食材明细:
小龙虾约4斤,姜适量,葱适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,茴香适量,花椒适量,辣椒酱适量,干辣椒适量,十三香适量,啤酒2瓶,盐适量
麻辣十三香小龙虾的做法步骤:
第1步将小龙虾反复冲洗, 用牙刷刷洗虾身, 剪去虾须, 虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分锅热放油,放花椒炒香后取出花椒
第2步放葱,姜,干辣椒,八角,桂皮,茴香,香叶,辣椒酱爆香放入小龙虾翻炒至虾壳变红,虾身卷曲
第3步倒入啤酒烧开,放适量十三香,盐转中火烧15分钟左右待汤汁收浓即可
食材明细:
小龙虾一斤,青椒一个,姜一块,蒜五瓣,生抽1勺,十三香一勺,啤酒半瓶,冰糖一块
家常小龙虾的做法步骤:
第1步我没去头去线,就是清水放置,然后挨个刷下配料准备好青椒蒜蓉姜丝花椒啤酒
第2步一点生抽加块冰糖,十三香也丢进去水烧开后把小龙虾倒入,半分钟后捞出,为了卫生,我琢磨水烧开后倒入可以保持肉质的弹性!
第3步加油,倒入配料,炒香,放入小龙虾翻炒倒入生抽调料,小半瓶啤酒,大火烧开转中火,全程十分钟
第4步然后大火三分钟收汁,关火再闷五分钟,撒点葱花,出锅了撒点葱花棒棒哒
食材明细:
小龙虾500g,蒜头3-5瓣,葱段2段,香叶3片,八角2个,花椒1撮,干辣椒1把,生抽3勺,老抽1勺,糖1小勺,盐适量,啤酒适量
家常香辣小龙虾的做法步骤:
第1步材料辣椒
第2步小火依次姜,蒜花椒八角,葱爆香,加豆瓣酱炒香下龙虾
第3步加生抽耗油糖盐加啤酒,不用加水,大火煮,可以加十三香和花椒油
第4步装盘开吃
小贴士:
加啤酒,不用水,更好吃
食材明细:
小龙虾1000克,啤酒500ml,干辣椒若干,豆瓣酱若干,酱油适量,姜片若干,蒜末若干,花椒适量
家常啤酒小龙虾的做法步骤:
第1步清水泡小龙虾2小时,用牙刷刷干净背腹部,虾尾中间拧一下拉出虾肠材料我准备的简单,花椒、八角、姜片、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、啤酒一罐
第2步锅内倒入适量油,倒入花椒八角姜蒜辣椒爆香,倒入豆瓣酱翻炒,放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒入啤酒大火烧15分钟,换中火收汁,盛出
食材明细:
小龙虾2斤,花椒随意,干辣椒段能吃辣就多放,大蒜一个,冰糖三颗,姜片随意,八角3-4个,盐一勺,啤酒一瓶,豆瓣酱一勺,酱油一勺,料酒随意,醋适量,三奈四片,草果一颗,胡椒一小啄,桂皮两小块,葱适量,鸡精适量
家常麻辣小龙虾的做法步骤:
第1步龙虾刷洗干净,去头盖,去鳃,(鳃,就是腿上面,盖里面,软软的,很脏)。锅烧水,下入小龙虾,煮出浮沫,捞出洗净。
第2步这个是用到的调味油热,先放豆瓣,冰糖,姜片,葱结,然后就可以把胡椒除外的调料都放了
第3步倒入小龙虾翻炒,放拍碎的胡椒。鸡精。酱油,继续翻炒。倒入啤酒一瓶,不够就加点水。盖上锅盖。煮30分钟。或者,煮到,就只有一点点汤汁的时候,也可以
第4步好啦,我的家常麻辣小龙虾就出锅了。
小贴士:
为什么我老是写随意呢,因为我做菜就是这样。一个人有一个人的做菜方式。我不喜欢一克一克的去量,那样还有什么乐趣。 这是我的第一个作品。希望大家喜欢。让我们一起学习吧
食材明细:
小龙虾600克,麻椒适量,香叶2片,八角2个,十三香适量,黄酒一罐,郫县豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,盐适量,香菜适量,糖适量,花生油适量
家常做法小龙虾的做法步骤:
第1步小龙虾洗净去掉头郫县豆瓣酱
第2步大蒜姜片花椒粒大料香叶
第3步热锅冷油倒入调料煸香,放入豆瓣酱
第4步炒出红油为止倒入黄酒,黄瓜,十五分钟左右出锅
第5步撒香菜
小贴士:
喝啤酒很配哦。南方十二年,第一次做这个
食材明细:
剥好小龙虾300克,大葱1根,姜5片,蒜5-6瓣,干辣椒适量,花椒适量,油1大勺,生抽1大勺,老抽1大勺,醋1大勺,蒸鱼豉油1大勺,料酒2大勺,盐1小勺,糖1小勺
香辣小龙虾的做法步骤:
