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只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?也许"十三香小龙虾(1)"就是你要找的,请继续阅读本文相关内容!

食材明细:

小龙虾二斤,姜,大蒜各5,十三香两勺,八角4个,桂皮,陈皮,草果,凉姜,三奈各1,香叶5片,茴香,当归适量,青,红花椒适量,海椒适量,大葱一根,盐,胡椒面,白糖适量,鸡精,味精适量,啤酒一瓶,豆瓣适量

十三香小龙虾的做法步骤:

第1步配料备用小龙虾洗净去虾线过油备用

第2步油温6成下姜,葱,蒜煸香倒入香料,海椒,花椒炒香

第3步下入豆瓣炒出红油倒入小龙虾翻炒加入啤酒调味十三香,盐,鸡精味精,白糖,胡椒面大火收水即可

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十三香烧小龙虾


食材明细:

主料::小龙虾1000克,

辅料::洋葱1个,蒜头1个,十三香1大勺,香叶3片,八角3只,花椒5颗,葱适量,姜适量,料酒2大勺,生抽3大勺,老抽1大勺,糖1大勺,郫县豆瓣酱1大勺,海鲜酱半勺,

十三香烧小龙虾的做法步骤:

1.准备的原料。

2.小龙虾处理干净。

3.洋葱切丝,葱,姜剁碎,蒜头去皮。

4.热锅凉油,先加入姜片,豆瓣酱,海鲜酱小火炒出香味。

5.再加入所有香料,葱,洋葱,蒜头。

6.翻炒出香味。

7.加入小龙虾,加入老抽,生抽,料酒翻炒均匀。

8.再加入白糖,少许水大火烧五六分钟就可以。

小贴士:

1.小龙虾要处理干净。
2.辣味的部分根据自己的接受程度做调剂。
3.不需要再加盐!

十三香啤酒小龙虾


原料:小龙虾、啤酒

调料:姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、肉蔻、小茴香

调料2:老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、十三香粉、葱花

做法:

清洗:

1、用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分,用一次性牙刷刷净表面,特别是腹部。

2、用剪刀剪去头部三分之一,用剪刀尖挑出沙囊。

3、用手捏住尾巴中间的部分,扭、拉,肠子就拉出来了。

4、翻过来,用剪子剪去腹部的黑线。

*有些人会把腮部也剪去,但新手会因此剪掉虾脑,很浪费的,所以,我没有剪。

*清洗全程置于流动的水下进行。

炒制:

1、把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香。

2、放入干辣椒炸香。(辣椒放早了会糊)

3、放入洗净的小龙虾,大火翻炒。

4、依次放入老抽、豉油、十三香粉。

5、翻炒上色,倒入一罐啤酒。

6、大火烧开,转小火慢慢收汁。

7、加入少许盐和糖调味。

8、收汁粘稠,撒入葱花即可。

*蒸鱼豉油里有复合的味素,所以提鲜功不可没。

*不喜欢啤酒的,放清水也可以,不过炒制的时候放点白酒增香哦。

*喜欢麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量,再放些郫县豆瓣酱更完美。

自创十三香小龙虾,香!!


食材明细:

主料::小龙虾一斤半,

辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,

配料::辣皮子四个,花椒几粒一个,紫苏一个,草果一个几粒,山楂一个,盐适量,生抽适量,料酒适量,桂皮一片,大料一个,肉蔻一个,茴香几粒,白胡椒几粒,陈皮一片,

自创十三香小龙虾,香!!的做法步骤:

1.小龙虾用牙刷使劲的刷干净用黄酒浸泡

2.热锅冷油,倒入小龙虾葱姜蒜爆响,加水,加入用纱布包好的,用上面调料的料包

3.煮40分钟左右放入葱蒜爆响就可以出锅了

小贴士:

小龙虾可以让卖得人帮你去肠子和腮,人家弄得很干净的,吃完剩的龙虾汤可以下面太香了,盐要多些进味道。吃的时候把尾巴后面的尖尖去了用筷子一桶一整个就出来了,特方便

清凉版十三香小龙虾


食材明细:

