红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别从网络上整理了土豆仔烧脊骨，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
土豆仔适量，脊骨适量，八角适量，老抽适量，白酒适量，糖适量，盐适量，葱姜适量
土豆仔烧脊骨的做法步骤：
第1步土豆仔清洗干净，刮皮备用排骨在开水里焯一下，去除血沫和杂质
第2步电饭锅里放适量热水，下排骨进去炖煮，加入一个八角、葱姜，适量白酒等到排骨炖到七八成熟，加入适量老抽和盐，再加入少许糖
第3步放入土豆一起烧等到汤汁收干，土豆炖烂即可
97mSw.com相关阅读
带皮冬瓜烧脊骨
食材明细：
脊骨适量，蒜瓣适量，刺参适量，生姜适量，冬瓜适量，花椒适量，高汤2碗，盐适量，料酒适量，老抽适量，自制混合豉汁料适量
带皮冬瓜烧脊骨的做法步骤：
第1步将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜皮上撒少许盐轻搓，用水冲洗干净后，将冬瓜连皮切块备用；将泡发好的刺参对半剖开后焯水沥干备用；锅内坐水，加入生姜片及花椒粒，烧水至滚开，放入脊骨，喷料酒，待脊骨滚去表面血迹，捞出洗净备用；
第2步将锅洗净后烧热注油，下姜片、蒜瓣，中小火煸香，转大火下脊骨，煸炒至表皮焦香后，喷料酒、老抽着色，翻炒均匀后，倒入高汤烧开加入1中的刺参，转小火加盖焖烧；脊骨刺参烧至酥软后(约半个钟)，加入冬瓜，自制混合豉汁料2勺，酌情添加少许精盐，翻炒均匀，继续加盖焖煮约10分钟至冬瓜入味变软后，转大火收浓汁，即可起锅装盘。
小贴士：
冬瓜皮：有消暑、健脾、利湿之功效，用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。 不仅冬瓜皮，其实大部分蔬果皮都有丰富的营养，譬如： 萝卜皮：萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内。萝卜皮含有蛋白质，含有各种糖类、丰富的维生素，特别富含胡萝卜素，此外它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素，以及各种酶类。萝卜皮中富含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时，吃点带皮萝卜丝，可以帮助消化，有益肠胃。 柚子皮：柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用；柚皮所含的丰富果胶，不仅美容养颜，还可预防动脉粥样硬化。祖国医学认为：柚皮性温，味辛苦甘，有理气化痰、止咳平喘的作用，民间素有“柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬”的说法，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品 黄瓜皮：黄瓜一身的“绿”衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用，黄瓜皮还可以起到消除咽喉肿痛等功效……
莲藕土豆炖猪脊骨
食材明细：
猪脊骨适量，莲藕适量，土豆适量，花椒适量
莲藕土豆炖猪脊骨的做法步骤：
第1步锅内放凉水、姜片、花椒 ，放入猪脊骨，中火烧开撇净血沫，将猪脊骨捞出，控净水待用
第2步莲藕、土豆洗净切块重新起锅，倒油，将花椒、姜片、蒜爆香
第3步放入猪脊骨，翻炒1分钟倒入红烧汁，翻炒猪脊骨，使之均匀上色
第4步加入600ml水，大火烧开放入莲藕、土豆，中火炖制30分钟
第5步喜欢汤泡饭的可以稍留点汤，不喜欢的可以转大火收干汤汁
鸟蛋烧仔排
仔排其实就是小排骨哦，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称，今天就用鸟蛋来配配排骨哦。快来一起试试这道飞禽和走兽的结合吧。
食材：鹌鹑蛋、仔排
调料：姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖
制作方法：
1、将仔排冷水入锅水开后煮上1分钟，捞出温水清冼净;
