红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？小编现在推荐你阅读一下虾仁菠菜，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
菠菜250克，虾仁3个，蒜3瓣
虾仁菠菜的做法步骤：
第1步菠菜焯水，切成3厘米段虾仁去皮去线每个切3段蒜拍成蒜蓉热油，炒虾仁
第2步放菠菜放蒜
第3步放蚝油。就不要放盐了。出锅装盘。
小贴士：
早起孩子不愿意吃饭，菠菜碎切几刀，虾仁切成小块，吃的时候不至于压力大，从小块开始，有胃口了，就都吃了
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菠菜虾仁蒸蛋
夏天经过高温的炙烤，一出汗身上就没力气了。今天，小编就给大家推荐一道能补充夏天流走的能量的菜。还在等什么，赶紧学着做吧！
材料：
鸡蛋3个温水200克菠菜2棵虾仁8个盐2克
制作过程：
1.将菠菜焯水后挤干水份，切碎。
2.鸡蛋加盐打散。
3.将菠菜铺在碗的底部。
4.将鸡蛋过滤到装有菠菜的碗里。
5.在碗上包上一层保鲜膜，放进蒸烤箱中，蒸汽模式，100度,蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固，取出。
6.在凝固的蛋液表面放上虾仁。
7.再放进蒸烤箱中继续蒸2分钟，虾仁变色后就可以取出来了。
8.蒸好后可以倒些酱油调味。
小贴士：
1、蒸水蛋用蛋和水的比例1：2，鸡蛋蒸出来会比较滑嫩，这里加入菠菜，所以水份会稍少点。
2、蛋液过滤后会更滑嫩。
精彩不断继续啃文》》》》》八种做法全收录再也不用担心了凉拌菠菜的做法八种做法全收录再也不用担心了
大多数家庭吃菠菜都会选择两种吃法，一种是做汤，一种是凉拌，那么今天小编就来教大家一些关于菠菜的凉拌菜做法，一定要来看啊！
凉拌菠菜做法一
材料
1、胡萝卜一根80克，去皮洗净切丝，盐1/4茶匙。
2、菠菜450克，洗净备用;金针菇2包共400克，切去根洗净备用。
3、准备橄榄油1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙备用，香菜清水洗干净并切碎。
4、头抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，镇江香醋1.5茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1.5大匙。
做法
1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。
2、接着在不粘锅中倒入食用油1大匙并加热，然后将葱花和姜末倒入其中炒香后关火，接着放入香菜以及所有调料进行搅拌至均匀，最后将胡萝卜丝和烫好的金针菇倒入菠菜中再次搅拌均匀即可。
凉拌菠菜做法二
材料
菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精。
做法
1、菠菜洗净用开水烫2分钟，捞出用冷开水凉哈，再捞出挤干水，不要太挤干了哈。
2、红萝卜切丝，粉丝用开水煮1分钟即可，还是用冷开水泡哈，捞出沥干水，把三个菜装在盘中和转。
3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好，再淋在菜上即可。
凉拌菠菜做法三
米醋，盐，蛋2个，粉丝，菠菜，香油几滴，味精。
1.现在的菠菜可新鲜着呢!用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。
2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味精、米醋、几滴香油，大功告成!