主料::龙虾2斤,青椒4个,红椒适量,

辅料::大葱适量,蒜子适量,姜片适量,麻椒适量,干辣椒适量,五香粉适量,孜然粉适量,十三香适量,薄荷叶适量,辣椒油适量,

清凉版十三香小龙虾的做法步骤:

1.自己种的薄荷盆栽,长疯了,剪了一碗。

2.薄荷叶洗净,晾干,放入热油中。

3.煎至变成透明的翠绿色,沥油捞出,备用。(注意别煎焦了哦)

4.两斤多的小龙虾刷洗干净,沥干备用。

5.锅里热油,爆香葱姜蒜、麻椒、干辣椒,放入小龙虾翻炒。

6.爆炒后,倒入一大碗热水,没过龙虾,加入生抽、老抽、料酒,大火煮开后,转小火。

7.待水煮干一半后,放入青红椒。

8.最后放蒜末。(本人超爱蒜香,所以放的比较多,不爱吃蒜的,这一步可以省掉)

9.最后是我的绝密武器,自制辣椒油,放入两大勺。(我比较能吃辣,这辣油超级辣的)然后放入五香粉、孜然粉,十三香,翻炒几下,出锅!

10.将煎好的薄荷叶铺在龙虾上,就ok啦!脆脆的薄荷叶配上多汁的小龙虾,也太好吃了吧!快来试试吧。

十三香小龙虾的做法


材料:

小龙虾1000g,干辣椒适量,蒜片适量,啤酒适量,油适量,盐适量,洋葱半个,王守义十三香料半包,八角茴香肉桂草果适量,,

十三香小龙虾的做法的做法步骤:

步骤1,菜场选大的小龙虾

步骤2,用刷子认真清洗干净

步骤3,烧热油将活小龙虾倒入翻炒

步骤4,翻炒至全部红透盛出来

步骤5,放入所有香料辣椒洋葱姜煸炒出香味

步骤6,倒入刚才油爆过的小龙虾,放酒、生抽、老抽、盐翻炒几下再加入水、十三香,开了以后,盖上锅盖中火焖煮10分钟

步骤7,稍微收汁,不要收太多,不然没有汤就不好吃啦,起锅~

最爱盒马小龙虾十三香小龙虾的做法


一说起小龙虾,吃货们一定会在流口水了,小龙虾虽然脏,但只要洗干净做成美食,真的让你吃了又想吃的。我没敢在外面吃过小龙虾,外面做的小龙虾肯定没那么干净卫生了,弄不干净细菌可多了,我是宁愿自己辛苦点,在家里自己做来吃。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#

材料:

小龙虾1斤,植物油2勺,辣椒少许,盐2勺,啤酒1罐,葱蒜适量,洋葱少许,蒜头少许,生抽少许,十三香少许,

最爱盒马小龙虾十三香小龙虾的做法的做法步骤:

步骤1,先把小龙虾清洗干净,才能吃得卫生

步骤2,锅里先倒油,炸小龙虾

步骤3,这是切好的配菜

步骤4,洋葱切丝和姜丝一起下油锅炸

步骤5,热锅爆香配菜

步骤6,倒入水和啤酒煮开

步骤7,倒入小龙虾,酱油,盐,十三香调味,翻炒倒收汁就可以出锅啦

步骤8,红艳艳的小龙虾就出锅啦!