2、锅中倒入少许油，放入姜片、八角、桂皮、香叶小火炒出香味;
3、将仔排倒入锅中，淋入少许料酒，加入适量热水，大火煮开，转中小火炖煮约1小时;
4、用筷子将锅中的八角、桂皮等调料取出弃之，再往锅中加入少许生抽、老抽、盐、糖，继续炖煮30分钟;
5、鹌鹑蛋冲洗干净，冷水入锅，不盖锅盖，中小火煮开后继续煮4分钟;
6、将煮好的鹌鹑蛋过一下凉水，然后剥壳并用小刀在蛋上划几道口子;
7、将鹌鹑蛋加入锅中与仔排同煮15分钟，即可。
小提示：
1、因为仔排多瘦肉，锅中姜片、八角等调料炒香后，加入仔排后无需像烧红烧肉一下将其炒香，直接进行炖煮，这样做出来的仔排吃起来口感更松软;
2、煮鹌鹑蛋一定要冷水入锅，并且煮的时候要全程开盖中小火煮，以免鹌鹑蛋爆裂，煮好的鹌鹑蛋冲一下冷水，利用热胀冷缩的原理，可以轻松地剥壳;
3、在制作这道菜肴的时候，如果中途发现汤水不够，一定要添加开水，以免瘦肉遇冷收缩影响口感。
鹌鹑蛋的营养价值这物营养大过鸡蛋竟是错的
生活中，我们常常能听到一种说法，鹌鹑蛋的营养价值大过鸡蛋，那么，小小的鹌鹑蛋真有那么大的功效吗?吃它真比鸡蛋要好吗?快随小编一起来了解一下，看事情的真相是否如此呢!
鹌鹑蛋是常见的食物，看起来小巧可爱，但一般被认为是滋补食疗佳品，动物中的人参，有着不输给鸡蛋的营养价值。
近年来，甚至有人觉得吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋更有营养，因为含胆固醇更少，更加健康，这是真的吗?
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。
铁、磷、钙等营养物质，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，可补气益血，强筋壮骨是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
但要说鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋少，因此更有营养是没有科学依据的。
由于鹌鹑蛋的蛋黄比例更大，胆固醇总量甚至会比鸡蛋更高。
而且胆固醇并非毒药，是人体所需的营养成分，只要控制不要摄入过量即可，不必将其视为洪水猛兽。
但鹌鹑蛋的确有一点是比鸡蛋强的，那就是在煮熟以后质地更加细腻，特别是蛋白质感比较嫩，容易嚼烂，不容易出现消化不良的问题。
因此比较适合小朋友、老年人和肠胃不好病人食用。
温馨提示：市面会有不良商贩将鹌鹑蛋漂白伪装成鸽子蛋，鸽子蛋普遍比鹌鹑蛋大，但不排除个别小的，比如头窝蛋，如果全部是很小的，很可能是黑心商家把鹌鹑蛋漂白的。
而且漂白后的鹌鹑蛋因脱去了一层钙质缺少自然的光泽，漂白后蛋壳更薄更容易破。
小结：现在大家都了解了吗?其实，鹌鹑蛋并没有比鸡蛋营养，相反的，我们不能过多食用鹌鹑蛋，会使得胆固醇增高的。
鹌鹑蛋的营养价值这蛋蛋壳掉色竟能放心食用
鹌鹑蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物，被认为是动物中的人参。可最近相城区的冯女士遇到一个奇怪的现象，鹌鹑蛋外壳斑点会掉色，难道鹌鹑蛋也有假?和小编一起看看吧，这蛋蛋壳掉色竟能放心食用。
1、鹌鹑蛋一泡水就掉色
冯女士住在相城区，国庆长假期间，她带着放假在家的儿子去了一趟位于润元路上的菜场。在菜场摊位上买鸡蛋时，儿子看着个头小小的鹌鹑蛋觉得可爱，就缠着妈妈要买几个回家。母子俩一共买了5个草鸡蛋和4个鹌鹑蛋，花了15块钱。
回到家里，冯女士拿出鹌鹑蛋，打算洗洗煮熟了给儿子玩。跟洗鸡蛋一样，接一盆水，把4个鹌鹑蛋泡进去，再用手搓一搓。然而，当手指甲刮到鹌鹑蛋外壳上的斑点时，她却惊讶地发现，上面的斑点被刮掉了。疑惑之下，冯女士又拿来洗碗的百洁布，好好地洗了洗蛋壳，结果整个鹌鹑蛋的斑点竟然都被洗掉了，外壳变成了乳白色。
这样的鹌鹑蛋有没有问题?能吃吗?冯女士有些拿不准。因此，家里没人敢吃这几个鹌鹑蛋，至今仍摆在厨房。
通过冯女士拍摄的图片，记者看到，洗过的鹌鹑蛋外壳乳白，没有任何斑点。而打开这个鹌鹑蛋，除了蛋黄有些散，其他没有任何异常。
2、蛋壳斑点掉色正常吗?
