“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了双蔬牛肉汤做法大全 双蔬牛肉汤的做法大全。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
双蔬牛肉汤
又是一个星期六 仔仔们又是回家来了 经过了一个星期滴学习 小家伙看似有点小累 现在的孩子上个学真是劳心又劳力 奶奶早早就做好了五个菜（外加我的一款面包及靓汤）
食材配方
主料：
牛肉
土豆
胡萝卜
盐
芹菜
做法 共8个步骤
1.备好土豆，胡萝卜，牛肉。
2.锅内烧水，下牛肉块，焯至无血水。
3.胡萝卜，土豆切切块，牛肉出锅沥水。
4.将所的食材下炖锅，加入适量清水。
5.上盖，转高档键，炖制三小时。
6.炖好后加入适量细盐。
7.加入适量芹菜提香即可。
8.双蔬牛肉汤完成。
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牛肉汤①的做法
牛肉汤①的做法
主料：阿根廷牛肉500克、西红柿2个、黄花菜30克
配料：葱10克、姜5克、黑胡椒粉2.5克、白糖5克、大料2个、味精1克、生抽10克、
牛肉汤的做法步骤
步骤一、我用的是阿根廷牛肉，处理好牛肉(切好，冷水泡，反复换几次水，去除血水)
步骤二、冷水下锅(牛肉不要热水下锅焯，蛋白质会骤然收缩，影响口感)
步骤三、锅开后去除浮沫
步骤四、捞出温水冲净放入砂锅中(不要用凉水，此时牛肉是热的，遇冷也会骤然收缩)
步骤五、砂锅中，加入温水，一次加足，加葱、姜、大料
步骤六、泡好黄花菜，切好西红柿
步骤七、锅盖盖上，大火烧开，小火慢炖
步骤八、七分熟的时候，加适量生抽、白糖，提前泡好的黄花菜，西红柿，盐，黑胡椒粉，继续炖，成熟后，关火后加少许味精
步骤九、成品
牛肉汤的做法小窍门
牛肉的处理很重要，菜谱上写明白了，要注意水温。
土豆牛肉汤
食材明细：
土豆(黄皮)100克，番茄100克，牛肉(瘦)200克，草菇10克，姜5克，大葱10克，花生油5克，盐4克，味精1克，鸡精2克，胡椒粉1克
土豆牛肉汤的做法步骤：
1. 土豆去皮切成小块；
2. 西红柿切块；
3. 嫩牛肉切片；
4. 草菇切片；
5. 生姜去皮切片；
6. 葱切段；
7. 烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅；
8. 放入土豆、草菇，用中火煮10分钟；
9. 最后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
烧卖牛肉汤
食材明细：
烧卖10颗，牛腩1/2斤，葱1支，小白菜4叶，卤包1包，酱油1又1/2大匙，冰糖1/3大匙，盐2小匙，水5∼6杯，香油1/3大匙
烧卖牛肉汤的做法步骤：
(1)将葱、小白菜洗净切段备用。牛腩也洗净切成5公分段状，再用热水汆烫过后备用。
(2)将所有调味料一起煮沸，再放入牛腩，大火熬5分钟后，改成中小火，熬卤约30分钟，至肉熟烂。
(3)将烧卖10颗放入煮至熟透，约需3∼5分钟，最后再放入小白菜、葱段，再煮一下即可盛入汤碗中，上桌食用。
牛肉汤(2)
食材明细：
牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙
牛肉汤的做法步骤：
1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用；蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。
3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。
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