不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鸡肉卷饼”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
面粉200克，鸡蛋2个，牛奶350克，鸡脯肉200克，盐2克，色拉油5克，西红柿1个，切达奶酪20克，盐适量，黑胡椒粉适量，白葡萄酒适量
鸡肉卷饼的做法步骤：
第1步面粉过筛，加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶，搅拌均匀成面糊，静置20分钟；平底锅加热，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，转动平底锅使面糊平铺锅面；
第2步小火加热约3分钟，翻面，小火加热约1分钟即可；鸡脯肉切小丁，加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟，裹上土豆淀粉；锅中油热后，放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用；
第3步生菜洗净，西红柿去皮切丁，切达奶酪切丁，依次铺到饼上，淋上色拉酱、番茄酱，卷起即可，也可切成小段。
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芒果鸡肉卷饼
周末早餐的话要不就是麦片酸奶
要不就是吐司三明治的
以前也会简单的买点手抓饼胚子回来做
后来也都懒了
在赖平平（微博可直接搜索）那里看到这款鸡肉卷饼的方子
一直很想尝试的
做过之后果然还是超出了期待非常感谢哈
加入了芒果之后的口感非但没有很违和
相反倒是很和谐呢
其实最爱的还是这款冰皮本身的口感
有韧劲又有黄瓜的清香味，真好的
在家做超好吃的芒果鸡肉卷饼
面团：面粉100克，黄瓜水45克，白糖20克，盐2克
其他：鸡腿2个，盐，生抽，蚝油，辣椒酱，芒果，生菜
芒果鸡肉卷饼的做法
1、黄瓜切片，加少量水打成黄瓜汁，取45克备用
2、将面团的所有材料混合揉成光滑的面团，静置20分钟
3、鸡腿去骨切肉，将肉加盐和生抽腌制备用
4、静置好的面团分割成6份
5、用擀面杖擀成薄面片
6、锅里不放油，中小火将煎饼放进去烙，金黄翻面
7、全部烙好的煎饼
8、锅里放油，将腌制好的鸡肉放入锅里，加入少量蚝油和辣椒酱炒熟即可
9、芒果切片，生菜洗好
10、将鸡肉，芒果核生菜有煎饼卷好即可
美食小提示
鸡腿调味的时候可以根据自己喜好调整，可以加点黑胡椒粉之类的
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
老北京鸡肉卷（卷饼）
食材明细：
主料：：面粉300g，黄瓜200g，鸡蛋一个，淀粉适量，料酒少许，胡椒粉少许，
辅料：：鸡胸肉200g，葱适量，面包糠适量，甜面酱适量，盐少许，
老北京鸡肉卷（卷饼）的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀
3.倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
4.面粉倒入适量水
5.和好拽成小块抹点食用油继续和圆
6.擀成薄薄的圆饼
7.鸡肉粘蛋液
8.鸡肉粘面包糠
9.锅内油温不宜过热
10.两面炸匀
11.鸡柳的方式就是腌制前切成条状，我这里省过直接用鸡排切成条状
12.饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防治糊底
13.将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱
14.卷起即可
15.成品
小贴士：
一定要撒甜面酱！卷饼内的东西根据自己喜好可以添加，有很多人会卷胡萝卜丝，牛肉等等！
鸡肉卷饼的做法
烙饼如要烙的软，一定要开水烫面，并且饧的时间要足够！早上烙个软乎乎的饼，再卷起蔬蛋肉，哈哈，孩子的营养够够的了。
材料：
鸡腿2个，鸡蛋1个，普通面粉适量，开水适量，生菜2片，胡萝卜半根，
鸡肉卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，头一天晚上，先将鸡腿剔骨！我买的比较小的鸡腿所以用了两个！
步骤2，放老抽，料酒，生姜，胡椒粉，五香粉，适量盐抓匀！
步骤3，用塑料袋装起来放冰箱冷藏备用。
步骤4，第二天早上，用开水和面，和好成面团后盖保鲜膜静置备用。一定要有二十分钟以上，让面粉和水充分融合。我今天饧了有40分钟。
步骤5，在饧面的过程中，我们将鸡蛋液煎成鸡蛋饼备着。
步骤6，再用平底锅，放少许油将鸡腿肉小火慢煎，煎熟即止！
步骤720，分钟以后，将面团擀成薄片
步骤8，平底锅小火将饼烙至两面金黄！
步骤9，然后依次放入蛋饼，胡萝卜丝，生菜叶，鸡腿肉就可卷起饼了！这里胡萝卜丝可以放平底锅稍煎一下，或直接生的都行！我煎了一下，不是说加了油的熟胡萝卜更营养么！
