槐花饼

发布时间 : 2019-10-08

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"槐花饼"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

面粉3把，盐适量，鸡蛋两个，油适量，槐花5-6把

槐花饼的做法步骤：

第1步洗净槐花搅面粉鸡蛋糊加入槐花

第2步摊饼切块装盘

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鸡蛋槐花饼

今天要为大家介绍的这道美食，是一款面食点心槐花饼。槐花是槐树的花朵，是可以用来食用的，当槐花盛开的时候，很多人都会采摘，作为食材来入菜。今天要与大家分享的这道美食是槐花饼，制作过程十分简单，一口咬下去，能尝到槐花的香气，酥酥脆脆，特别地好吃，赶紧试试吧!

材料：鲜槐花鸡蛋面粉

调料：盐芝麻油色拉油

做法：

1、槐花洗净，淋水。

2、往槐花中加上盐和芝麻油，再打一个鸡蛋拌均匀。

3、倒上面粉，用手和均匀，面粉的量不要太多，一份槐花饼子大约用30克面粉。取一团槐花，简单的整形成饼子。这一步稍稍难些，因为以花儿为主的材料，不是很好团，不象面团那样好操作，其实也可以直接取一团拌好的花儿，放在锅中，用锅铲整形也可以。

4、平底锅倒油烧热，放上槐花饼，小火烙着，一面烙好后翻面烙，然后出锅就好了。

小贴士：

1、这样做的鲜花饼，可以配酱汁，也可以直接吃，按自己的喜欢。

2、这里的槐花没有焯水，这样的食材，我通常不焯水，因为小时候我们上树撸，常常边撸边往嘴里送。

五月槐花香巧吃护心脑

吃花现在也开始流行了，特别是在美好的五月，繁花似锦，尤其是洁白的槐花。甘甜清香，食之特别有益。槐花功效齐全，做法多样，将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，或者做成槐花糕、包饺子都极其好哦!

【槐花的功效】

槐花又名洋槐，味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还有很多功效。

1、槐花对心血管系统有保护的作用。槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环，降低血脂，增强毛细血管的抵抗能力，减少血管的通透性。

2、有消炎抗炎作用，对病毒也有抑制作用。

3、槐树含有血球凝集素，对血球有凝集作用。

4、清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

【槐花的吃法】

日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

推荐食谱：香煎槐花饼

原料：槐花、面粉、鸡蛋2个、盐、五香粉和小苏打各少许。

做法：

1、嫩的槐花洗净沥干水份;

2、槐花中添加鸡蛋、五香粉、盐和少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀;

3、加入适量面粉搅拌均匀成面糊;

4、锅内刷层薄油，将面糊摊入锅内，小火慢煎;(我用的是心型煎蛋器，如果没有，就直接在锅里煎也可以的)

5、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后即可。

【槐花的禁忌】

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。

由于槐花不易消化，性寒，脾胃虚寒的人，消化系统不好的人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

怎样吃美味的槐花，你知道了吗？如果你身边有爱花食的朋友，和他一起共享吧！这春夏之交，吃花好，吃鱼更好。哪种鱼适合此时吃呢？赶紧看看吧》》》水暖鱼肥吃鱼好时节春夏之交不吃这鱼后悔死水暖鱼肥吃鱼好时节春夏之交不吃这鱼后悔死

四月暖春，水暖鱼肥，正是吃鱼好时节。此时不但是鱼类产量最高的时候，也是营养最丰富的时候，口感也最为鲜嫩可口。每种鱼都有它独特的营养价值和养生功效，这个时候最适合吃哪种鱼?来告诉你。

鳜鱼健脾养血

鳜鱼数百年来独占春令时鲜的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉可补虚劳，健脾胃，益气力，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。

现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。

食用方法：鳜鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如乌龙鳜鱼，叉烧鳜鱼，醋溜鳜鱼等，都是宴席上的名菜。

鲈鱼补肝益肾

北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。

食用方法：鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

草鱼暖胃明目

春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。

食用方法：清代《医林纂要》中记载草鱼能其头蒸食尤良。你不妨也试试蒸食草鱼头的做法。

鮰鱼美容抗衰老

三四月份，鮰鱼体硕膘肥，晒干后即为名贵河鲜，旧时酒家的蟹粉鮰肚是一道名菜。鮰鱼鱼皮有弹性且多胶质，宜红烧，食之，鱼肉肥腴滑润，软糯、鲜而粘嘴，有胶质感。白汁鮰鱼鱼嫩汁鲜，亦是老上海名菜之一。

鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

食用方法：鮰鱼要除腥，它背上两边有两条白筋，特别腥气，要把白筋抽掉，还有，烧鮰鱼最好加点胡椒粉，乃解腥之妙法。

鲥鱼防治心血管疾病

一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为三宝，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有鱼中之王的美誉。

鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富;富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处;鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

食用方法：吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。

带鱼养肝补血

在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食用方法：带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

