只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了比翼连理。仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
鲤鱼1000克，竹笋50克，豌豆50克，鸡蛋清60克，大葱20克，白砂糖10克，姜10克，盐8克，味精3克，番茄酱20克，澄粉20克，料酒15克，花生油50克
比翼连理的做法步骤：
1. 将鲤鱼洗净，去腥线，斩下鱼头、鱼尾，片去鱼皮，取鱼肉，切成丝。在鱼丝中加入蛋清、精盐、湿淀粉和味精略腌。葱、姜、竹笋切成细丝。
2. 将鱼头、鱼尾拍干淀粉，入油锅炸约一分钟捞出。将鱼丝下入油锅中滑熟，青豆和笋丝焯熟后捞出。
3. 将笋丝放入油锅，再放入一半鱼丝，淋湿淀粉，加少许精盐，翻炒均匀即可出锅。油锅内放入番茄酱炒香，再放入剩余的鱼丝，加少量料酒、水和白糖，放入青豆，淋上明油即可出锅，将两种鱼丝装盘即成。
小贴士：
1. 要选用鲜活的鲤鱼，要抽掉鱼的腥线。2. 鱼肉丝要切得一致，上浆要均匀。3. 鱼肉丝滑油时，注意不要滑散，不糊底。4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C和糖类、膳食纤维等营养成分，具有健胃和胃、利尿消肿、清热解毒、强身壮体的功效。2. 咖喱加鳕芋，容易消化，适合体弱者调养身体，或做婴幼儿补充食品。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
97msw.Com扩展阅读
比翼披萨
食材明细：
主料：：面粉150克，酵母1克，白糖半茶匙，橄榄油1茶匙，盐少许，
辅料：：鸡中翅8只，新奥尔良烤肉料20克，芦笋100克，洋葱20克，油浸番茄60克，奶酪意粉酱3汤匙，马苏里拉奶酪130克，
比翼披萨的做法步骤：
1.面粉加酵母、盐、白糖拌匀；加适量水搅拌成絮后揉成面团；
2.揉成光滑面团后加橄榄油再揉均匀，放温暖处发酵；
3.鸡翅对半切开，去骨；
4.加入新奥尔良烤肉料；
5.拌均匀腌制一个小时；
6.然后摆入烤盘里；
7.放入预热烤箱中层，选择烤肉键，200度烤13分钟；
8.烤好的鸡翅；
9.芦笋去掉老的部分切小段；洋葱切小片；油浸番茄切小块；
10.发好的面团揉去空气；
11.把面团摊开在烤盘里，用叉子戳戳；
12.刷上奶酪意粉酱，撒上一半奶酪；
13.然后摆上烤好的鸡翅，放上洋葱和油浸番茄；
14.再把剩下的奶酪铺上；
15.放入烤箱，230度上下火烤10分钟就可以了。
16.很香，还有大块鸡肉哈哈~
小贴士：
1. 我们家都烤薄底，喜欢厚底的请多用面粉；
2. 烤箱温度有差异，根据自家烤箱调整哦~
草莓，比翼鸟
食材明细：
主料：：草莓两个，
辅料：：黑芝麻两个，
草莓，比翼鸟的做法步骤：
1.草莓一分为二
2.取另外一个草莓，切一个小片
3.成片的草莓，切成一半
4.把中间挖空，做为脑袋和脖子
5.用黑芝麻做眼睛。完成了
比翼双飞——蜜汁鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅4只，烧烤酱适量，酱油适量，盐少许，辣椒酱适量，黑胡椒少许，
辅料：：蜂蜜适量，
比翼双飞——蜜汁鸡翅的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡翅洗净，将所有材料调好放入鸡翅中拌匀盖上保鲜膜腌制一个晚上，烤之前取出反面在继续腌制半小时
3.烤盘铺上锡纸，放置鸡翅
4.烤箱预热上下火220度，烤盘铺上锡纸，放烤箱中层，烤30分钟左右
5.烤10分钟后取出刷油反面，以免粘住
6.最后3分钟取出刷上蜂蜜烤至表面金黄即可出炉，美味佳肴
7.成品图
比翼双飞胡
食材明细：
主料：：鸡中翅10个，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，白菜适量，肉桂粉适量，油适量，盐适量，烤肉酱适量，蜂蜜适量，
比翼双飞胡的做法步骤：
1.鸡中翅拆骨，白菜、黑木耳切丝，胡萝卜切碎备用。
2.锅内放少许油，放白菜丝、黑木耳丝、胡萝卜丁加少许盐，炒菜馅。
3.把炒过的菜馅，往鸡中翅中塞七分满，塞好的鸡中翅用牙签封住上下二端，不让菜馅露出来，表面用点盐腌制一会。
4.将五个鸡翅湛上少许生粉或面包糠，锅中放少量油，把鸡翅放入炸至金黄色即可；另外5个表面刷上烤肉酱、洒上肉桂粉，放入预热200度的烤箱中，烤20-30分钟，中途拿出翻面刷上蜂蜜即可。将两种不同制法鸡翅放入盆中摆盘，中间放入多余的菜馅即可。
小贴士：
拆骨步骤:在两根骨头的连接点，各切一刀，这样就有两个开口，切开以后要给鸡翅松骨，握住一根骨头来回转几下，拉住骨头的这一头，扭着劲往外扯，骨头就轻松的取出来了。