墨西哥鸡肉卷饼(1)
食材明细：
主料：：翅根2个，胡萝卜1根，生菜半棵，面粉80g，玉米面80g，
辅料：：食盐2g，蚝油2g，老抽2g，料酒2ml，黑胡椒1g，生姜1小块，烤肉料5g，面包糠10g，番茄酱5g，
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤：
1.翅根提前解冻，去掉骨头。
2.生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3.搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。
4.腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。
5.放在烤盘上。
6.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7.玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。
8.加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。
9.醒好的面团拿出来。
10.分成三个小面团。
11.擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）
12.不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。
13.一面金黄后翻面。
14.烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。
15.摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。
16.卷起来~
17.开吃吧~
18.因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~
19.料很丰富呢~
小贴士：
1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~
藤椒鸡肉卷饼
食材明细：
主料：：饺子皮18张，太阳谷藤椒鸡胸120克，
辅料：：胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，韭菜1小把，蚝油1勺，
藤椒鸡肉卷饼的做法步骤：
1.取一个饺子皮刷上少许食用油。
2.上面盖上一张饺子皮，如此反复加到第六层。
3.用擀面杖从中间、两面反复擀开。
4.最后成一张薄饼，依次都做完。
5.放入入开水锅中加盖大火蒸8-10分钟，取出趁热把每一张揭开。
6.蒸饼期间，取出自然化冻的藤椒蒸烤鸡胸肉，这种鸡胸肉是腌制的半成品。
7.入微波炉高火2分钟，也可以水煮5分钟，然后手撕成丝。
8.胡萝卜皮先切成薄片再切成细丝。
9.韭菜洗净切成段。
10.土豆去皮切成细丝，用冷水投洗两遍去掉淀粉。
11.洋葱切成丝。
12.热锅凉油炒香蒜瓣。
13.倒入土豆丝和胡萝卜丝炒成熟，不要太熟影响口感。
14.倒入韭菜段、洋葱丝翻炒均匀。
15.最后倒入鸡丝和蚝油炒匀即可。
小贴士：
擀饺子皮时要两面反复擀，以免饺子皮不一般大薄厚不匀。
黑芝麻鸡肉墨西哥卷饼
材料：(卷料约可制做3~4份) 鸡胸肉或是去骨鸡腿肉100g(大概是一边的鸡胸肉或一只鸡腿) 各式生菜适量 芝麻油醋酱汁用料： 黑芝麻1大匙 白芝麻1小匙 酱油1小匙 醋1小匙 糖1/2大匙 香油2小匙 鸡肉腌料： 橄榄油1大匙(一般的色拉油亦可) 盐少许 胡椒粉少许 墨西哥卷饼材料：(可做10~12张饼) 面粉3杯 泡打粉2小匙 盐1小匙 温水....1又1/4杯(手摸没感觉的温度) 橄榄油2大匙(一般的色拉油亦可) 做法： (一)制做墨西哥卷饼 1.将面粉、泡打粉放入大盆中混合均匀，再加入橄榄油搓揉均匀
2.边揉边倒入温水揉成面团，继续揉至光滑面(约10分钟)，盖上胶模或湿布静置松弛20分钟
3.然后将面团分成10~12个小面团并且杆成薄饼状，最后放入平底锅中小火烙熟，即可 (不要烙太久，以免薄饼过干)
(二)卷料制做 1.黑、白芝麻放入锅中，以小火干炒出香味，取出后稍微压碎，让香气更浓郁.然后加入其余用料拌匀，即为芝麻油醋酱汁
2.鸡肉用刀稍为片薄(就是把较厚的部份，用刀切开，但不切断的蝴蝶刀法)，再加入腌料抓一抓
3.将鸡肉放入热油锅中煎至2面金黄，取出等稍微降温后，用手撕成丝状
4.最后将生菜、鸡肉丝放在墨西哥卷饼上面，并淋入适量的芝麻油醋酱汁，卷起即可 贴心建议 1.生菜洗净，用冰水泡约5分钟，可让生菜更加清脆可口
2.生菜可自由搭配，比如：洋葱、小黄瓜、高丽菜丝、蕃茄
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