“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了凉拌海藻芽，欢迎你的品鉴！
食材明细：
海藻芽若干，胡萝卜若干
凉拌海藻芽的做法步骤：
1.海藻芽洗净，剪成小段
2.胡萝卜丝炒一下
3.浇在海藻芽上，加调料调味
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凉拌海藻沙拉
食材明细：
海藻1杯，苹果1个，小黄瓜2条，红萝卜2两，盐2又1/4小匙，水2杯，白醋3大匙，白细糖1大匙
凉拌海藻沙拉的做法步骤：
1.)将海藻用水洗净，再用热水汆烫捞起后沖凉，彻底沥干备用。
2.)将盐1/4大匙加入2杯水中溶化备用，苹果洗净切开去籽与蒂部，切成八等分，再横切0.3公分薄片，浸泡于盐水中30秒立即捞起沥干备用。
3.)将小黄瓜与红萝卜分别洗净切片，加入盐2小匙略抓静置10分钟后，滤除盐水备用。
4.)将全部材料与调味料(3)一起混合搅拌均匀即可食用。
凉拌槐树芽
食材明细：
槐树芽300克，大葱15克，酱油5克，香油5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克
凉拌槐树芽的做法步骤：
1.槐树芽放入碗内，加入适量开水，稍烫捞出沥干。
2.葱洗净，切成末和酱油、白糖、精盐、味精一起拌匀，浇入热香油调成汁。
3.味汁和槐树芽同放碗中拌匀即成。
小贴士：
本菜中的槐树芽选用的是罐头槐树芽。
凉拌银芽
食材明细：
绿豆芽250克，盐3克，味精1克，香油5克，醋15克
凉拌银芽的做法步骤：
1. 将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；
2. 锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
3. 取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
小贴士：
本菜主料是绿豆芽，常吃绿豆芽有助于防治心血管疾病，预防消化道癌症，有益于益寿延年。
凉拌香椿芽
食材明细：
主料：香椿芽1把
辅料：食盐半勺，十三香1/3勺，生抽2勺，陈醋1勺
凉拌香椿芽的做法步骤：
1，香椿芽摘去老茎老叶，清洗干净。
2，将洗好的香椿芽沥干水分。
3，起锅烧水，水烧开后，放入适量食盐和油。
4，将香椿芽放入锅中焯烫。
5，焯烫两三分钟捞出装盘。
6，取一只碗调料汁：将生抽，陈醋，十三香放入碗中调成汁，淋到香椿芽上。
7，凉拌香椿芽就做好了。
海藻寿司
看到冰箱中有多余的米饭，心想着做个寿司好了。鲜香的海苔、甜脆的胡萝卜、微苦的苦菊，各种滋味混合在一起，咬一口满嘴的清新滋味，超好吃的。
材料：
海苔1张米饭200克熟芝麻适量苦菊、胡萝卜即食海藻、盐适量寿司醋适量芝麻油适量
做法：
1准备食材。
2胡萝卜切成细丝，苦菊洗净备用。
3将温热的米饭加入寿司醋和适量熟白芝麻、芝麻油和一点点的盐。
4充分拌匀备用。
5取一张海苔平铺在寿司帘上。
6将拌好的米饭均匀的铺在上面。
7在海苔的一端放在几棵苦菊、适量胡萝卜丝。
8再放上多一些的海藻丝。
9将寿司帘反卷，并推动海苔向前卷起。
10将卷好的寿司略静置一会定型
11打开后，一条寿司即卷好
12用刀切段即可食用。
小贴士：
1没有寿司醋，可用白醋和糖进行调味。
2切段时，将刀沾上凉开水再切更容易成型且不粘刀。
黑芝麻的功效与作用吃出健康美丽来
黑芝麻是一种常见的养生滋补品，对于黑芝麻的了解，一般都停留在黑发，养胃上。而对黑芝麻的功效与作用及禁忌并未深入了解过。想知道黑芝麻怎么吃最好以及吃黑芝麻的好处吗?那就一起来看看吧。
黑芝麻的功效与作用
补钙
广告上经常能看见某产品补钙，还有许多钙片都号称百分百补钙，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑芝麻的禁忌
1.患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3.芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
酸辣海藻
食材明细：
主料海藻350克。辅料香菜梗30克，青红椒30克，葱白适量。调料精盐8克，味精5克，白糖10克，醋5克，蒜泥5克，香油3克。
酸辣海藻的做法步骤：
1、海藻泡洗干净，沥干水分，放入小盆待用。香菜梗择洗干净，切2厘米长的段也放入盆内，青红椒去蒂去籽切丝，葱白切成丝待用。
2、将精盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油、青红椒丝、葱丝加入盆内，拌匀装盘即可上桌。
小贴士：
特点
酸辣适口，咸鲜适中。
虾皮海藻汤
食材明细：
海藻少许，虾皮少许，姜1片，大地鱼粉适量，盐适量
虾皮海藻汤的做法步骤：
1.海藻用清水浸软洗净；虾皮洗净沥干水。
2.水开后放入姜片和适量大地鱼粉。
3.煮沸后加入海藻煮5分钟，再加入虾皮。
4.加入适量盐调味即可。
海藻炒肉丝
食材明细：
海带丝。猪里脊丝，红柿子椒，洋葱，鸡蛋。盐，鸡精，料酒，淀粉，姜丝。
海藻炒肉丝的做法步骤：
1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
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