“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“枸杞烹大虾”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
对虾500克，枸杞子25克，植物油30克，香油5克，酱油5克，醋5克，料酒10克，白砂糖3克，淀粉(玉米)4克，盐3克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)5克
枸杞烹大虾的做法步骤：
1. 将大虾洗净，挑去沙肠，逐个切成3段，加精盐、料酒腌片刻，蘸匀水淀粉备用；
2. 葱姜切丝，蒜切片；
3. 枸杞洗净，将1/2加水煮10分钟，取汁，另一半上锅蒸熟；
4. 将葱姜丝，蒜片加白糖、精盐、酱油、料酒、枸杞汁调匀制成调味汁；
5. 炒锅注烧至六成热，下入虾段炸至金黄色，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，放入炸好的虾段，烹入调味汁，加入熟枸杞翻炒，淋入香油、醋即可。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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烹大虾
食材明细：
大虾7只，料酒0.5小匙，葱段1个，姜适量，蒜2瓣，青柠朗姆酒20毫升，糖0.5小匙，酱油0.25小匙
烹大虾的做法步骤：
1.虾洗净，剪去虾枪，这样才不会扎手扎嘴，哈哈
2.前三节虾背剖开，摘出沙线
3.虾用料酒淹一下
4.锅放油，放入虾煎一下，煎到两面变红，变弯，捞出
5.锅下葱姜蒜爆香，放入虾翻炒
6.倒入青柠朗姆酒没过2/3虾（因为快过期了用的，效果还不错）
7.放糖，酱油调味
8.收汁
煎烹大虾(2)
食材明细：
主料：对虾600克，
调料：大葱10克，姜8克，盐6克，白皮大蒜7克，白砂糖25克，料酒25克，猪油50克，胡麻油20克
煎烹大虾的做法步骤：
1.大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；
2.炒勺加入热猪油，烧热后将6只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；
3.先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；
4.再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；
5.烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；
6.待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；
7.将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。
烹小虾
食材明细：
小虾适量，葱，姜适量，食用油适量
烹小虾的做法步骤：
第1步洗净加入调料放入锅中等待贴锅的那一面烹熟
第2步翻过去烹另外一面直至烹熟撒上葱花翻炒片刻即可
烹青椒
食材明细：
青椒500克，酱油15克，盐5克，白砂糖3克，醋2克，花生油25克，香油2克，姜10克
烹青椒的做法步骤：
1. 青椒剖开去籽心，洗净，切成块；
2. 将酱油、盐、白糖、米醋、味精、姜丝、白汤同放在一小碗内，调和成调料，备用；
3. 炒锅置火上，烧热加入花生油，油热后，先投入花椒炸出香味，捞出花椒不用；
4. 推入青椒块煸炒，煸至柔软，表面起白色花斑时，即倒入调料，继续翻炒至青椒入味，浇上香油推匀出锅即成。
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