食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了香炸东海野生小眼带鱼。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
带鱼去头尾五条，姜一小块，料酒5汤匙，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，面粉适量
香炸东海野生小眼带鱼的做法步骤：
第1步带鱼无需去除表面银色的银脂，只需去除内脏，清洗干净肚子里靠近骨头的污物（带鱼的腥味不来自于表面，而是靠近骨头的污物）。加料酒，生姜，盐进行腌制。三小时。吕四带鱼肚子薄，很容易出现破腹情况，但恰恰是肚子上的肉最好吃。
第2步鸡蛋，打匀，倒入面粉加水调稀。带鱼入面粉糊裹一层。面糊不要太浓。
第3步油锅达六成热下锅炸（如果是自己家油炸，用不了这么多油可以少点，一面透了再翻面）。5-7分钟即可出锅。出锅后撒上胡椒粉，可以开动。
小贴士：
1,油炸下锅油温一定要高2,腌制的时候可以加两勺耗油，会更入味3,如果觉得调面糊麻烦，可以采用直接双面拍干淀粉的方式。
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蛋香炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：鸡蛋一个，小黄瓜适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
蛋香炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼切好清洗干净，放入盐少量黑胡椒腌制半小时 鸡蛋打好放在碗中备用
2.腌制好后 把蛋液倒入带鱼容器内
3.锅内放油 待8成热
4.将沾有蛋液的带鱼放入锅内炸制金黄色 出盘 最后把剩余蛋液倒入锅内熟后起锅
5.把小黄瓜切断儿摆在盘内 鲜美清爽的蛋香带鱼就做好啦
东海野生梭子蟹，螃蟹炒年糕
食材明细：
主料：：螃蟹一只约半斤，年糕200g，
辅料：：酱油适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
东海野生梭子蟹，螃蟹炒年糕的做法步骤：
1.螃蟹我真的可以当饭吃。一天三顿地吃我都嫌不够。比如好吃的不得了的蟹酱，原汁原味的清蒸螃蟹，葱香四溢的葱油螃蟹，入味的红烧蟹块，螃蟹蒸蛋，太多做法，百吃不厌。
2.蟹船一到，我家就开始挑螃蟹了，大小分级，公母分级。
3.今天我就来做一道阿拉宁波口味十足的螃蟹炒年糕首先准备一只半斤左右的梭子蟹年糕、葱姜、料酒、糖
4.螃蟹洗干净去掉内脏，蟹腮后切块葱姜切碎
5.起油锅，葱姜爆香，放入螃蟹蟹块稍微翻炒，至螃蟹变红色倒入料酒。
6.倒入年糕，酱油，糖，一点点水，盖上盖子到年糕熟透。
7.出锅前撒上小葱
8.这道简单的螃蟹炒年糕就做好了
9.其他螃蟹做法以后慢慢介绍总之8月开始直到过年，你都可以找我下面看看我家平时的螃蟹菜肴
10.最简单的清蒸螃蟹
11.葱油螃蟹
12.红烧蟹块
13.蟹酱
14.螃蟹蒸蛋
15.螃蟹粉丝
16.咸呛蟹蟹块
小贴士：
说到螃蟹，我就刹不住车，啊哈哈哈
因为我太爱太爱螃蟹了
如果你也爱吃螃蟹，记得找我哦
好了，谢谢大家一直关注着朱丽叶的厨房
私人微xin：moce1010
有问题@我吧
Happy cooking
这是朱丽叶的厨房第七集，谢谢大家支持
Thankyou!
香炸带鱼的做法
发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢？还是喜欢带鱼呢？O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好，家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~突然想起一部电影，企鹅的冰箱都是冷冻海鱼，一打开冰箱门，就哗哗地往下掉~~~不知道我是属猫的，还是属企鹅的~~~~\(≧▽≦)/~~~这道【香炸带鱼】很简单，将带鱼腌制后，裹上淀粉，往油锅一扔~~口感外酥内嫩，闻起来香香的带鱼就出锅了~~~喜欢带鱼的朋友试试吧~~~
材料：
带鱼1条，老姜2片，盐1小勺，料酒1小勺，胡椒粉0.5小勺，五香粉0.5小勺，蚝油1.5小勺，植物油3汤勺，干淀粉100g，，
香炸带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
步骤2，带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；
步骤3，带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；
步骤4，调入适量料酒；
步骤5，再调入适量胡椒粉，五香粉；
步骤6，再调入适量蚝油；
步骤7，戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；
步骤8，拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉；
步骤9，锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸；
步骤10，带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。
香炸糟卤带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，香糟卤适量，
香炸糟卤带鱼的做法步骤：
1.鱼用料酒和盐淹渍10分钟。
2.放油炸鱼。
3.在香糟酒里浸会儿，30秒
4.捞出装盘。
酥香-----【干炸带鱼】
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：面粉适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，姜适量，料酒适量，
酥香-----【干炸带鱼】的做法步骤：
1.买来的带鱼把头去掉,收拾干净.切成如图带鱼段,在带鱼段上打上花刀,这样便于入味
2.把带鱼段放一个小盆内,加些料酒 ,盐,姜片腌制,一般我是提前先腌好.
