“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《消暑清口补脾化湿的炒油豆》，相信会对你有所帮助！
食材明细：
油豆400克，猪肉200克，橄榄菜80克
消暑清口补脾化湿的炒油豆的做法步骤：
第1步油豆400克、猪肉200克、橄榄菜80克。油豆洗净切丝备用。
第2步热锅热油爆香肉片，肉片变白后，加入油豆和橄榄菜。大火翻炒至油豆软烂，即可，橄榄菜本身就是咸的，不需要加盐了
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消暑去湿汤
食材明细：
去湿材料汤包1包，冬瓜500克，姜，猪骨1盒，盐
消暑去湿汤的做法步骤：
1.冬瓜洗干净留皮切块 姜切片（3-4片） 去湿汤料洗干净晾干备用。
2.所有材料加入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬2个小时左右加盐调味即可。
补脾安神养生粥
食材明细：
大枣适量，红豇豆适量，面粉适量
补脾安神养生粥的做法步骤：
第1步红豇豆凉水浸泡一宿，洗净。大枣浸泡片刻，洗净。
第2步锅中放水，放入大枣、豇豆（大枣和豇豆的比例为2:1），煮至开过冒泡即可。面粉中加少量水，搅板均匀，成面糊。
第3步煮好大枣、豇豆捞出，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成糊状。将豆枣糊直接倒入煮豆枣的水中。
第4步用勺子将水和豆枣糊搅拌均匀。在锅中慢慢调入面糊，搅拌均匀。
第5步煮至开锅，盛出即可。
清热消暑祛湿汤
食材明细：
木棉花15克，夏枯草15克，赤小豆15克，茯苓10克，炒扁豆10克，薏米10克，芡实10克，猪骨400克，蜜枣2个
清热消暑祛湿汤的做法步骤：
第1步猪骨斩块放开水焯出泡沫捞起。蜜枣去核。剩余全部材料洗干净砂煲放适量清水煲开后，以上全部材料放进去大火煲滚，转小火煲2个小时即可。
健肾补脾板栗烧鸡
食材明细：
三黄土鸡1只，红甜椒半个，姜适量，蒜适量，姜适量，生板栗1碗，盐适量，胡椒粉适量，白酒适量，生抽适量，老抽适量
健肾补脾板栗烧鸡的做法步骤：
第1步锅内注油，宽油将栗仁及蒜瓣煸炸至外皮焦香，捞出沥油备用；炒锅内留底油，下鸡块煸炒，鸡皮收缩卷曲冒油后，下冰糖翻炒，
第2步待翻炒至水干鸡块包裹上糖色之后，浇上1勺白酒，继续翻炒；加入精盐，加入生抽、老抽增味调色，将鸡块转入砂锅内，加入清水(或高汤)，以略平于食材面为准，加入生姜片及姜结，大火煮开；
第3步将1中的煸炸过的栗仁及蒜瓣倒入，食材锅内拌匀，转中小火加盖焖煮；焖煮至鸡肉酥而不烂，栗肉粉糯时(前后约半个钟)，将红甜椒切片下锅，调入胡椒粉少许，转大火收浓汁即可(其间注意翻面以免糊底)。
健脾开胃、化湿消痞的豆蔻熟水
食材明细：
白豆蔻3g，甘草9g，石菖蒲1.5克，山泉水适量
健脾开胃、化湿消痞的豆蔻熟水的做法步骤：
第1步去山泉水适量，烧滚水，以三废为佳；白豆蔻，甘草，石菖浦入药包。
第2步药包入瓦壶，沸水烧之；约三分钟倒出，待温后既可品尝，如味浓可添加热水冲释。
清口三味
食材明细：
主料萝卜干100克辅料青豆25克，红豆25克，玉米粒25克，黄瓜片适量。调料精盐5克，味精5克，白糖5克，葱花10克，蒜泥5克，泡椒15克，香油10克。
清口三味的做法步骤：
1、青豆、红豆、玉米粒用开水煮熟后捞出待用。
2、萝卜干切成丁，和青豆、红豆、玉米粒一块放入小盆内。
3、取小碗一个，加入精盐、味精、葱花、蒜泥、泡椒、白糖、香油拌匀，浇入放萝卜干丁、青豆、红豆、玉米粒的小盆中拌匀，盘边摆黄瓜片即可装盘上桌。
小贴士：
特点
咸甜辣鲜。
