往年的荔枝只是浅尝,可今年实在是太多了,客户源源不断地送来,家里、公司都一大堆,看着变黑、变坏的荔枝甚为可惜。除了做菜外,我还隔几天做一次荔枝糖水,加了马蹄的糖水非常清甜好喝,也能败火。刚好周末买了几个红肉火龙果,加入桃红色火龙果汁的糖水实在是惊艳~~
材料:
马蹄250克,冰糖,红肉火龙果半个,荔枝300克,
荔枝马蹄糖水的做法的做法步骤:
步骤1,材料备好。
步骤2,荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。
步骤3,红肉火龙果去皮取汁备用。
步骤4,锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
步骤5,大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。
步骤6,放入冰糖再炖煮5分钟。
步骤7,糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
小满时节龙舟水多,天气更是湿热兼闷热。这闷热的天气令人胃口不佳,喝碗带着荔枝清香和桂皮香味的糖水解一解~~荔枝与香蕉菠萝龙眼并称岭南四大佳果。荔枝之所以这么出名完全是因为杨贵妃,如果不是因为她这么贪吃,大概也不会这么出名。中医说它是温性水果,有补脾益肝和益气养血的功效。同时荔枝也是这个时候的时令水果,含有丰富的维生素,中医说它还有养颜美肤的作用。但荔枝不能多吃,否则容易喉咙痛上火。这个汤中加了乌梅和桂皮。乌梅能令人开胃;同时桂皮也有补益的作用。
材料:
鲜荔枝100克,乌梅50克,桂皮4克,冰糖适量,
荔枝乌梅糖水的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,荔枝去皮去核,先将肉浸泡在盐水中;
步骤3,乌梅和桂皮先下锅,加水4碗,烧开后转小火煲半个小时;
步骤4,然后捞出荔枝,与冰糖一起下入锅中,稍滚搅拌到冰糖溶化就可以了。
这款荔枝扣入眼难忘,圆润清凉,白里透红,淋过桂花蜜甜糯可口,是餐前一道美味甜品。
材料:
荔枝,圣女果,糯米饭一小碗,糖桂花汁一勺,葡萄干少许,,
桂花荔枝扣的做法的做法步骤:
步骤1,糯米洗净提前泡好。
步骤2,沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟。
步骤3,圣女果洗净、荔枝剥壳备用。(荔枝表皮的纹理中,有一条细纹,这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方。顺着细线用指甲掐一条印,然后用手轻轻一挤,荔枝壳很容易就裂开了。)
步骤4,取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。
步骤5,圣女果一切两半。
步骤6,取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿,将圣女果轻轻塞入荔枝中
步骤7,取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好,
步骤8,用糯米饭拌少许葡萄干,将中央塞实、抹平。
步骤9,取一个小盘,将小碗倒扣盘中,淋上桂花蜜汁即可。
材料:
荔枝适量,琼脂一包,炼乳50g,牛奶100g,
荔枝桂花糕的做法的做法步骤:
步骤1,荔枝去皮,去核
步骤2,用料理机把荔枝肉打碎
步骤3,这样一袋琼脂,煮沸一斤半的清水,放入搅拌,待琼脂充分融化后,用细漏子滤出没融化的琼脂
步骤4,小火倒入炼乳,牛奶,边倒边快速搅拌,避免结块!加入荔枝泥后,转大火,烧开
步骤5,烧开后,倒入模具中,撒上桂花,放入冰箱中冷藏一小时
这道菜有一个清雅的名字,叫做桂花荔枝扣
第一次吃到,是在某酒店的餐桌上。当这道菜被端上桌时,玲珑鲜红的圣女果被镶嵌在雪白晶莹的荔枝球里,倒扣在一只圆盘中,圆润清凉的造型,白里透红,与众不同,一瞬间便吸引了全部的眼球。
舀一勺入口,桂花恬淡清香,荔枝嫩滑鲜美,圣女果酸甜可口,内里是蒸的香糯粘滑的糯米饭,绝对是一道美味抢眼的餐前甜点~~~
做法不难,材料也简单易得,一骑红尘妃子笑想当年一代帝王被区区几粒妃子笑迷倒,说明荔枝这东西的确招人稀罕,但吃多了会上火,所以各位好朋友,吃的时候悠着点。
桂花荔枝扣主料:荔枝、圣女果各十来颗
配料:糯米饭一小碗、糖桂花汁一勺
桂花荔枝扣做法
1、准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。
2、圣女果洗净备用。如何快速剥荔枝皮:荔枝表皮的纹理中,有一条细纹,这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方。
3、顺着细线用指甲掐一条印,然后用手轻轻一挤,荔枝壳很容易就裂开了。
4、用同样的方法,将所有的荔枝剥壳备用。
5、取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。
6、用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。
7、圣女果一切两半。
8、取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。
9、将圣女果轻轻塞入荔枝中。
10、成品。
11、蒸熟的糯米饭。
12、取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好。
13、用糯米饭将中央塞实、抹平。
14、另取一个小盘,将小碗倒扣盘中。
吃的时候,淋上糖桂花汁即可。
不仅可以当餐桌上的一道小凉菜,还可以当夏日解暑的一道甜品。
白里透红,与众不同~~
桂花荔枝扣食材搭配小提示
荔枝和白酒能一起吃:荔枝有补脑健身,开胃益脾的功效,若与白酒搭配食用,对治疗胃痛有一定疗效。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。
食材明细:
主料::荔枝适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,冰糖适量,
新鲜荔枝糖水的做法步骤:
1.红枣枸杞洗干净备用
2.锅里加入适量的水放入红枣枸杞开火煮
3.荔枝剥壳去核,冲洗干净,不要冲太久,不然味道冲淡了
4.锅里烧开,红枣煮入味后加入荔枝肉
5.再次煮开后加入冰糖,再煮五分钟后可起锅了
本人在观音诞辰在庙里吃斋饭时初尝此甜汤,顿觉清甜可口,于是学此新鲜搭配法!
材料:
新鲜玉米1个,干荔枝10个,冰糖1勺,,
玉米荔枝汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜玉米洗净切片,干荔枝去核,一起放入炖锅,加水没过玉米大火烧开,小火炖10至20分钟,出锅前加适量冰糖即可。
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材料:
燕菜丝25g,糖3汤匙,水1.5l,罐头荔枝1罐,椰果1碗,罗勒子3汤匙,桂花2汤匙,,
桂花荔枝椰果燕菜的做法的做法步骤:
步骤1,燕菜丝加1.5l水煮溶,放糖,再加入罐头荔枝和椰果的水(500ml)。一共是2L水。
步骤2,加入桂花煮滚
步骤3,罗勒子洗净泡发
步骤4,模具里放荔枝,椰果和罗勒子,再倒入煮好的燕菜水
步骤5,成品
感谢您阅读“97美食网”的《桂花荔枝玉米糖水的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂花糖水山芋专题,希望您能喜欢!