比翼鸟情侣蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，草莓适量，淡奶油500g，
辅料：：奶油霜400g，色素适量，
比翼鸟情侣蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕切成三片
2.打发奶油
3.在第一片蛋糕上抹上奶油，加适量的草莓丁
4.夹两层，在蛋糕顶上放上较多的淡奶油
5.抹面
6.用少量的黄色色素加入到奶油中，打发在蛋糕表面挤上细线条
7.放上用奶油霜做好的玫瑰花，放上天鹅和蝴蝶装饰下就可以了！
小贴士：
天鹅用巧克力做的，很难，脖子总是断，要有耐心，我也做了好几次才成功
经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，白萝卜适量，
辅料：：八角适量，蒜头适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，
配料：：花生油适量，盐适量，老抽适量，
经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼的做法步骤：
1.准备好主料。
2.家里没有萝卜了，用的芥菜头。
3.做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。去菜场买鱼时，忘了跟剖鱼的老板讲了，等我想起已经把鱼从肚子中间剖开了。我无语了好久。
4.芥菜头切丝。
5.辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁。
6.切头切段，叶切碎。
7.锅烧热，入姜爆香捞出不要。
8.鱼全身里外均匀的抹上盐。
9.放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点，这样吃起来好吃。
10.煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。
11.放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。
12.鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼，这样会影响鱼的酥脆口感，家中没专业用的干锅，我放在烤盘内然后放到电磁炉加热吃了。
家庭版无泥烤箱版叫化鸡-只有一半的在天愿作比翼鸟的做法
不需要太华丽，不相信偶像剧，我只向往一起吃苦的幸福。各位节日快乐，希望大家都能找到另外一只能够比翼齐飞的另一半哦～
材料：
自制五香粉，花椒1汤匙，八角1-2个，桂皮半根，丁香1茶匙，小茴香1茶匙，白胡椒（可选）1汤匙，全鸡1只，海盐1.5汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，油半汤匙，麻油半汤匙，红葱头2-3个，生姜3片，蒜6个，小葱2-3棵，荷叶2张，高度浓香白酒1/4杯，纱纸（盐焗鸡纸）1张，
家庭版无泥烤箱版叫化鸡-只有一半的在天愿作比翼鸟的做法的做法步骤：
步骤1，先做个自制五香粉。虽然很容易买到现成的，也很便宜，但自己炒的真的不能再香。五香粉的五香只是个概念，重点还是看自己的喜好，外面卖得五香粉有的只有三种而已。我这里用了六种，其中白胡椒是我个人喜欢的，你可以不加，其他的五种是基本
步骤2，先用中小火炒香。记得不放油，放了油就请重来。八角和桂皮记得掰小一点
步骤3，炒出香味后放入研磨机研磨成粉末就好了。一次不要做太多，记得密封保存。
步骤4，把鸡洗干净，用纸或毛巾擦干，里里外外都要擦干。红葱头切半，大蒜去皮拍破，姜片拍破，小葱打成葱结
步骤5，然后在大碗中按方子中量放入腌鸡的料：老抽，料酒，盐，自制五香粉（1/2汤匙，这个忘了写），油和麻油。混合均匀
步骤6，把鸡放腌料盆中给它做做马杀鸡，用腌料搓匀前后左右里里外外
步骤7，然后把红葱头大蒜姜片塞入鸡肚子里
步骤8，最后用小葱打结后塞入
步骤9，让鸡腌渍半小时左右入味
步骤10，干荷叶用热水烫软，如果用鲜荷叶也是一样
步骤11，把腌渍好的鸡放在荷叶上。记得是颜色深的一面接触鸡，鸡是鸡胸朝下
步骤12，包好，没有技巧，包上就行
步骤13，然后收口向下，再包一层
步骤14，收口再向下，包上纱纸，这个时候鸡胸还是朝下的，记住鸡胸始终朝下，这样汁水才不会漏出来
步骤15，在铸铁锅中放一个蒸架，倒入浓香型高度白酒，或者其他香味浓郁的白酒都可以
步骤16，把包好的鸡放入铸铁锅中
步骤17，盖好盖子，上下火190度烤2小时。这只鸡大约是1斤半。烤箱记得事先预热哦
步骤18，大约一小时的时候就已经可以闻到香味了～出炉后趁热吃哦，酥软的一腿啊～
食材大全《比翼连理》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
