凉拌槐树芽

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的凉拌槐树芽，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

槐树芽300克，大葱15克，酱油5克，香油5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克

凉拌槐树芽的做法步骤：

1.槐树芽放入碗内，加入适量开水，稍烫捞出沥干。

2.葱洗净，切成末和酱油、白糖、精盐、味精一起拌匀，浇入热香油调成汁。

3.味汁和槐树芽同放碗中拌匀即成。

小贴士：

本菜中的槐树芽选用的是罐头槐树芽。

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凉拌海藻芽

食材明细：

海藻芽若干，胡萝卜若干

凉拌海藻芽的做法步骤：

1.海藻芽洗净，剪成小段

2.胡萝卜丝炒一下

3.浇在海藻芽上，加调料调味

凉拌香椿芽

食材明细：

主料：香椿芽1把

辅料：食盐半勺，十三香1/3勺，生抽2勺，陈醋1勺

凉拌香椿芽的做法步骤：

1，香椿芽摘去老茎老叶，清洗干净。

2，将洗好的香椿芽沥干水分。

3，起锅烧水，水烧开后，放入适量食盐和油。

4，将香椿芽放入锅中焯烫。

5，焯烫两三分钟捞出装盘。

6，取一只碗调料汁：将生抽，陈醋，十三香放入碗中调成汁，淋到香椿芽上。

7，凉拌香椿芽就做好了。

【山西】春款皮之山西洪洞大槐树

食材明细：

主料：面粉适量，西蓝花少量

辅料：可可粉适量，糖适量

【山西】春款皮之山西洪洞大槐树的做法步骤：

1，取适量面粉，加入适量可可粉和糖，加入适量清水，和成褐色面团

2，褐色面团要稍微硬点，这是和好的面团

3，用同样的方法，和出作为春春卷皮的白色面团(白色面团要稍微软一点不然做出的春卷皮太厚)

4，和好的面团饧一个小时

5，取适量褐色面团，撒上少量面粉，擀成薄片，并切成细条

6，取一根细条，擀成矩形，并整形成树干模样

7，再取一个稍细的面条，擀平，并整形成树枝模样

8，盘子中放少量油防粘，将做好的树枝摆到盘中

9，再取一些面条，擀开并整形成大树枝

10，大树枝做好后，取适量较细的面条，擀开，依次做成较细的枝条

11，同样的办法，把全部枝条做好后，将盘子放入蒸锅蒸十五分钟

12，枝条蒸好了！蒸好的枝条颜色会比生的更黑

13，取下蒸好的枝条，放到一旁备用(也可不取出)

14，做春卷皮，取出饧好的白色面团

15，将面团擀成圆片

16，盘底滴一滴油，擀好的面片放入盘子中，用手向四周抻成圆形，顶部抻成树冠模样

17，逐个摆放好之前蒸好的枝条

18，取一朵西蓝花，洗净

19，将西蓝花的花骨朵用刀切下

20，取适量西蓝花花骨朵，撒在树枝末端，作为树叶，并轻轻按压粘牢

21，做好的春饼皮和树一并放到锅中，蒸五分钟

22，春饼皮蒸好了！

23，轻轻取下春饼皮，放到案板上

24，洪洞大槐树，家的记忆

25，你是哪里人呢？

26，根在这里

27，问我祖先哪里来，山西洪洞大槐树

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