任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《素三鲜煎饼盒子》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
煎饼适量，鸡蛋1个适量，韭菜适量，粉丝一小把适量，盐适量，蚝油适量
素三鲜煎饼盒子的做法步骤：
第1步韭菜洗净，拎干水份，切碎。粉丝用水煮熟，也拎干水份，剪碎。
第2步鸡蛋1个，用油炒熟锅中放底油，将韭菜、鸡蛋、粉丝下锅炒。调入少许盐和耗油。
第3步炒好的馅取出，稍放凉煎饼打开，选择适当大小，放入馅料包成长方行盒子。（我用一张煎饼包了4个盒子）
第4步平锅中放入少量橄榄油，将盒子放入。一面煎成金黄色翻面，另一面煎成金黄色就好了。
小贴士：
1、韭菜要控干水，这样炒出的馅才干爽，容易包盒子。2、粉丝同样控干水份，保证馅量的干爽。3、因为馅是熟的，只要外皮煎酥黄就可以了，很省时间。4、馅中也可以加入海米，更增鲜味。
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韭菜煎饼盒子
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，煎饼8块，韭菜250g，
辅料：：盐5g，味精5g，
韭菜煎饼盒子的做法步骤：
1.将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。
2.韭菜洗净，空水，切成沫状，与凉鸡蛋混合一起，加入盐，味精，搅拌均匀。
3.煎饼改刀切成正方形，平铺在面板上。底边向上折，如图。
4.在底边折叠双面处放入馅料，平铺压平，两边各留出2厘米的边，如图。
5.如图包馅。
6.如图对折。
7.如图折叠。
8.放入平锅，小火，先烙分层那面。
9.哈哈～薄薄的，脆脆的，再配上一碗粥，是不是很想吃呢？赶快跟我一起行动吧～
小贴士：
1/韭菜比较容易出水，所以要现吃现烙，包之前再放盐。2/包馅的过程要快，否则煎饼容易破。3/因为炒鸡蛋时加入了比平时多两倍的油，所以加入韭菜后无需再放油！
自制煎饼盒子
食材明细：
主料：：韭菜300g，山东大煎饼5张，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，虾米适量，香油适量，十三香适量，
自制煎饼盒子的做法步骤：
1.将韭菜洗净去根部，切成小段
2.鸡蛋入油锅，小火炒熟，用铲子铲碎
3.将韭菜碎放入鸡蛋锅中加盐、味精、十三香拌匀，可根据个人口味加入香油和小虾米（我没有加）
4.准备五张煎饼
5.将煎饼展开从中间剪开，如煎饼太干，用喷壶少喷一点水，表面打湿即可
6.取半张煎饼将圆面朝里对折成长条状，两边多余部分折起 让煎饼成长方形，然后一个角朝上折出三角形，然后依次向左按照三角形折起，按压一下形成三角印，展开煎饼，将韭菜陷放入第二个三角内，然后一次将煎饼重新折好
7.折好后的煎饼盒子如图
8.平底锅刷薄薄一层油，将折好的煎饼盒子放入平底锅
9.表面煎黄后翻面继续煎，两面均煎黄即可出锅
10.煎饼盒子，省时省力，简单易操作，搭配清粥，早餐好伴侣 ：）
小贴士：
1、可将煎饼准备好后，再在馅料里面放盐，盐容易让韭菜下水，放早了会有过多汤产生。
2、先将煎饼折出印有利于后面放上馅料以后再折，不然容易走形。
韭菜绿豆煎饼盒子
食材明细：
煎饼原料：：面粉约150克，绿豆面约100克，盐2克，清水适量，
馅料：：韭菜1把，鸡蛋3个，盐适量，植物油适量，
韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤：
1.面粉、绿豆粉、盐放到一起，混匀
2.加水调成稀面糊，稠度和那种比较稀的酸奶差不多，静置10分钟左右，这样面糊更细腻
3.鸡蛋炒熟铲碎，放凉备用
4.韭菜洗净，控水，切碎
5.韭菜末里加油拌一拌，防止后面加盐时出水
6.加入鸡蛋碎
7.加盐拌匀即可
8.取平底锅，我用的煎饼鏊子，这个面积大，便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油，舀入一勺面糊
9.用刮板刮来刮平，我缺少练习，这个刮的不圆
10.待煎饼糊变色，边缘翘起时，用铲子铲起翻面，稍微煎一下几秒钟即可
11.煎好的煎饼一张张摞起来
12.在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅
13.由下往上折，再左右往中间折(这步没拍)
14.再往上折一下，一个煎饼就做好了
15.锅里刷油，烧热，放入煎饼，中小火煎
16.当两面煎至金黄，里面的韭菜也就熟了。
17.成品
18.表皮酥脆，馅鲜美，好吃。
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