“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《桂花玉米鱼片》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
黑鱼适量，干桂花适量，玉米粒适量，红黄彩椒适量，姜丝适量，香菜适量，盐适量，淀粉适量，葱适量
桂花玉米鱼片的做法步骤：
第1步鱼肉切成片，加入姜丝料酒盐、蛋清，淀粉和油略腌上浆（保护使鱼片滑嫩）。把红彩椒切丁。玉米粒到烧开的水中焯水捞出。
第2步将水淀粉加入胡椒粉、盐、香油拌匀制成碗芡，备用（为了鱼片嫩减少烹调时间）。锅内放油烧至4成轻轻放入鱼片，推动滑熟捞出。
第3步锅内留底油煸香姜丝、葱花，放入红椒丁加少许水，放入熟鱼片、玉米粒，推入碗芡。最后装盘撒入干桂花、香葱末、香菜碎即可。
小贴士：
黑鱼：1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以补血；3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效风湿病患者、食之，作为一种辅助食疗法。
97Msw.com相关知识
桂花蜂蜜酿甜玉米
食材明细：
甜玉米5根，桂花蜂蜜100克，糖桂花25克
桂花蜂蜜酿甜玉米的做法步骤：
第1步准备材料：甜玉米5根、桂花蜂蜜100克、糖桂花25克。玉米加足清水，煮到滚
第2步转中火，继续煮20分钟煮好的玉米切段，淋上桂花蜜和糖桂花，就可以了
糖桂花奶香烤情侣玉米
食材明细：
玉米（一根黑色一根黄色）两根，糖桂花适量，牛奶适量，黄油适量
糖桂花奶香烤情侣玉米的做法步骤：
第1步如果玉米是生的，请买回来后煮熟控干水分。糖桂花适量备用。
第2步先在玉米表面刷上一层糖桂花，我反复刷了几遍，根据需要而定。待表面稍事干爽后再刷上一层牛奶，我也是刷了几遍，为了奶香得到更好的渗入。
第3步黄油低火微波1-2分钟至溶化，见玉米表面干爽后刷上一层液体黄油。放到烤架上，烤架放烤箱中层，烤盘放烤箱底层接渣。烤箱预热220度，烤制约30分钟左右即可。根据喜好程度来调整烤制的时间。中间可多次取出补刷糖桂花来增加香味和上色。
椰蓉桂花玉米奶香小方糕
食材明细：
全脂牛奶500ml，绵白糖50克，椰蓉50克，玉米淀粉60克，干桂花适量
椰蓉桂花玉米奶香小方糕的做法步骤：
第1步将牛奶倒入锅中加入淀粉白糖搅匀小火加热至逐渐变粘稠（一定要不停搅拌，防止糊锅结块）
第2步将少许椰蓉洒在干净无水的容器里（也可以刷一层薄薄的玉米油）将浓稠的奶糊倒入抹平震出多余空气使其平整自然冷却后加盖放入冰箱冷藏3小时三小时后取出在案板上撒少许椰蓉将凝固的奶块切小块均匀的沾裹上一层椰蓉
第3步装入盘中点缀薄荷叶撒入少许干桂花即可
小贴士：
很简单 零失败 也可以加入自己喜欢的水果打成的汁（火龙果、芒果、弥猴桃） 随意发挥
佛手鱼片
食材明细：
用料主料：青鱼肉辅料：佛手瓜、鸡蛋清、红辣椒调料：盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、食用油
佛手鱼片的做法步骤：
1．将鱼肉切成蝴蝶片，加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，佛手瓜、红辣椒、葱洗净切成丝；
2．将切好的佛手瓜用开水泡3分钟，捞出沥干水分；
3．用姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉对成芡汁待用；
4．坐锅点火放入油，油五六成热时，放入鱼片划散捞出，锅内留余油，待油热倒入鱼片、对好的汁轻轻翻炒，淋入明油，撒上佛手瓜丝、红辣椒丝、葱丝即可出锅。
小贴士：
特点
鱼片玉白鲜嫩，佛手瓜翠黄味香。
凤梨鱼片
食材明细：
用料主料：菠萝(又称凤梨)、草鱼辅料：青椒、鸡蛋调料：葱、鸡精、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、高汤
凤梨鱼片的做法步骤：
1．将菠萝去皮洗净切成小片，部分摆入盘中围边，部分待用；
2．将青椒洗净切成菱形，葱洗净切成末；
3．将鱼去内脏、去头、去骨切成片，加入料酒、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制1 5分钟，高汤加入胡椒粉、盐、水淀粉、鸡精调成碗芡；
4．坐锅点火倒油，油五六成热时倒入鱼片炒至变色，放入菠萝、青椒、葱、碗芡翻炒均匀，装入摆有菠萝围边的盘中即可食用。
小贴士：
特点
口味咸、鲜、甜、色泽鲜艳。
豆瓣鱼片
食材明细：
草鱼肉200公克，蒜末10公克，葱花15公克，辣豆瓣2大匙，甜酒酿1大匙，细糖1/2茶匙，水1大匙，香油1茶匙，太白粉1/6茶匙
豆瓣鱼片的做法步骤：
1.草鱼肉洗净，在鱼身划2刀，置于盘上备用。
2.将蒜末及所有调味料调匀后，淋至作法1的草鱼片上，再将撒上葱花。
3.用保鲜膜封好后，入微波炉微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
香脆鱼片
食材明细：
皖鱼1块，白糖2匙，醋4匙，生姜1块，胡椒6粒，生粉3匙
香脆鱼片的做法步骤：
1.皖鱼切片后加入拍碎的胡椒粒、盐少许、姜丝腌一个小时。
2.用两匙半的生粉拌匀鱼片。
3.油烧热后下鱼片炸至金黄即可。
小贴士：
因为喜欢酸甜的口味，所以用剩下的生粉、白糖、醋和少许水调了个糖醋汁淋在脆鱼片上，并配上炒好的青菜。
鱼片浓汤
食材明细：
黑鱼200克，百合150克，黄油100克，料酒5克，胡椒粉1克，盐2克
鱼片浓汤的做法步骤：
1. 把奶油浓汤烧沸，加入百合片、黄油、盐、胡椒粉和酒，调好口味备用；
2. 生鱼洗净切片分别装在汤盆里；
3. 上桌时浇入奶油浓汤即可。
小贴士：
本品奶油浓汤约2000克。
感谢您阅读“97美食网”的《桂花玉米鱼片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼片的做法专题，希望您能喜欢！