鹌鹑蛋的斑点会掉色，记者听着也觉得奇怪，于是特意去菜场随意挑选了几个鹌鹑蛋，买回来做试验。
买回来的鹌鹑蛋，记者试着用指甲去刮上面的斑点，并没有被刮掉。于是，又将鹌鹑蛋浸泡在凉水中，再用指甲去刮，这下斑点很容易就被刮掉了，用百洁布来回擦了几遍，蛋壳真的掉色成了乳白色。
这是怎么回事?记者了解到，市场上的鹌鹑蛋不少来自江阴，于是通过江阴市农林局的网站，找到了一家专门从事鹌鹑养殖的农民专业合作社。该合作社的负责人张经理表示，鹌鹑蛋外壳掉色是正常情况。
在不泡水的情况下，外壳的斑点不容易掉落，一旦泡水，尤其是经高温水一烫，斑点稍微擦擦就掉了。张经理说，根据他多年的养殖经验，掉色的鹌鹑蛋完全可以放心食用。
随后，记者又联系了一家山东的养殖场再次求证。负责人高经理称，鹌鹑蛋外壳上的斑点，其实是产蛋时色素沉淀形成的，就是一层膜，所以掉色也是正常情况。
3、有没有假蛋的可能?
虽说业内人士都说蛋壳掉色是正常情况，但是冯女士仍有担心，会不会有造假的鹌鹑蛋?对此，山东这家养殖场的高经理表示不太可能。鹌鹑蛋个头小，造假太麻烦，成本也高。高经理表示，由于鹌鹑蛋的售价并不像鸽子蛋那么贵，造假也没什么利润。
至于说拿鸽子蛋或者鸟蛋冒充鹌鹑蛋一说，高经理说，鸽子蛋价格贵，冒充鹌鹑蛋不划算，倒是听说过用鹌鹑蛋漂白后冒充鸽子蛋，而鸟蛋冒充鹌鹑蛋，没有那么多的量。
记者在市场上了解，一斤鹌鹑蛋的价格是7.5元，而鸽子蛋一个就要3.5元左右。商贩也都表示，没听说过用其他蛋冒充鹌鹑蛋。
什么鸡蛋不能吃不慎吃了这种鸡蛋竟致命
鸡蛋是全民都爱的一种食物，不管是炖鸡蛋，还是鸡蛋汤，都是美味又简易的食谱。可是呢，可不是什么鸡蛋都能吃的哦!那么什么鸡蛋不能吃呢?小编给你答案，看看哪些鸡蛋不能吃?不慎吃了这种鸡蛋可是会致命的哦!
经过与家属沟通，医生们怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。
医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌!
孩子感染了沙门氏菌之后，有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，平均致死率为4.1%!
外壳长斑的鸡蛋为什么不能吃?
据了解，鸡蛋外壳长斑主要有三种原因：
1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;
3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。
一位养殖专业户称，鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。在恒温下，鸡蛋保质期在半个月左右，超过了，品质肯定会下降。
在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，现在进入夏季，鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实已经很不新鲜了。很多小贩不舍得扔了长了斑的鸡蛋，就混在正常鸡蛋里卖给消费者。很多人还不知道这种长斑的鸡蛋其实不健康。
医生提醒：到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有孩子的，尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。
这几种鸡蛋不能吃!
