“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为你收集整理“北极贝薯片西兰花”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
北极贝适量，北极虾适量，西兰花适量，薯片适量，番茄沙司适量，蛋黄酱适量，盐适量，橄榄油适量
北极贝薯片西兰花的做法步骤：
第1步将北极贝洗净切开为二，西兰花切成小朵。将北极虾、北极贝、西兰花放入开水中加盐橄榄油焯下下捞出过凉水。
第2步薯片上放番茄沙司和蛋黄酱，再将北极贝北极虾西兰花码放在上，用个漂亮的可以代表你的心意的盘式来装点下下搞定哈。
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火炬北极贝
食材明细：
食材：北极贝100g，玉米笋罐头50g，香葱1棵，烤鸭饼15张，调料：XO酱1汤匙（15g），海鲜酱1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
火炬北极贝的做法步骤：
1、北极贝洗净，纵向剖开成两半。玉米笋斜刀切成两半。香葱切成葱花备用。
2、大火烧开锅中的水，放入切好的玉米笋汆烫1分钟，取出沥干水分。
3、中火加热炒锅中的油至6成热，放入北极贝和玉米笋翻炒1分钟，然后加入XO酱翻炒均匀。
4、用中火继续加热1分钟，然后调入盐和白砂糖，翻炒均匀，出锅前撒入香葱花。
5、将烤鸭饼逐张分开，把炒好的北极贝和玉米笋裹在烤鸭饼中，做成火炬状，再在“火炬”外面点缀少许海鲜酱即可上桌。
小贴士：
北极贝加热时间不宜过久，否则口感会比较老硬。
罐头玉米笋先用开水汆烫一下，为的是去掉罐头的酸味，所以并不需要煮很久。
这道菜中所用的烤鸭饼可以从超市中购买速冻的产品，也可以从烤鸭餐厅购买。使用时，放入已经上气的蒸锅中中火蒸10分钟即可。
这道菜在上桌时也可以把烤鸭饼和炒好的食材分开盛放，食用时自己动手卷，增添一份乐趣。
这道菜肴中用到的XO酱在大型超市或大型农贸市场有售，也可以用其他适合与海鲜搭配的酱料代替XO酱，例如海鲜酱就是不错的选择。
蒜蓉蒸北极贝
食材明细：
北极贝2个700g，蒜1头，油适量，盐少许
蒜蓉蒸北极贝的做法步骤：
第1步开边洗净加入炒好的蒜蓉
第2步加少许盐入锅蒸2分钟
第3步加入装饰即可
脆瓜北极贝
食材明细：
云南小瓜（可用个体较小的西葫芦代替）200克，北极贝200克，鲜百合20克。调料XO酱30克，色拉油30克，盐5克，味精5克。
脆瓜北极贝的做法步骤：
1、云南小瓜洗净后斜刀45度切成厚1厘米的块；北极贝洗净，放入沸水中大火汆1分钟后取出备用；百合洗净备用。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入XO酱小火爆炒2分钟至出香，放入云南小瓜块、百合、北极贝大火翻炒3分钟后用盐、味精调味后出锅即可。
小贴士：
特点
爽脆可口，酱香诱人。
薯蓉芝士焗西兰花
食材明细：
中等大小土豆2个，西兰花1棵，奶酪150克，牛奶150ml，盐适量，油适量，黑胡椒粉适量
薯蓉芝士焗西兰花的做法步骤：
第1步土豆去皮切块上锅蒸熟；蒸熟的土豆压成泥，加100ml 牛奶、适量盐和胡椒粉搅拌均匀；
第2步西兰花切小朵洗净在盐水中浸泡20分钟；西兰花入开水中焯2秒捞了沥干；
第3步奶酪切条备用；烤碗刷一层薄油，底上铺上薯蓉；（留下少许备用）
第4步然后摆上西兰花；剩下的牛奶和剩下的薯蓉搅拌均匀，淋在西兰花上；
第5步最后铺上奶酪，入烤箱烤20分钟至奶酪融化微黄即可。
感谢您阅读“97美食网”的《北极贝薯片西兰花》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！