食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“蓉海底松 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
海蛰头750克，熟火腿茸80克。鸡蛋清6个，菠菜叶6片。精盐6克，味精1克，鸡清汤800克。
蓉海底松的做法步骤：
1.将海蛰放入沸水锅中烫至起花，捞出放凉水中漂洗，再放入80℃热水中浸泡半小时，至海蛰涨至酥软取出，撕开后挤去水份，放入汤碗中。将菠菜叶烫熟；
2.鸡蛋清打散，加入鸡汤、精盐调匀，上笼蒸熟成芙蓉蛋；
3.将剩余鸡清汤烧沸，加精盐、味精，倒入汤碗中。用手勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中，放上熟火腿茸，最后放入菠菜叶即成。
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蓉蓉西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，鸡胸肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，脆皮肠适量，枸杞适量，食用油适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
蓉蓉西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰小朵，鸡肉，葱蒜脆皮肠都切碎，枸杞用热水泡好。
2.西兰花煮熟，过凉水，备用。
3.锅里热油，炒香葱蒜末。
4.加入鸡胸肉，炒匀。
5.再加入脆皮肠炒匀。
6.加入一些盐，适量。
7.放入西兰花，并且加一些水，煮两分钟。
8.加一些蚝油。
9.把泡好的枸杞放入。
10.勾芡大火烧开即可。
海底椰西米露
食材明细：
主料：：椰汁适量，西米露适量，
辅料：：芒果肉适量，柚子肉适量，
配料：：蜂蜜适量，
海底椰西米露的做法步骤：
1.西米铺底
2.芒果冰+椰冰斜边放
3.上面放芒果粒和柚子粒
蓉蓉十三香龙虾
又到了吃小龙虾的季节，随着气温转暖，每年的这个时候小龙虾大量上市，以火热的姿态吹响美食号角。
在街头巷尾的大小餐厅，露天的大排档，油焖大虾、清蒸虾、卤虾等香味扑鼻，无比诱惑撩拨着好吃佬的味蕾。也是三五朋友聚会，品尝美味小龙虾的最好时候。
今年的小龙虾价格不是很高，生的小龙虾大的在20-25元左右一斤，小的一般7-15元左右一斤，我喜欢买生的回来自己清洗加工烧至，感觉会更加卫生干净一些，而且更实惠。
让人越吃越上瘾的小龙虾，绝对是啤酒的完美搭档，吃着肆意喝着过瘾。
带着淡淡蒜蓉香气的小龙虾，是我最爱的口味。
夏日最受欢迎的啤酒搭档---蓉蓉十三香龙虾
材料：小龙虾1300克。
调料;蒜头2头，香叶4片，八角5粒，花椒5克，干姜1片，红辣椒5个，青椒2个，葱姜适量，十三香20克，胡椒粉3克，酱油20毫升，白糖10克，盐适量，色拉油适量。
蓉蓉十三香龙虾的做法
1所有的调味料准备好。
2下龙虾一只只刷洗洗干净。
3炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4倒入洗净的小龙虾翻炒。
5翻炒至小龙虾变色发红，加入白酒炒香。
6加入糖。
7加入酱油。
8加入十三香继续翻炒。
9加适量的清水烧至20分钟。
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10这时把青椒，切块，蒜瓣切末。
11烧至好的小龙虾加入盐调味。
12另取一个锅加入油烧热，放入蒜末，十三香。
13炸出香味。
14然后浇在烧好的小龙虾上，放入青椒翻炒均匀关火。
美食小提示
1、小龙虾要用刷子流水清洗刷干净。
2、在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分。
3、烧至小龙虾最后可多一些汤汁，小龙虾浸泡在汤汁中，才会更加有味道。
蓉蓉十三香龙虾食材搭配小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
海底鸡沙拉
好厨网让你详细了解海底鸡沙拉怎么做好吃以及海底鸡沙拉的家常做法，更有海底鸡沙拉的做法，让您简单快速的学会怎么做海底鸡沙拉的详细步骤。
材料：
主料：金枪鱼罐头1盒，紫甘蓝100g，
辅料：胡萝卜50g，黄花菜100g，羊角椒1个，橄榄油1大勺，食盐少许，，
海底鸡沙拉的做法步骤：
1. 紫甘蓝，胡萝卜黄花与羊角椒洗干净切成细丝备用。
2. 找一个空碗加入，甘蓝丝、羊角椒丝、胡萝卜丝与黄瓜丝，比例可以根据个人口味来调整。
3. 将约1大勺的混合果汁，少许柠檬汁，盐巴，1大勺橄榄油调拌匀后最后加入金枪鱼罐头即可。
红枣蓉
食材明细：
主料：：红枣适量，
红枣蓉的做法步骤：
1.今年买的新疆大枣，个大核小，确实不错
2.清洗干净用清水浸泡三小时
3.煮锅上火，水沸后放入红枣，煮到离皮就行了（约10分钟）
4.去皮去核。有些水份，根据情况分次入微波炉高火打几次，水份蒸发完就成了
5.去掉水份后，用小勺压成红枣蓉
小贴士：
在微波炉里打了四次才好，这需要根据枣的含水量分次进行
海底椰糖水
食材明细：
主料：：海底椰适量，雪梨适量，
辅料：：北杏适量，枸杞适量，冰糖适量，
海底椰糖水的做法步骤：
1.雪梨切块。
2.海底椰提前解冻，切成两半。
3.北杏和枸杞清洗一下。
4.放入炖盅，加适量冰糖，有蜜枣的可以加一颗。加适量矿泉水。
5.2.5个小时，就可以食用。润肺化痰，滋阴润燥，干燥的天气适合喝。
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