裂纹蛋
这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。
臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了!
死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
一张图教你判断鸡蛋的新鮮度将蛋浸在冷水中，如果蛋是：
平躺着，就很新鲜。
倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了。
直立在水中，这颗蛋已有10天之久。
浮在水面上，这颗蛋多半已变质了。
结语：以上就是小编带来的内容，吃鸡蛋的时候一定要看清楚了哦!千万不可吃错鸡蛋。
利用鸡蛋来瘦身，赶紧看看吧!》》》鸡蛋瘦身法这样吃鸡蛋让你一周瘦九斤
鸡蛋瘦身法这样吃鸡蛋让你一周瘦九斤
想要瘦身的妹纸们看过来，小编教你一种鸡蛋瘦身法，让你每日以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料。如果长期坚持，可以助你一周瘦九斤哦!
鸡蛋减肥法减肥原理
鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。
由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
下面小编就给大家推荐三道鸡蛋减肥菜式，让你在享受美味的同时也享受瘦身的快感。
洋葱炒鸡蛋
洋葱含有和大蒜类似的营养成分，可以清除血液中过多的甘油三脂和自由基，有效提高代谢率，在防止脂肪囤积的同时分解原先的脂肪，转换为热量消耗掉。而且洋葱具有降血糖的作用，又不会引起低血糖，是安全又有效的减肥食品。
原料：洋葱(一个)，鸡蛋(四只).
调料：盐，胡椒粉，香油。
做法：
1.把洋葱去皮、洗净，切丝待用。
2.把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀。
3.锅里放油，待两成热后，把鸡蛋液倒进去，等快成型的时候盛出，锅里加油烧热下蒜、姜末煸炒，然后倒入洋葱丝炒几分钟，加入适量盐、鸡精、生抽，在把成型的鸡蛋放进去炒均匀，快出锅时淋上少许香油拌一下，起锅装盘即可。
金针菇炒鸡蛋
金针菇被称是大自然的纤体大师，是最最天然的减肥食品，经常吃金针菇能降低血液胆固醇含量，预防肥胖。
原料：金针菇一把、鸡蛋3个。
做法：
1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2.鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3.油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4.翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5.再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7.加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
虾仔烧黄瓜
食材明细：
黄瓜，油，蒜头3个，姜2片，盐，生抽，虾干，葱花
虾仔烧黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜去皮，切月牙形大块备用.
2.锅内烧少量油，油热后放小蒜头3个，葱花适量，姜2片炒香.
3.放入黄瓜翻炒几下，放少许盐，生抽适量.
4.放入虾干，略炒，加少许水，盖上锅盖闷1-2分钟撒葱花即可出锅.
蒜仔烧鲈鱼
食材明细：
油，料酒，盐，白糖，米醋，麻辣酱，味精，姜，蒜，葱，红辣椒丝
蒜仔烧鲈鱼的做法步骤：
1先用料酒盐腌制鱼30分钟
2锅上火，油温7成热时下入鲈鱼煎，同时放入姜葱蒜，煎至变色加入料酒，米醋，白糖，麻辣酱，放入高汤，火收汁，放入红辣椒丝.汁收好后，加入味精.出锅装盘就成了.
小贴士：
鱼身抹上盐煎,不沾锅.