凉拌菠菜做法四
肉丝、菠菜、花生米、陈醋、生抽、鸡精、白糖、酱。
1.将陈醋、生抽、鸡精、白糖、辣酱与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁。
2.肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用。
3.超过烧热加入少许植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉丝煸熟后盛出，待肉丝与花生米冷却。
4.菠菜洗净，锅中水烧开后加入菠菜煮熟后转入冰水中冷却后，切成小段加入肉丝与花生米，最后将调味汁淋上即可。
凉拌菠菜做法五
鲜菠菜750克，精盐，味精，葱丝，姜丝，花椒油，香油各适量。
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
凉拌菠菜做法六
菠菜500g，朝天椒10g，盐5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g。
1.菠菜去根洗净。
2.锅中水烧开，加入一小勺食盐。
3.菠菜在开水中焯烫一下捞出。
4.立即过冷水凉透，挤净水分。
5.加入所有配料拌匀即可
凉拌菠菜做法七
1、准备五百克新鲜的菠菜，去掉根部以后，放在盆中用淡盐水清洗干净，取出以后沥掉水分备用。
2、把菠菜切成段状，然后在锅中烧水，烧开以后把菠菜放入到锅中焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后再次取出去掉水分备用。
3、把大蒜去皮切成蒜末放入菠菜中，再加入花椒和辣椒油以及食用盐和鸡精与白糖，最后加入少量的食用醋，然后调匀，直接装盘食用即可。
凉拌菠菜做法八
1、凉拌菠菜时需要准备三百克菠菜，一头大蒜和一小把粉丝，另外再准备适量花椒油和香油，生抽与食用醋也要适量准备一些，再就是可以炸少量的花生米备用。
2、把菠菜去掉老叶和根部以后用清水洗好，然后入开水焯烫，焯烫时水中可以加入少量食用油，会让焯出的菠菜颜色更绿更好看。
3、把大蒜去皮制成蒜泥，把粉丝用开水泡软去掉水分以后切成段状与菠菜放在一起。然后加入蒜泥和炸好的花生米，再放入花椒油和香油以及适量食用盐与鸡精进行调味，调匀以后就可以食用。
小诀窍
1、菠菜不可焯烫过度，不然就不脆了。
2、焯水时加一勺盐，防止菠菜变黄，保持翠绿的颜色。
结语：以上就是小编为大家介绍的菠菜的做法之一的凉拌菠菜的做法，相信大家看了文中凉拌菠菜的家常做法后对这道菜已经有了一定的认识，菠菜的这种做法，不仅营养丰富，还特别简单，在家无事的时候就可以尝试着做一下了。
菠菜虾仁奶酪面
食材明细：
虾仁100g，洋葱30g，菠菜100g，烤松子20g，盐1/2茶匙3g，胡椒粉2g，蒜末少许，淡味古老耶奶酪50g，意大利细条面200g，橄榄油（淡味）2汤匙30ml
菠菜虾仁奶酪面的做法步骤：
1、沸水中加入少许盐、放入意面煮8分钟后捞出，倒入少许橄榄油拌匀。
2、菠菜择洗干净，焯水后沥干切段。洋葱去皮切丝、虾仁去肠泥洗净焯熟、奶酪切小块备用。
3、热锅倒入橄榄油，放入蒜末、洋葱丝炒香后，下菠菜翻炒。
4、菠菜半熟时，放入意面和奶酪块，下盐、胡椒粉调味，最后倒入虾仁、烤松子炒匀即可。
虾仁菠菜吐司卷
食材明细：
白吐司4片，鸡蛋2个，鲜虾5只左右，蚝油少许，盐少许，菠菜叶5-6片
虾仁菠菜吐司卷的做法步骤：
第1步准备吐司面包和虾仁，虾仁过水烫熟切碎备用，吐司杆薄卷起虾仁馅包好，用蛋液裹上一层，放入油锅炸至金黄捞出即可虾仁包好去虾线，过水烫熟，水中放入姜和一点料酒去腥味，捞出切碎
第2步过水烫捞出，切碎和虾仁拌馅儿放入一点蚝油和盐不要太多，备用吐司去边
第3步切边擀薄成片
第4步将馅料沿一侧卷起，卷成卷儿，沾点蛋液裹紧下锅
第5步装盘切开
小贴士：
注意火候，蛋液不要浸放太久否则吐司会融在里面了，卷的时候要紧实否则馅会掉出，封口沾点蛋液裹好
菠菜虾仁烤土豆
食材明细：
主料：菠菜200克，虾仁150克，土豆1000克，鸡蛋2枚，牛奶150ml，面粉1汤匙
辅料：芝士粉40克
配料：盐适量，黑胡椒粉适量
菠菜虾仁烤土豆的做法步骤：
1，鸡蛋打入碗里，加入1汤匙面粉搅打散。烤箱预热175度。
2，加入牛奶打匀后，加盐和黑胡椒粉调味备用。
3，菠菜焯水备用。土豆切片。
4，先将一般土豆放入事先抹了黄油的烤盘里。撒上少许盐和黑胡椒粉。
5，菠菜切碎后放入烤盘，并铺上虾仁。
6，倒入一半的鸡蛋牛奶汁。
7，最后放上剩余的土豆片。
8，倒入剩下的鸡蛋牛奶汁。
9，撒上芝士粉。
10，放入烤箱烤50-60分钟即可。
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