食材明细:
主料::香菇六至七朵,猪肉二两,鸡蛋六个,
辅料::葱花少许,盐少许,
香菇肉末蒸蛋的做法步骤:
1.各种原料备好。
2.肉剁成末,香菇切细丁。葱花切好。
3.把肉末、香菇丁放入葱花、盐、少许酱油,适量植物油,打入一个鸡蛋混合好。
4.把混合好的各种末放入盘里。
5.打入五个鸡蛋。根据自家的饭量,可酌情增减。
6.放蒸锅,蒸二十分钟左右即可。吃时也可根据自已的喜好,表面涂些番茄沙司。
食材明细:
主料::里脊肉150g,豆腐100g,咸鸭蛋1个,姜适量,蒜适量,葱适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤:
1.准备好食材,里脊肉剁成末,姜蒜剁成末和肉末放在一起
2.肉末里面加盐、料酒、生抽、蚝油和水淀粉拌匀
3.豆腐压成泥
4.肉末和豆腐泥混合在一起拌匀
5.肉末豆腐铺在盘子中,中间稍压深一点
6.把咸鸭蛋打在肉馅上
7.锅中水开后放在蒸架上蒸10分钟左右
8.撒上葱花(这次葱花撒早了点以致变色了)
食材明细:
主料::玉米面适量,面粉适量,糖2克,肉馅适量,鹌鹑蛋适量,酵母适量,泡打粉适量,
辅料::开水适量,盐适量,蚝油适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
窝头肉末蒸蛋的做法步骤:
1.玉米面适量倒入盆里,放糖适量,开水适量烫面,搅拌均匀,玉米面凉了,放少许面粉,酵母,泡打粉,用少许温水稀释,倒入盆里搅拌均匀。面团揉光,醒发15分钟!
2.醒好面团,切大小一样的面剂子!
3.做型!用大拇指在面团中间旋转,做成碗型!
4.调猪肉芹菜馅,我是炒熟的,蒸的时候熟的快!适量肉馅放入盆中,放盐搅拌,放入料酒适量,酱油耗油适量,十三香少许,继续搅拌,放少许水,顺一个方向继续搅拌均匀,放入一个鸡蛋,搅拌均匀,放适量油,搅拌均匀,最后,放葱姜蒜末,芹菜,搅拌均匀!馅料调好。用勺子往窝头放入适量的馅料!
5.醒发20分钟,把鹌鹑蛋打入窝头里,上锅蒸30分钟!
6.出锅!成品
小贴士:
馅料可以调自己喜欢的口味!
食材明细:
主料::肉末适量,咸蛋1个,鸡蛋1个,葱花适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,料理酒适量,蠔油适量,
肉末咸蛋蒸蛋的做法步骤:
1.材料准备好
2.鸡蛋和咸蛋的蛋清打在碗里,加入少许盐和鸡精,搅拌均匀
3.加入适量的冷开水搅拌均匀,然后放旁边,让蛋面的泡沫自然散去
4.将调料放入肉末里拌均
5.把肉末炒至8、9熟,备用
6.鸡蛋放入蒸锅,蒸8分钟
7.把咸蛋黄放在鸡蛋面中间,继续再蒸5分钟
8.把炒好的肉末铺在蛋面,再蒸1分钟
9.散上葱花,上桌
食材明细:
鸡蛋100克,猪肉(肥瘦)50克,冬菜25克,花生油15克,猪油(炼制)15克,盐2克,味精2克,料酒5克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克
肉末蒸蛋羹的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开;
2. 用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;
3. 猪肉、冬菜分别切细末;
4. 葱切末备用;
5. 将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,下入葱末炝锅出香味;
6. 放入肉末炒1分多钟,见肉末变色,加入冬菜末炒几下,随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤;
7. 烧开后用湿淀粉勾芡,待汁转浓,浇在蒸熟的蛋羹上即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
土豆半个,鸡蛋2个,黑胡椒粉适量,盐适量,香菜1根
土豆蒸蛋的做法步骤:
第1步土豆去皮切小块,放入Lekue蒸蛋器中,盖盖子,入微波炉高火2分钟至软。取出稍微凉一下,分别打入1个蛋,加入切碎的香菜,盐,黑胡椒粉拌匀。
第2步盖盖,入微波炉,中高火2分钟。
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