补脾益肾--山药乌鸡汤(1)
食材明细：
主料：乌鸡半只，山药100g
辅料：姜片适量
配料：盐适量
补脾益肾--山药乌鸡汤的做法步骤：
1，所有材料洗净备用
2，乌鸡斩块，用开水烫下后捞出沥水
3，山药切成滚刀块，放水里泡10分钟后捞出
4，把乌鸡、山药放入大点的碗里，放入姜片，再注入清水至淹没
5，压力锅里放水，把装有乌鸡的碗放进去，压上10分钟即可
6，出锅时加点盐调味
小贴士：
切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒
新鲜的乌鸡不要用开水烫，我是因为放两天了才用开水烫的
夏季消暑佳品豆皮冰棒
食材明细：
豆皮50克，纯奶2袋，白糖30克
夏季消暑佳品豆皮冰棒的做法步骤：
第1步两袋纯奶倒入砂锅内，用奶锅也可以。 白糖放进去。放入红豆皮。 用勺子搅拌均匀，煮至奶微开即可。
第2步晾凉后把奶和豆皮的混合体，倒入雪糕磨具内。 盖上模具盖子，放冰箱冷藏4小时以上。从冰箱取出来的冰棒，不容易立即脱模。用自然水冲一下，再静止1分钟。就可以很轻松的将冰棒从磨具中取出，清清爽爽的，在这个炎热的夏季，尽情享用吧。
减肥消暑的茭白炒豌豆
食材明细：
茭白适量，豌豆适量，葱适量，盐适量
减肥消暑的茭白炒豌豆的做法步骤：
第1步茭白去皮洗净，切去老根，将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
第2步炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。
洗手作羹汤红枣莲藕羹 清热生津、补脾开胃的做法
秋季的莲藕最是补人，清热生津、补脾开胃。现在天气干燥，可以给家人做一些莲藕相关的食物，清热去燥效果尤佳。有小伙伴说她是寒性体质不宜喝太寒凉的东西，但又需要去秋燥，那该怎么喝呢？莲藕和雪梨都是寒凉的食材，虽然煮熟后寒性减弱，但是还会有些人受不了。不过解决办法很简单，主材料（莲藕）不变，换性温的食材搭配来中和寒性。像胡萝卜、苹果、红枣之类的食材，不仅能在味道上与莲藕般配，还能起到调和的作用。只需稍微调整一下配料，选用红枣代替雪梨。红枣具有补中益气、健脾和胃、养血安神等功效，多吃能抗衰老、改善睡眠质量。和莲藕煮成羹，能健脾开胃、温和润燥，适用的人群更广泛。而且红枣香甜，可以给莲藕羹更添美味，一般大人小孩都爱喝它。这个红枣莲藕羹其实不用煮，直接用凉白开打汁也很清甜可口，比较适合夏天饮用。但是考虑到入秋后还是多喝温的比较好，我们还是拿来煮羹吧。闲话不说，下面给大家介绍今天的食谱吧！
材料：
莲藕80克，红枣5颗，清水适量，，
洗手作羹汤红枣莲藕羹 清热生津、补脾开胃的做法的做法步骤：
步骤1，将莲藕去皮切小丁。因为莲藕容易氧化，可以将切好的莲藕泡于干净的清水中防氧化变黑。或者像我这样现切现用。红枣切成小丁。建议对口感要求高的小伙伴，要先去红枣皮再拿来打。红枣皮有点硬，即使用破壁机打碎成末，在顺滑的羹衬托下，仍能品尝出红枣皮糙。哈哈，别嫌弃我要求高，我一口就能尝出来。
步骤2，将藕丁和红枣丁放入破壁机中。
步骤3，加适量水与食材持平。喜欢稠的，就减少水量。爱喝稀的就加多点水。这个视乎个人喜好，无需定量。
步骤4，盖好破壁机盖子，启动榨果汁模式即可。
步骤5，将莲藕红枣汁倒入锅中边中火煮边搅拌，只要不是太稀的话，基本煮开后就可以关火。红枣莲藕羹变成半透明。用汤勺画圈搅拌，你会发现莲藕红枣羹逐渐变稠。所以如果打汁时水量放多了，可以稍微延长煮的时间去调整浓稠度。
步骤6，红枣莲藕羹
步骤7，红枣莲藕羹
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