大蒜烧仔鲢鱼
食材明细：
鲜仔鲢鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮汤（或者水）250毫升，混合油1000毫升
大蒜烧仔鲢鱼的做法步骤：
1.选用仔鲢鱼，大只的需要从中间段切成2－3块，小只的不需要切断，除去内脏，洗干净待用。
2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。
3.锅置火上，下油烧至八成热，放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出沥油。
4.油锅在火上烧至六成热，下入大蒜、泡辣椒、姜炒匀，油成红色加入鲜汤烧开后，将仔鲢鱼放入锅中，下白糖、酱油、料酒烧开。
5.再改用小火烧约5分钟，下味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中，再将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，下醋、葱花、水豆粉勾成滋汁淋在鱼身上即可。
香橙烧仔鹅
食材明细：
仔鹅肉600克左右，粉丝150克，橙子一个（取肉），葱段适量，姜片适量，料酒适量，冰糖适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，草果适量，油适量，盐适量
香橙烧仔鹅的做法步骤：
第1步仔鹅肉浸泡冲洗干净；粉丝用温水泡软；
第2步各种调料准备好（冰糖忘了拍）；仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；
第3步捞出沥干水分备用；锅内放油，加冰糖小火慢慢加热；
第4步至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色；倒入料酒、酱油；
第5步翻炒均匀；填入清汤，以没过鹅肉为宜；
第6步将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去；将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟；
第7步放入泡软的粉丝炖至软烂；大火收汁后加盐调味，撒葱花。
第8步出锅装盘即可。
小贴士：
1. 仔鹅肉焯水的时候冷水下锅，加料酒和葱段、姜片可以去腥；2. 粉丝先泡软后更容易煮烂；3. 加橙子肉不仅能使鹅肉熟得快，而且更有风味；4. 调料最好用纱布缝一个调料包放进去，像我这样放进去，吃的时候就要小心了，别把花椒粒吃进嘴里了，那滋味可不好受。
酱香土豆仔
食材明细：
主料：土豆仔适量
辅料：葱适量，川椒丝适量，香叶适量
配料：老抽适量，生抽适量，八角适量，黑椒粒适量，白糖适量，水淀粉适量
酱香土豆仔的做法步骤：
1，所需材料：土豆仔、葱段、香叶、川椒丝、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水淀粉。
2，锅内倒入油，烧热后加入土豆仔翻炒。
3，翻炒两三分钟后， 把土豆拨到一边，加入葱、八角、香叶、黑椒粒煸炒出香味。（很重要）
4，继续翻炒至土豆皮有点发皱。
5，加入老抽、生抽、糖再炒一会儿。
6，加水， 没过土豆就可以。
7，盖上盖子，转小火焖至土豆熟。用筷子叉土豆， 能轻松叉进去就熟了。掀去盖子转大火收汤汁，，翻动土豆， 至土豆仔上色。
8，土豆仔上色后迅速淋入水淀粉， 酱汁变黏稠沾到土豆上就可以了。腌制一天以上更入味。
土豆仔焖肘子
喷香过瘾的土豆仔焖肘子
好久没有上大菜了，天气热了，食欲也是差一点了，所以大菜上得少了。这回上个大肉的菜式，这里面的两种食材LG很喜欢吃，俺也顺便搭点吃吧！
这个时候是出土豆仔的时候，不切整个来烧，感觉还是比较豪爽的。希望大家不要客气，一起来海吃吧！
土豆仔焖肘子原材料：肘子一个、土豆仔1斤、大葱1节、姜3克、蒜5-6瓣、干辣椒随意、八角3个、桂皮1节。
调味料：植物油2大勺、冰糖适量、料酒2大勺、老抽2大勺、高汤或水500ML、盐。
土豆仔焖肘子的做法
1：将大块肘子肉冷水入锅焯制，水开后煮5分钟捞出。
2：将肘子肉去骨，改刀切小块，再次入冷水锅中焯制，水开后捞出关火。
3：葱姜蒜切片，干辣椒洗净。
4：锅入油，炒香大料和葱姜蒜片，再加入冰糖炒一下。
5：加入料酒、老抽、高汤。
6：下入肘子，加入盐大火烧开转中小火焖40-50分钟。
7：再加入土豆仔。
8：继续焖制半小时左右。
9：待土豆基本熟时开大火收汤汁，汤汁收稠些关火。
特别提示
**肘子比较腥，还是要多过一遍水彻底焯透。
**中小火多焖一会儿，不要图速度，是这道菜口感好的关键。我用的铸铁锅，所以相对用时没有那么长，过程里的时间是用普通炒菜锅的一个时间。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
感谢您阅读“97美食网”的《土豆仔烧脊骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅仔菜谱专题，希望您能喜欢！