槐花饼的做法

老公说槐花饼是他小时候的味道，很怀念。吵着让我做给他吃，但是我没吃过这个东东，于是按照他说的试验了一下，一次成功！吃过唇齿留香，感谢大自然的馈赠！

材料：

槐花，小麦面粉，鸡蛋，食盐，

槐花饼的做法的做法步骤：

步骤1，槐花开水焯一下，颜色稍微变绿就好，捞出挤水。

步骤2，取适量面粉，加一个鸡蛋，加入刚才焯槐花的水，调成糊（面粉主要起的作用是粘合，把槐花粘在一起所以不用太多）

步骤3，像这样就差不多了

步骤4，平底锅热后放油，把面糊尽量薄的摊开，成小薄饼

步骤5，煎至两面金黄就可以了，这样口感香脆！

步骤6，卖相不好，但相当好吃哦

煎槐花饼的做法

北方人可能比较喜欢吃，槐花的做法有蒸着吃、煎着吃、做汤等等

材料：

槐花酌量，盐少量，食用油少量，，

煎槐花饼的做法的做法步骤：

步骤1，从槐花书摘下新鲜槐花

步骤2，去掉叶子放入盆中

步骤3，加入少量食盐和鸡蛋拌好，鸡蛋可使饼吃着比较酥软，然后边放面粉边搅拌，最后黏稠度如图

步骤4，煎锅中倒入食用油，火不要太大，油热后放入拌好的槐花，并用铲子往外拨,这样饼好熟且薄

步骤5，感觉一面成型后，反过来煎另一面

步骤6，基本差不多了

步骤7，开心的吃起来

槐花鸡蛋饼的做法

又到各种花繁盛的季节，花不仅可以赏，还可以吃，槐树的花开得很繁，很多都被吹落了，太浪费了，还不如收集起来回家做槐花饼

材料：

槐花适量，鸡蛋两个，盐适量，面粉适量，胡椒粉适量，，

槐花鸡蛋饼的做法的做法步骤：

步骤1，把新鲜的槐花摘洗一下，然后用淡盐水浸泡一段时间

步骤2，浸泡之后的槐花滤水，放入碗中，加入鸡蛋，适量面粉，和适量盐，喜欢胡椒粉的可以加入胡椒粉

步骤3，搅拌！搅拌！搅拌均匀

步骤4，不粘锅下油，热烧热用勺子舀一勺放入国内，慢慢压平，然后翻面再煎，两面煎金黄便可出国啦✌️

槐花摊饼的做法

三生三世，十里槐花！这个夏天来的晚点，槐花依旧笑春风！正如有诗云：人间四月芳菲尽，山寺槐花始盛开！朋友是一个注重养生的美食家，去山里玩，昨晚又带来清香扑鼻的槐花，纯天然，无污染！在他的带领下，我们这一帮人有口福了，吃遍春夏秋冬的野味！美食家强烈建议做个槐花摊饼！今早，小试牛刀！

材料：

新鲜野槐花100g，鸡蛋2只，小麦面粉适量，食盐适量，水适量，胡椒粉少许，

槐花摊饼的做法的做法步骤：

步骤1，，清洗槐花，沥水！

步骤2，，和面糊，放入盐，胡椒粉，槐花，鸡蛋，搅拌均匀！锅内放油，开始煎！

步骤3，出锅，配上自制的红糖酸奶，开吃啦！

步骤4，飘着淡淡清香的槐花摊饼！也可以做苦瓜摊饼，西葫芦等的，步骤一样！

槐花饼+鸡蛋羹

食材明细：

主料：：槐花500g，低筋面粉300g，鸡蛋2个，虾仁5个，豌豆适量，食里春风大米300g，绿豆100g，

辅料：：蚝油适量，糖适量，生抽适量，

槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤：

1.槐花提前焯水，加面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加点盐调味。

2. 德宝尚家单柄小煎锅电陶炉加热后滴几滴油煎至两面金黄。

3. 煎好的槐花饼切块装盘即可。

4.两个鸡蛋打散，按照水蛋=1:1的比例加水搅拌均匀。

5.陶锅里加水烧开后，放上德宝尚家蒸屉，鸡蛋羹放蒸屉里大火加热15分钟左右。

6.蒸好的鸡蛋羹出锅，加入提前焯过水的虾仁、豌豆，调汁（生抽、糖、耗油适量）淋入鸡蛋羹调味。

7.米乐陶提前把水烧开，按照水米10:1的比例加入食里春风大米和绿豆，加几片荷叶小妙招：开水下米可以防止粘锅哦。

8.不定时搅拌一下米粒，防止沉底粘锅。

9.大火开锅后转小火，继续加热20分钟左右即可关火，在炉子上焖制20分钟左右，荷叶绿豆粥就做好了。

小贴士：

德宝尚家的温馨提示
❥ 调鸡蛋羹最好用温水，冷水效果不好，热水绝对不可以，否则成蛋花了。
❥ 打均匀的鸡蛋羹撇去浮末，最好用纱布过滤一下，蒸出的鸡蛋羹更细腻。
❥ 荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。有清热解毒、凉血、止血的作用。
❥ 绿豆具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变，高脂血患者每日适量食用绿豆有降低胆固醇的作用。