“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编帮大家整理的蚝生葱葱烧豆腐,欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
豆腐300g，小葱两根，洋葱一层，蚝油一勺，生抽一勺，盐适量，白糖少许，油适量
蚝生葱葱烧豆腐的做法步骤：
第1步拿好洋葱跟小葱，豆腐收拾干净切成自己喜欢的条条锅烧热倒油撒点盐，烧热了码豆腐
第2步中小火煎黄煎定型了翻面，中间抽空把洋葱小葱收拾好整体煎成自己喜欢的样子，关火捞出来
第3步锅里稍微留点油，开火扔洋葱中小火扒拉到有点变色，根据个人喜好和豆腐量加蚝油跟生抽
第4步搅和两下加点儿水，根据个人口味加糖补盐补清水没啥问题了扔豆腐，盖上盖子咕嘟个三五分钟，中间可以偷摸开盖扒拉两下
第5步瞅着锅里汤汁没开始那么多了揪块豆腐尝尝，不行就添些水再咕嘟几分钟，没啥问题了扔葱白扒拉两下稍微一咕嘟扔葱叶
第6步搅和匀了关火，豆腐葱温柔的挪到盘子里，淋上点汁。也可以再开火收收汁，加些水淀粉勾个芡再淋豆腐一咬一口汁，葱葱挺甜，配饭配面直接吃都可以
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朴叶面豉烧生蚝
食材明细：
朴叶烧是日本比（马单）高山的乡土料理，烧烤朴叶能散发独特叶香，配以咸鲜的味噌及辛辣的葱，香气袭人，增加食欲。分量：1人预备时间：20分钟
朴叶面豉烧生蚝的做法步骤：
预先准备
朴味味噌：蛋黄面豉酱(玉味噌)40克，田舍味噌20克，赤味噌10克，诸味噌14克，清酒3毫升，姜汁少许，砂糖3克，朴叶丝15克。
材料
生蚝100克，干朴叶1片，碎葱丝5克，玉米油少许。
制法
(1)干朴叶放在开水内浸至软身备用。
(2)抹干朴叶，涂上少许朴叶味噌，略烧至硬身。
(3)将生蚝用少许朴叶味噌拌入味，以小火油煎至脆面。
(4)朴叶置于炭炉上，把生蚝排列在朴叶上烤热。
(5)配上朴叶味噌及碎葱丝作调味食用。
心得
处理朴叶时不能操之过急，以免弄破叶身，令汁液流落炭炉中，引起白烟。
日本烧汁焗生蚝
食材明细：
生蚝5只
日本烧汁50毫升（也可以自己用一汤匙清酒+半茶匙糖+少许白胡椒粉+适量芝麻+适量水小火煮成）
白兰地少许，牛油少许
日本烧汁焗生蚝的做法步骤：
1、蚝肉起出后清洗干净，待用。
2、牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟。
3、下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。
酸辣生蚝
食材明细：
生抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1粒，葱少许，姜少许，小米椒适量，鸡汤100毫升，黄油适量，番茄100克，胡椒粉适量，青尖椒2个，大蒜头5个，调味酒适量，花椒几粒
酸辣生蚝的做法步骤：
第1步辣椒的选择清洗小生蚝，准备柠檬味调料酒
第2步先用油爆香花椒、辣椒、生姜、葱白、蒜头这些，放入生蚝煎炒两分钟、加入鸡汤炖十分钟最后加入番茄收汁装盘
小贴士：
感觉这个像泰式口味，因为酸酸辣辣：）非常简单，大家试试吧！
生蚝酱汁
食材明细：
A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片
B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙
生蚝酱汁的做法步骤：
1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。
2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。
烤生蚝
食材明细：
生蚝3枚，蒜泥2两，豆豉少许，油1两，盐适量
烤生蚝的做法步骤：
第1步大蒜剁成蒜泥状；锅中倒油烧至三成油温，倒入一半蒜泥文火炸至金黄色；
第2步加入剩余蒜泥、盐及豆豉调匀（干蒜泥和湿蒜泥混合比较香）；锅内放入大量盐开火热盐；
第3步生蚝放于盐上，浇上熬好放凉的蒜泥中火烤制；待壳内水冒泡即可装盘。
小贴士：
生蚝的海味与蒜蓉的辛味相互搭配，散发出奇特的香味。连蚝肉上包裹的丰盈汁水也分外诱人，让人迫不及待想一食而尽！
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