“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“奶油腐竹香菇”但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
腐竹150克，香菇(鲜)100克，油菜心25克，奶油25克，猪油(炼制)75克，黄酒25克，白砂糖5克，盐2克，味精3克，姜2克，淀粉(豌豆)5克
奶油腐竹香菇的做法步骤：
1.将水发腐竹洗净，捞出，挤去水，切成3厘米长的段，将水发香菇洗净，捞出，批去蒂，一切二片；将油菜取心洗净，捞出，控去水，切成小段。
2.炒锅置火上，放入白油烧热，放入姜片（切片）爆香，倒入高汤，下绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇、油菜心烧沸，加奶油，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再淋入白油少许炒匀，出锅装盆。
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腐竹香菇汤河粉(
食材明细：
笋子，腐竹，香菇，盐，鸡粉，油
腐竹香菇汤河粉(的做法步骤：
1.将河粉提前泡软。
2.锅中倒油，将泡好的笋子，腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。
3.加入水，烧开后，加入河粉，再放入适量的盐，烧开后，加入鸡粉即可盛出。
凉拌腐竹
食材明细：
腐竹适量，盐适量，蚝油适量，辣椒油适量，生抽适量，糖适量，醋适量，蒜末适量，葱末适量，油两勺
凉拌腐竹的做法步骤：
第1步腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干。加盐、生抽、辣椒油、蚝油、糖、醋、蒜末、葱末。
第2步烧热两勺油，浇在葱蒜末上，拌匀即可。
菠菜腐竹
食材明细：
菠菜200克，腐竹100克，花椒2克，味精2克，盐5克，姜10克，植物油10克
菠菜腐竹的做法步骤：
1. 将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉，控水切成段；
2. 姜去皮切末；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
4. 腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切成段；
5. 将菠菜段、腐竹段加入花椒油、精盐、味精拌匀，撒上姜末即可。
腐竹韭黄
食材明细：
韭黄150克，腐竹150克，植物油15克，大蒜(白皮)10克，盐2克，味精1克，香油1克
腐竹韭黄的做法步骤：
1. 韭黄洗净，切成段；
2. 蒜切成末备用；
3. 将腐竹放进温水中泡软，然后切成段备用；
4. 在容器底部放适量植物油、大蒜，微波高火加热2分钟；
5. 将韭黄、腐竹放至加热过的容器里，加入盐、味精、香油拌匀；
6. 微波高火加热2分钟，取出即可。
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