第1步自动锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
第2步调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。调入盐、糖,搅匀。
第3步盖上锅盖,按下【锅仔】键,启动自动烹饪程序。待烹饪结束时,盛入盘中即可。
小贴士:
1、如果家有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁!2、小龙虾一定要洗刷干净,去除头部脏物和肠线。
食材明细:
小龙虾1000g,啤酒1瓶,泰椒5个,绿尖椒3个,洋葱半个,香菜3棵,蒜6瓣,姜1块,盐少许
啤香小龙虾的做法步骤:
第1步小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳;姜蒜分别切碎;泰椒切碎;洋葱切成末;绿尖椒切成辣椒圈;香菜切末。锅里倒油烧热,放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒(泰椒和绿尖椒先只放1/3),小火炒出香味。
第2步放入小龙虾,转中火翻炒几下。倒入一瓶啤酒。
第3步加适量的盐。大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。
第4步再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。翻炒均匀后就可以出锅了。
小贴士:
1.给小龙虾去虾肠的小窍门:将小龙虾尾部中间的那片揪下来,虾肠就能一起被拉扯出来。2.给小龙虾开背是为了更好的入味。3.用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩,而且能增加一丝麦香味。4.泰椒和绿尖椒一定要分两次加入。5.这个小龙虾看起来虽然清爽,但其实很辣。如果不能吃太辣,可以减少泰椒的数量。
食材明细:
小龙虾2500,八角3个,红辣椒5个,姜片6片,蒜3大整个,葱白6段,小红椒3颗,啤酒1罐,糖6匙,生抽50g,老抽10g
蒜香小龙虾的做法步骤:
第1步准备配料,切洗干净锅中热油
第2步倒入之前准备的蒜,翻炒到香味然后倒入洗好的小龙虾,翻炒到红色
第3步红色后加入啤酒,辣椒,姜片,调味料翻炒一下,然后煮15分钟左右即可
第4步准备起锅
小贴士:
虾要洗干净,去头,虾线!
蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,小龙虾去虾线、虾头洗净,油烧至5成热,放小龙虾炒至红色盛出,放豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香,倒小龙虾翻炒,倒啤酒、辣椒面焖煮10分钟,加青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收汁,装盘即可。
家常麻辣小龙虾做法
主料:
龙虾,啤酒;
辅料:
红椒,青椒,白糖,香叶,八角,大葱,蒜,桂皮,小葱,鸡精,胡椒粉,干辣椒,辣椒面,花椒,豆瓣酱,芝麻;
麻辣小龙虾的做法:
1.将蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块。
2.小龙虾去虾线、虾头,然后清洗干净。
3.油烧至5成热,放入小龙虾,炒至红色盛出待用,锅中留底油。
4.放入豆瓣酱、蒜片,葱片、干辣椒,桂皮、香叶,花椒炒香。
5.倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒,辣椒面焖煮10分钟。
6.加入青红椒,胡椒粉,盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。
小贴士:
小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。
麻辣小龙虾是湖南地区的著名美食,以小龙虾作为主要材料,配上了辣椒、花椒等多种材料,做成了色香味俱全的一道菜。
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