具做好饭团。如果没有模具的话就用碗装满饭压实，然后盖上盘子倒转，就可做出圆形饭团了把咖喱鸡倒在饭团旁边就可以了。
口水咖喱鸡
一招调出好吃的咖喱酱成就口水咖喱鸡
你做咖喱菜还是在用昂贵的大品牌的咖喱块吗？没想过自己也可以调制出好吃的咖喱酱？难道大品牌的咖喱酱就一定好吗？你知道咖喱块里有很多很多的油脂吗？一不小心就让你吃进了很多的隐形脂肪啊！其实我们在超市里几块钱就能买到咖喱粉。有的人认为咖喱粉没有咖喱块那么香，一来可能是你做菜的时候放的少，二来大家少放了一样东西！是什么呢？今天tony就给大家露一手啊！
口水咖喱鸡原料：鸡中翅
调料:食用油、料酒、生粉、生姜、盐、咖喱粉、苹果
口水咖喱鸡的做法
1.鸡中翅切成块后加入料酒和生粉腌制15分钟；
2.苹果洗净后切开，用勺子刮出苹果泥；
3.五勺苹果泥里放入三勺咖喱粉，半勺蜂蜜兑水搅拌均匀；
4.热锅冷油加入食用油，放入生姜片煸炒出香味；
5.加入鸡块翻炒一下，加入适量料酒翻炒；
6.加入水快要没过鸡块，盖上盖先大火煮开改中火煮8分钟左右；
7.加盐调味；
8.加入调好的咖喱酱，不断搅拌到汁水变得浓稠，汁水快要收干时即可出锅。
友情提醒：
1.咖喱粉比咖喱块少了很多添加剂，没有油脂，但是味道不够香浓，比较淡，我们可以加入苹果泥和蜂蜜，甚至可以把调好的咖喱酱放一天，那样味道会特别香浓，因为苹果泥会发酵，这样会让咖喱的味道变得更加香浓；
2.鸡中翅肉多，肉质紧实，鲜嫩，而且特别容易熟，所以做这道菜用不了多久，记住我的咖喱酱配方，一定好吃还健康。
咖喱鸡扒
食材明细：
主料：鸡扒1块
腌料：咖喱酱2勺，椰子粉2匙，料酒1匙，白砂糖½匙，鸡粉½匙
咖喱鸡扒的做法步骤：
1，鸡扒剔除适量脂膏，正反面各划几刀。
2，腌料全放碗中，搅拌均匀。
3，涂在鸡扒上腌半小时。
4，烤盘上刷层橄榄油，铺上鸡扒。
5，烤箱210度预热后烤7分钟。
6，取出翻面。
7，再入烤箱烤7分钟。
小贴士：
用洋葱垫底再烤，别有一番风味。
咖喱鸡酱
食材明细：
鸡肉250克，洋葱(白皮)125克，葡萄干50克，青椒20克，淀粉(豌豆)15克，色拉油60克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，大葱5克，咖喱30克，白砂糖40克，盐15克，淀粉(玉米)20克
咖喱鸡酱的做法步骤：
1.鸡肉洗净，抹干水后切成粗粒，加酱油及淀粉拌匀。
2.洋葱洗净切粒，青椒切粒。
3.色拉油倒入盘内，加入洋葱、蒜（捣碎）泥、干葱（切末）末搅匀，加入已爆之洋葱等搅匀，高火4分钟，爆香。
4.咖喱粉2中匙，咖汁、水约1杯，白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克。鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀，加入已爆之洋葱等再搅匀，高火7分钟，搅拌一下，再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。
小贴士：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
咖喱鸡煲
食材明细：
洋葱100克，炊发冬菇(蒸发香菇)100克，鲜红尖椒25克，生菜叶100克，香菜叶5克。，油咖喱25克，鲜蒜茸5克，葱白段10克，姜条10克，绍酒10克，酱油10克，精盐3克，味精5克，上汤500克，湿淀粉5克，熟鸡油10克，花生油适量。适量
咖喱鸡煲的做法步骤：
1.将仔鸡宰净去内脏，洗净，斩去头、颈、脚，剃骨。在净鸡肉面上剞花刀，斩成3厘米的鸡球入碗，腌浆好（见原料腌制）。将鲜红尖椒去蒂、籽，与洋葱、冬菇均切菱形块。生莱叶洗净。
2.锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入鸡球拉油，下入洋葱块、红椒块一起下入漏勺。锅迅速回火上，下葱白段、姜条、蒜茸爆香，下入油咖喱煵香，烹入绍酒，下入上汤、精盐、酱油，下入拉好油的鸡球，下入冬菇块，扣一瓷盘，改用文火炆至八成熟，打开盖，捡去葱段、姜片，下入拉好油的洋葱块、红椒块，再炆5分钟，下入味精调匀，旺火收汁勾芡，淋入熟鸡油。将煲仔洗净擦干烧热，下入少许花生油，垫入生菜叶，盛入炆好的咖喱鸡，撒上香菜叶，盖好盖上桌。
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