食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了串串香，相信会对你有所帮助！
食材明细：
肉馅50克，洋葱末30克，馄饨皮100克，鸡蛋1个，姜末适量，牛至叶适量，盐适量，胡椒适量，油适量
串串香的做法步骤：
第1步在切好的肉馅中放上适量的盐， 白胡椒， 料酒等调料， 再加上姜末顺着一个方向搅拌上劲；加入适量的洋葱碎， 牛至叶和少量橄榄油继续顺着相同的方向搅拌好备用；
第2步将两张重叠馄饨皮从中间均分开；在其中一块上放上适量调好的肉馅；
第3步将另一块放在上面盖住， 同样的方法制作其他的馄饨皮；将准备好的竹签放在水中泡上十分钟
第4步将收口的两面洒上适量的生粉（这是为了油炸时少吸油）， 再用泡过的竹签将包好的馄饨穿过去；在鸡蛋液中裹一下；
第5步放入烧热的油锅中炸至金黄捞出；放在厨房纸巾上吸下油；
第6步在盘中铺上准备好已洗净的树叶， 将炸好的串串香放在上面，在加上朵花儿来装饰， 哈哈。
小贴士：
1. 肉馅中加入盐， 姜， 胡椒等调味料顺着一个方向搅拌上劲后， 稍微腌制下； 再加入适量的洋葱， 牛至叶等香料放入混合均匀；2. 为了方便， 直接选用馄饨皮， 这是因为它薄， 且是方型， 不像饺子皮厚又是圆形， 需要裁减而浪费；3. 将准备好的竹签放在水中泡上十分钟， 这是必须的，要不竹签会炸糊；4. 把馄饨皮切成两半， 下面一张上铺些肉馅， 再用另一张盖上， 将将收口的两面洒上适量的生粉，这是为了油炸时少吸油；5. 放入油锅中炸至金黄后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油即可。
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蚕蛹串串香
食材明细：
主料：：蚕蛹200克，葱10克，姜5克，蒜10克，
辅料：：油1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，一品鲜酱油0.5勺，糖0.5勺，烧烤料适量，
蚕蛹串串香的做法步骤：
1.在市场买到鲜活的蚕蛹洗净准备做一个 新口味。
2.锅中烧开水将蚕蛹焯水五分钟。
3.焯好水的蚕蛹在冷水中冲洗一下沥干水份备用。
4.锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.放入蚕蛹再放入蚝油、糖、一品鲜酱油翻炒均匀。
6.添加少许清水大火烧开这样更佳入味。
7.㸆至汤汁收干时即可出锅享用。
8.竹签洗净晾干水分将炒好的蚕蛹依次串起来摆入盘中再撒上适量的烧烤料即大功告成啦。
9.搭配小米粥、花卷、鸭蛋、圣女果就是完美的标配早餐。
10.蚕蛹的营养价值很丰富特别是体弱多病的人多多食用有好处。
11.蚕蛹是高蛋白质食物营养一流。
12.成品。
13.搭配着小甜品和一杯牛奶?真是甜甜美美的。
14.在家里也可以吃到比烧烤店还要好吃的蚕蛹串串哦。
15.一日三餐换着花样吃是非常开心的一件事情噢。
小贴士：
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
馒头串串香
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：酵母4克，牛奶250克，紫薯3个，
配料：：白糖适量，
馒头串串香的做法步骤：
1.紫薯洗净、去皮、切片蒸熟，晾凉捣成泥。
2.酵母、白糖放入面粉中拌匀，用牛奶和成光滑的白面团，同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团，两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
3.将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，将面团擀成薄饼。
4.用模具压成可爱的形状。
5.用竹签串起来，生坯醒发20分钟。
6.蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
小贴士：
1、 如果家里没有小模具，也可以切成三角形，正方形，长方形等等，任何你喜欢的形状。
2、家里的小朋友如果很小，吃的时候要将小馒头从竹签上拿下来再吃，大人一定要注意。
麻辣涮（串串香）
食材明细：
主料：：辣椒50克，蔬菜类若干，丸子类若干，酱油2匙，
辅料：：水500ml，
麻辣涮（串串香）的做法步骤：
1.架方盘 托盘也可以，加入穿好的香菇串 加入酱油 汤就ok了
2.不用等水开就把所有的串码齐加入辣椒即可
3.待水开 拿出熟串蘸喜欢的蘸料即可食用
彩蔬串串香
食材明细：
主料：：青椒1个，红椒1个，毛葱1个，杏鲍菇半个，大蒜1个，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，
彩蔬串串香的做法步骤：
1.青红椒洗净掰成块，毛葱、大蒜去皮洗净切片
2.杏鲍菇洗净切片
3.用牙签将各种食材配色穿在一起
4.取小碗加入油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调匀
5.空气炸锅预热200度5分钟，置入蔬菜串，刷一层调味料，设置时间10分钟
6.烤制5分钟后，取出再刷一层调味料，放回后烤至时间结束
7.喜欢的可以在上面撒一些调料，似油炸兼烧烤味道的蔬菜串出炉。
小贴士：
1、食材洗净一定要沥干水分。
2、烤制时间因食物的用量及大小不同而有差异，制作时注意观察。
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