步骤9,做小龙虾虽然费时间,但是自己做吃起来更放心

麻辣十三香小龙虾的做法


材料:

小龙虾约4斤,姜,葱,桂皮,八角,香叶,茴香,花椒,辣椒酱,干辣椒,十三香,啤酒2瓶,盐,,

麻辣十三香小龙虾的做法的做法步骤:

步骤1,将小龙虾反复冲洗,用牙刷刷洗虾身,剪去虾须,虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分

步骤2,锅热放油,放花椒炒香后取出花椒

步骤3,放葱,姜,干辣椒,八角,桂皮,茴香,香叶,辣椒酱爆香

步骤4,放入小龙虾翻炒至虾壳变红,虾身卷曲

步骤5,倒入啤酒烧开,放适量十三香,盐转中火烧15分钟左右待汤汁收浓即可

十三香麻辣小龙虾的做法


初夏之夜,又开始到露胳膊露腿在大排档把酒言欢的日子了。称霸夜宵江湖的小龙虾,少了它,喝酒都不尽兴。

材料:

小龙虾3斤,姜片7片,蒜瓣15颗,干辣椒1把,洋葱半个,火锅底料1小块,十三香30g,生抽2勺,老抽2勺,糖1勺,啤酒1罐,盐适量,香菜适量,,

十三香麻辣小龙虾的做法的做法步骤:

步骤1,锅内热油,这里我大概倒了一升多的油。烧至大概200度,放入处理好的小龙虾。炸至外壳颜色变红。

步骤2,生抽、老抽、白糖搅合在一起备用。

步骤3,捞起炸好的小龙虾,锅内留油,倒入蒜瓣、姜片、干辣椒爆香。

步骤4,倒入洋葱翻炒出香味。加入1小块火锅底料。(原谅我放火锅底料的照片没拍到)

步骤5,倒入小龙虾翻炒几下。

步骤6,倒入十三香,翻炒均匀。

步骤7,倒入调好的生抽老抽冰糖。

步骤8,倒入啤酒。

步骤9,倒入切块的青瓜(这里大家也可以不放,我是为了解腻才放的)加入适量盐,翻炒均匀。

步骤10,盖上锅盖焖个3分钟,起锅前撒上香菜翻炒一下就ok啦!这是我用一个大盆装的,啊哈哈,吃小龙虾就是要一盆盆来才过瘾呀。

步骤113,斤的小龙虾,刷2个小时,吃10分钟。美味实在是来之不易啊。

步骤12,凹个造型,拍个好看的照片。香味扑鼻,我都忍不住想快点吃啦。

步骤13,好啦。拍完了,带上手套,准备开吃啦。别忘了手指上的酱汁也吮干净哟。

爆炒十三香小龙虾的做法


平时吃小龙虾都是油焖辣烧,今天换个风格,做了十三香口味的,惊喜的非常好吃,比辣的还香醇。

材料:

小龙虾二斤,洋葱半个,尖椒一个,姜一块,蒜五瓣,生抽5勺,十三香一勺,黑胡椒白胡椒半勺,八角两个,,

爆炒十三香小龙虾的做法的做法步骤:

步骤1,活的小龙虾二斤,戴上厚的线手套,抓起来分开鳌,用小毛刷一只只刷洗干净,在眼睛后斜下剪、剪开拉出沙囊。再在尾巴中间那片甲捏住拧90度拉出泥肠,小龙虾就清理干净了。(好不会弄的可以去翻我专栏里其他小龙虾的菜谱,图文更详细)

步骤2,配料:姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒

步骤3,姜切片,蒜拍碎去皮,洋葱辣椒切块

步骤4,锅里油爆香姜蒜

步骤5,下小龙虾翻炒两分钟

步骤6,加入生抽五香粉八角黑白胡椒,再加一勺盐,半勺糖,半勺鸡精。翻炒八分钟。小龙虾会出水,不用另外加水也不会炒干。

步骤7,加入洋葱,炒五分钟到洋葱变色。

步骤8,最后加入青椒炒三分钟到青椒熟。

步骤9,出锅,撒少许香葱末。

步骤10,非常非常好吃的十三香小龙虾就做好了,相比于麻辣口味,十三香小龙虾更能吃出虾黄的浓香和虾肉的鲜美,入夏了做来尝尝吧。

相信《十三香小龙虾(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题,希望您能喜欢!