“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？在这里，你不妨读读彩虹沙葛，欢迎你的品鉴！
食材明细：
叉烧肉150克，豆薯300克，辣椒(红、尖)50克，青椒50克，小米45克，盐4克，白砂糖2克，植物油20克
彩虹沙葛的做法步骤：
1.沙葛撕皮洗净切幼粒；红椒、青椒切开去籽洗净切成幼粒；叉烧切幼粒；小米冲净滴水备用。
2.烧红锅，下油，兜炒沙葛、红椒、青椒、粟米粒盛起。再烧红锅，下油，爆炒叉烧粒，沙葛、红椒、青椒、粟米粒回锅，下调味料，炒透上碟。
小贴士：
凉薯又称沙葛。小米：小米忌与杏仁同食。
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沙葛绿豆脊骨汤
食材明细：
沙葛一个（约600克），猪脊骨700克，胡萝卜1个，绿豆50克，生姜1块，盐适量
沙葛绿豆脊骨汤的做法步骤：
第1步绿豆用捞洗的方法清洗干净；脊骨斩件；胡萝卜和沙葛去皮，滚刀切块，生姜去皮拍扁，脊骨飞水后冲干净浮沫；
第2步把所有材料放进汤锅里，加入适量的水（水的分量根据你家人口多少来放咯）；大火煮开后，中火煮20分钟，转小火煮1个小时，放盐调味就可以啦！
第3步看看成品。
小贴士：
1：绿豆的壳，你可以撇掉，我个人觉得不撇也没所谓；2：胡萝卜和沙葛都有甜味，所以不用放蜜枣啦；3：沙葛和骨头用点酱油蘸来吃很不错。
沙葛炒鸡片
食材明细：
沙葛1个，绿尖椒1个，鸡肉100g，红尖椒1个，葱1根，海鲜酱油1大勺，盐1/2茶匙，白砂糖少许
沙葛炒鸡片的做法步骤：
第1步沙葛去皮、切片，鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段；锅中倒入少许油，油烧热后放入鸡片；
第2步炒至鸡片变色，放入沙葛；翻炒3分钟左右，放入青红椒和葱段
第3步继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖；倒入海鲜酱油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 鸡肉易熟，炒至变色即可；2. 沙葛片不要切得太厚，薄一些易熟，且口感清脆；3. 加入少许细盐，可以提味，使菜的味道更鲜美；4. 酱油不要太多，以免掩盖沙葛的清甜味道。
沙葛莲藕猪骨汤
食材明细：
沙葛，莲藕，猪骨，胡萝卜，冷冻海底椰，蜜枣一颗，生姜
沙葛莲藕猪骨汤的做法步骤：
1.沙葛去皮切块，莲藕去皮切块，猪骨洗净淖血水，胡萝卜去皮切块，冷冻海底椰解冻，切片，生姜去皮切片
2.全部材料放汤煲中大火烧开后，撇去浮沫，再小火煲3小时，喝前加盐调味
沙葛蒸肉饼怎么做好吃 2020沙葛蒸肉饼的做法大全
沙葛蒸肉饼
沙葛又名地瓜，营养成分颇为丰富，含有丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，暑天吃有清热解表，清凉解渴的功能，与肉类同煮，能吸收肉类的
食材配方
主料：
猪肉
500g沙葛
200g辅料：生姜
适量蒜头
适量葱
适量小米椒
适量食油
适量食盐
适量生抽
适量生粉
适量蚝油
适量
做法 共5个步骤
1.猪肉去皮剁碎。
2.沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎。
3.生姜、蒜头、小米椒、葱白一起剁碎
4.将步骤三的香料加到肉末内，加生抽、食盐、蚝油、生粉搅拌均匀。
5.搅好的肉末装在平底盘内，放在电饭锅内同米饭一起蒸熟。
清热祛湿沙葛猪骨汤
食材明细：
主料： 沙葛 1个， 赤小豆 40克， 猪骨 400克， 白扁豆 40克， 眉豆 40克，
辅料： 姜 2片， 盐 适量，
清热祛湿沙葛猪骨汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1小时。（赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。）
3.猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开。
4.煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。
5.沙葛有许多别名，例如叫凉薯，叫豆薯，它有清热祛火、养阴生津之功。
6.将沙葛洗净，去皮，去筋，切成块。
7.将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入汤煲内。放入适量清水(水量：大约按一人2碗水推算。)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1.5小时。
8.关火前加入适量的食盐调味即可。
小贴士：
广东这边的煲汤喜欢喝原味，是不加调味的，只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
大头菜沙葛饺怎么做好吃 大头菜沙葛饺的做法,步骤
大头菜沙葛饺
饺子是我孩子最喜欢的。以前，饺子皮是到市场买的，但有时候心血来潮的时候，迫不及待要做时，没有皮做不了，于是就在网上学做饺子皮，现在会做了，但有时候怕麻烦，我也会
食材配方
主料：
猪肉
250g面粉
200g沙葛
100g大头菜
50g辅料：生抽
适量生粉
适量盐
适量葱
适量做法 共14个步骤
1.将材料洗净
2.分别切成粒
3.猪肉剁碎
4.加入生抽、生粉、盐拌匀
5.将加入葱粒、沙葛粒、大头菜粒拌匀后成为馅料。
6.面粉200克，加少许盐。
7.分次加入清水，拌成雪花状。
8.再用手揉成面团，用保鲜膜畅发10分钟。
9.再取一部分用面擀擀成薄片，用杯子压出圆形，成为饺子皮。（因为自己没有模具，就用杯子代替）
10.放入馅料，包成饺子。
11.这是包好的饺子。
12.我一次吃不完，先用碟子分装，放入冷冻室，约1小时后，再一个个地放入保鲜盒，此时的饺子就不再粘在一起了，再次放入冷冻室，随吃随用。
13.放入蒸锅大火蒸15分钟即可食用。
14.这就是蒸好的饺子了。
红豆凉葛
食材明细：
红豆沙300公克，葛粉100公克，水300公克，细砂糖50公克
红豆凉葛的做法步骤：
1.将红豆沙以每个15公克搓成小圆球备用。
2.葛粉加水融化，加入细砂糖搅拌拌匀，用小火煮至成透明状且有韧性时熄火。
3.趁热用汤匙将作法2的葛煳舀成球状放入冷水中浸泡一下立即捞出，压平后包入红豆沙球即可。
4.冷藏后再食用风味更佳。
黑糖蜜葛饼
食材明细：
葛粉120公克，水320公克，细砂糖30公克，黑糖蜜适量，黄豆粉少许
黑糖蜜葛饼的做法步骤：
1.将葛粉与水调匀，加入细砂糖拌匀，煮至呈透明状、有韧性即可熄火。 2.趁热用汤匙舀出适量大小放入冰水中冷却，捞出沥干后即可盛入碗中，淋上黑糖蜜，撒上黄豆粉或花生粉即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《彩虹沙葛》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙坪坝美食专题，希望您能喜欢！
