“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上姜丝拌菠菜，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
菠菜250克，姜25克，盐2克，胡麻油2克，味精1克，酱油5克，醋5克，香油5克
姜丝拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜择去黄叶、洗净，切成7厘米长的段；将鲜嫩姜洗净去皮切成丝。
2.锅内加清水烧沸，放入菠菜段略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘中抖散晾凉，加姜丝、精盐、味精、酱油、醋拌匀，淋上麻油、花椒油即可。
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姜丝拌草鱼
食材明细：
草鱼1000克，姜50克，香油10克，酱油5克，料酒10克，盐3克，味精2克
姜丝拌草鱼的做法步骤：
1.草鱼洗净，放入沸水锅中烫至熟，捞入盘内。
2.姜丝投入烧热的香油锅内煸炒至出香味时，放入酱油、料酒、精盐和味精，浇在盘中的鱼上即成。
姜丝拌毛肚
菜系及功效：家常菜谱
姜丝拌毛肚原料：牛毛肚500克，姜丝13克、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油、清汤各适量。
姜丝拌毛肚的做法
①将牛毛肚放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗净，至牛毛肚呈雪白色时，沥水待用。
②炒锅放中火上，放人清水烧开，放人葱、姜、牛毛肚、料酒，煮4小时左右，待牛毛肚达到八成熟时，捞出沥汤，晾凉后切成细丝。
③炒锅放到中火上，放人清汤烧开，放人牛百丝烫一下，捞起沥汤。凉后装盘，放人姜丝，将蒜泥、酱油、白糖、醋、味精、香油调成汁，浇到牛百页上即成。
特点：香鲜味美，饮酒佳肴，脆嫩化渣。
姜丝拌鲜蚵
食材明细：
鲜蚵400公克，姜丝15公克，葱末5公克，红辣椒末5公克，蒜末5公克，地瓜粉1大匙，酱油膏2大匙，蚝油1大匙，细砂糖1/4小匙，盐1/2小匙，乌醋1小匙，米酒1小匙，香油少许，姜汁1大匙，米酒1大匙
姜丝拌鲜蚵的做法步骤：
1.鲜蚵洗净，沥干水分，放入大碗中加入腌料与地瓜粉充分拌匀，放入滚水中汆烫至变色且熟透，捞出沥干水分备用。
2.将所有调味料与姜丝、葱末、红辣椒末和蒜末搅拌均匀，放入作法1再次拌匀即可。
生姜丝拌鸡丝
食材明细：
鸡胸肉150公克，小黄瓜80公克，红萝卜20公克，姜丝15公克，汆烫材料：少许，米酒适量，鸡高汤1大匙，盐1/2小匙，鲜鸡粉少许，米酒3大匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，香油1/2大匙
生姜丝拌鸡丝的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，放入滚水中，加入汆烫材料一起烫煮至熟透，捞出放凉后撕成丝备用。
2.小黄瓜以少许份量外的盐搓洗一下，洗净切丝备用，。
3.将作法1与作法2均放入大碗中，加入所有调味料充分拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《姜丝拌菠菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
