“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的双莲红豆牛肉汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
牛肉(瘦)250克，莲藕250克，莲子15克，赤小豆30克，盐3克
双莲红豆牛肉汤的做法步骤：
1.莲藕刮去泥及表皮，冲净，切片。莲子、红豆洗净，以滚水浸一小时。牛肉切片备用。
2.烧开一锅水，将莲藕、莲子、红豆放入，大火煮滚后，再转中火，煲约一小时后，再加入牛肉再同煲半小时，加入适量盐调味后，熄火上桌。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
97msw.Com扩展阅读
红豆莲藕牛肉汤怎么做好吃 红豆莲藕牛肉汤的做法
红豆莲藕牛肉汤
红豆莲藕牛肉汤 适宜体质:气虚,阳虚体质 滋补食材:牛肉------中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强筋健骨,化痰熄风,止渴止涎的功效，适用于中气下陷，气短
食材配方
主料：
牛肉
莲藕
红豆
蜜枣
盐
姜片
做法 共5个步骤
1.红豆有水浸泡30分钟（用温水更好），莲藕洗净去皮切片，姜洗净切片。
2.牛肉切块，用开水氽3分钟，去血水，捞出洗净。
3.红豆，牛肉，蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。（有砂锅的话，用砂锅更好）。
4.加入之前备好的莲藕。
5.莲藕煮熟后，加适量盐调味即可； 由于红豆的缘故，牛肉被染成了诱人的红色（煮的时间比较久的话，红豆都煮烂成红豆泥啦，只剩下红豆外壳）。
土豆牛肉汤
食材明细：
土豆(黄皮)100克，番茄100克，牛肉(瘦)200克，草菇10克，姜5克，大葱10克，花生油5克，盐4克，味精1克，鸡精2克，胡椒粉1克
土豆牛肉汤的做法步骤：
1. 土豆去皮切成小块；
2. 西红柿切块；
3. 嫩牛肉切片；
4. 草菇切片；
5. 生姜去皮切片；
6. 葱切段；
7. 烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅；
8. 放入土豆、草菇，用中火煮10分钟；
9. 最后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
烧卖牛肉汤
食材明细：
烧卖10颗，牛腩1/2斤，葱1支，小白菜4叶，卤包1包，酱油1又1/2大匙，冰糖1/3大匙，盐2小匙，水5∼6杯，香油1/3大匙
烧卖牛肉汤的做法步骤：
(1)将葱、小白菜洗净切段备用。牛腩也洗净切成5公分段状，再用热水汆烫过后备用。
(2)将所有调味料一起煮沸，再放入牛腩，大火熬5分钟后，改成中小火，熬卤约30分钟，至肉熟烂。
(3)将烧卖10颗放入煮至熟透，约需3∼5分钟，最后再放入小白菜、葱段，再煮一下即可盛入汤碗中，上桌食用。
牛肉汤(2)
食材明细：
牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙
牛肉汤的做法步骤：
1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用；蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。
3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。
牛肉汤泡饭
食材明细：
牛肉250克，萝卜0.5根，木耳3克，枸杞若干，米饭1碗，大料1个，姜3片，大葱3段，花椒5克，盐适量，胡椒粉适量
牛肉汤泡饭的做法步骤：
1.把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时;
2.把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;
3.加入少许盐、胡椒粉；
4.大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。
薏米牛肉汤
食材明细：
炖牛肉450克，切成丁，牛尾1条，薏米4汤匙，胡萝卜3根，去皮，洋葱1个去皮，不切整个用，大芹菜3根，盐少许，调味用
薏米牛肉汤的做法步骤：
1.往一个6升的汤锅里加入牛肉、牛尾、薏米和胡萝卜；加水到离锅顶5厘米以内。烧开后调低火炖1小时。
2.将洋葱和芹菜放进锅里，加盐调味后再炖2小时。
3.将洋葱、胡萝卜、骨头和芹菜捞出，搭配硬皮面包一起，趁热吃。
萝卜牛肉汤
食材明细：
牛腩一斤半左右，黑木耳适量，萝卜适量，八角适量，花椒适量，盐适量
萝卜牛肉汤的做法步骤：
第1步将切块的牛肉放入冷水内烧开后，将肉捞出，水倒掉不要再放一锅冷水，放入牛肉、八角一个、花椒5粒一起小火炖1小时
第2步再放入萝卜、黑木耳再炖一小时即可！
相信《双莲红豆牛肉汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！
