食材明细:
牛蒡200公克,红萝卜适量,姜10公克,熟白芝麻少许,素乌醋1小匙,盐1/4小匙,细砂糖1/4小匙,白醋少许
芝麻炒牛蒡的做法步骤:
1.红萝卜洗净去皮切丝;姜洗净切末;牛蒡洗净去皮切丝,放入盐水中浸泡,使用前捞出沥干水分,备用。
2.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜末,放入作法1牛蒡丝、红萝卜丝略拌。
3.于作法2锅中放入所有调味料快速拌炒至入味,再撒上熟白芝麻拌匀即可。
食材明细:
牛蒡200公克,牛肉300公克,红辣椒1/2条,味淋2茶匙,酱油1茶匙,米酒1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙
牛蒡牛肉丝的做法步骤:
1.将腌过的牛肉切丝。(腌法见-香根牛肉 食谱);红辣椒切丝备用。
2.牛蒡削皮切成细丝,沖水10分钟备用。
3.将作法1的牛肉丝汆烫捞起备用。
4.炒锅中入油烧热,以大火炒牛蒡丝约3分钟,再加入牛肉丝、调味料、红辣椒丝,以大火炒3分钟即可。
食材明细:
牛蒡片1杯,牛肉丝1/3杯,白米1杯,水1杯,蚝油1又1/2大匙,糖1/2大匙,盐1小匙,香油1/2大匙
牛蒡肉丝饭的做法步骤:
1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。其他材料分别准备好。
2.)牛蒡丝、牛肉丝与调味料拌匀备用。
3.)将作法(2)的材料铺在米上,放入电锅中煮熟。开关跳起后,先不要打开锅盖,让牛蒡肉丝饭焖约15分钟后,再用饭匙由下往上搅拌均匀,即可盛起食用。
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