3.准备一小碗,放些面粉和淀粉,1:1的比例,用清水和开成面糊,把腌好的带鱼裹下面糊
4.锅内放油,油热后放入裹了面糊的带鱼炸制
5.炸好一面轻轻翻过来炸另一面,炸成如图焦黄焦黄的,
6.炸好的带鱼盛出装盘即好
7.成品图
8.成品图
小贴士：
一:带鱼收拾时,一定把带鱼肚子里的那层黑膜弄掉.
二:带鱼最好提前腌好,这样吃时就不费时间了.
三:面粉和淀粉的比例是1:1,
蒜香炸带鱼的做法
好久没有新菜了。倒不是我懒得做，或是做了懒得上传，实在是因为没有什么新鲜的菜品能让我觉得值得分享。却说最近食欲不振，口味不强，也想不出要做点什么吃，以前喜欢的小吃也觉得没有什么新意了。实在想尝试些新的东西，便去了家远近闻名的口味小店找找胃口。坐下来其实也是不知道点什么，倒是热情的老板刻意过来，给推荐了几个经典菜式。其中便有这道蒜香炸带鱼。要说吃鱼，我是很爱吃鱼的，却又极不爱做鱼。别看鱼上了桌香味诱人，做鱼的过程可是很让人倒胃口，掏腹去鳞的，还要惹得一身腥气。想来带鱼却不同，腥味要小些，也无需去鳞之类的操作。当然点的时候并没有想这么多，只是因为很久没吃过带鱼了，才想尝试一下这蒜香味的带鱼。带鱼不都是蒸或炸的么？蒜香要从何来呢？于是，带着疑问等来了这道菜，不想果然异香扑鼻，极有特色，久久不能忘怀！两个星期过去，我竟依然能够记得当时那平生未见却又熟悉的不能再熟悉的味道。未见是因为确实没有吃过这口的带鱼，熟悉是因为，每一种调料的味道都清晰的写在我的脑子里，于是，我要把他们组合起来，在我的厨房重现它的味道！至于结果嘛，我只能说，我还算满意，至少也算形神兼具了，不敢妄自认为破解或完全学到了。大家跟着试试看吧！
材料：
带鱼，蒜，盐，生抽，料酒，花椒，姜，葱，胡椒粉，面粉，糖，蚝油，醋，淀粉，
蒜香炸带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将带鱼破腹掏内脏，剪去鱼鳍，洗净后剪成均匀长度备用。
步骤2，加生抽，料酒，盐，花椒，和姜丝，葱花，蒜末，以及少量胡椒粉腌制半小时以上。
步骤3，锅中宽油，烧至5成热转中小火，将腌制好的带鱼沾一层面粉入油锅煎炸。待一面定型后再翻另一面。
步骤4，炸至两面金黄，捞出控油。
步骤5，干锅烧少量热水，加一勺糖，一勺蚝油，两勺醋，适量盐烧开，用少量淀粉调水勾芡，烧开后加入蒜末稍一煮制，关火待用。
步骤6，待味汁冷却至不烫口的温度，浇汁上桌。
软炸带鱼
食材明细：
带鱼250克，鸡蛋黄20克，花生油75克，料酒15克，盐2克，淀粉(玉米)40克，椒盐25克
软炸带鱼的做法步骤：
1. 将去骨刺的带鱼洗净，放在案板上，片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片，放在碗内；
2. 碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀，使之腌渍入味，并挂上糊；
3. 将锅架在火上，加入油烧至六七成热，将腌渍挂糊的鱼片逐块分散下入，并用手勺不断翻动(油温过高，则要离火片刻)，见鱼片外表发挺，七八成熟时，用漏勺捞起；
4. 待锅内油温又升高到八热时，再下入稍炸一下，见呈桔黄色，外脆内熟时捞出，控油，装盘，食时蘸花椒盐。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
香炸带鱼怎么做
带鱼其实我比较少吃，因为觉得肉少了点，不过老公就很喜欢吃带鱼，他觉得带鱼没刺，而且是喜欢吃炸带鱼，但是我老觉得炸的东西比较上火，所以一般都是煎的。
现在有空气炸锅了，就试试炸带鱼
腌好的带鱼，用空气炸15分钟就做好了，出来的口感虽然没有用油炸的酥脆，不过口感也很赞，主要是健康嘛，老公也很喜欢吃
香炸带鱼
材料：带鱼1条
配料：葱2根，海天蒸鱼豉油2大匙，盐1/2小匙；
香炸带鱼的做法
1、将带鱼切块，洗净放盆里，加入盐、豉油。
2、加入葱段，拌匀，腌制30分钟左右。
3、将腌制好的带鱼块沥一下水份。
4、在炸篮上刷上一层油。
5、将带鱼排放在炸篮里，再在带鱼的表面刷上一层油。
6、开启空气炸锅，预热200度预热5分钟，将炸篮放进空气炸锅里，选择15分钟。
7、10分钟后，将炸篮取出。
8、将带鱼翻面，再放进空气炸锅里。
9、听到空气炸锅完成工作的嘀嘀声后，将带鱼取出即可。
美食小贴士
1、用200度来烤，鱼比较干和皮比较脆，也可以用180度烤，鱼肉会比较嫩点。
2、腌料可以按自已喜欢的口味来调，可以加五香粉、辣椒这些。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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