“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《蒜拌芦荟》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
芦荟200克，韭菜10克，大蒜(白皮)10克，姜3克，蚝油10克，香油5克，胡椒2克，豆瓣酱3克
蒜拌芦荟的做法步骤：
1芦荟去刺、剥皮，切细；韭菜切细，姜、蒜切碎；蚝油、鸡汤5克、芝麻油、胡椒、豆瓣酱放入碗中拌成佐料。
2.芦荟、韭菜、蒜、姜和佐料汁凉拌盛盘即可。
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香干拌芦荟
食材明细：
芦荟200克，豆腐干200克，香油10克，料酒10克，盐3克，大葱5克，味精2克，花生油50克
香干拌芦荟的做法步骤：
1.芦荟洗净，去刺去皮，切成片；香干切成片，再切成丝；大葱去根洗净切成末。
2.锅置火上，倒入花生油烧热，放入葱末炝出味，再放入芦荟片煸两遍，最后放入香干、料酒、香油、味精、精盐，离火拌匀，出锅入盘，晾凉即可。
香菜拌芦荟
食材明细：
芦荟100克，香菜50克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，盐3克，香油5克，辣椒油3克，醋3克
香菜拌芦荟的做法步骤：
1.芦荟洗净擦干，切成条，放入开水中焯一下，沥干水分，放在盘中。
2.葱、蒜、香菜洗净，沥去水分，葱切成细丝，香菜切成小段，蒜捣成泥，均放入盘中。
3.盐、香油、辣椒油、米醋倒入盘中，拌匀即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芦荟拌虾仁
食材明细：
海虾300克，芦荟200克，黄酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，大葱3克，姜3克，香油3克
芦荟拌虾仁的做法步骤：
1.海虾洗干净，水锅内加绍酒、葱、姜，投入海虾烧至壳红肉熟时捞出，晾凉后去掉头、壳，虾肉切段。
2.芦荟叶洗干净，切成小段，入沸水中速烫一下捞出，过冷后沥干水分。
3.虾仁、芦荟放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀，装盆。
小贴士：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芦荟拌腊肉
食材明细：
芦荟100克，腊肉(生)100克，芹菜50克，白砂糖5克，辣椒油5克，盐3克，味精1克，香油5克
芦荟拌腊肉的做法步骤：
1.芦荟、芹菜洗净，擦干，芦荟叶肉切成片，放在开水中煮5分钟捞出，沥去水分，备用；芹菜切成条，放开水中煮一下，用水冲凉，沥水备用；腊肉切成薄片，备用。
2.芦荟肉片、芹菜条和腊肉片均放入盘中，加入适量调料，拌均即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
蜂蜜拌芦荟
食材明细：
芦荟100克，白果(鲜)200克，蜂蜜400克，盐5克
蜂蜜拌芦荟的做法步骤：
1.芦荟叶洗净，去皮，叶肉切成细片，银杏去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少许盐。
2.芦荟、银杏装入瓶中，倒入一小杯蜂蜜，瓶口密封保存即成。
小贴士：
蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
西红柿拌芦荟
食材明细：
番茄200克，芦荟20克，小葱5克，香油10克，味精2克，酱油5克
西红柿拌芦荟的做法步骤：
西红柿洗净去蒂，切成块，装入盆内；芦荟叶肉取出，在开水煮5分钟捞出，切成丁铺在番茄上，香油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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