任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“蒜蓉红薯叶的家常做法”，请收藏好，以便下次再读！
咦~~真的假的，红薯叶不就是就是红薯藤的叶子，从前农村里收获红薯之后，经常拿去喂猪的那个东东吗？是的，但是现如今，这红薯叶可是身价倍增，摇身一变成了蔬菜皇后、长寿蔬菜、抗癌蔬菜了呢！
红薯叶能够获得这么多的殊荣，并非浪得虚名哦，那是因为红薯叶本身所富含的营养使然。红薯叶的茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质，据化验分析，红薯叶茎尖含有的胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，含有的粗蛋白与猪牛肉相当，其营养成份较芹菜、菠菜、甘蓝、番茄等蔬菜都要高，是当之无愧的高营养蔬菜呢！经常食用可以起到排毒、提高免疫力、预防贫血、预防高血压、改善便秘、抗癌、强化视力等功效。
So，我把用红薯叶做的菜称之为长寿菜是不是一点儿都不为过呀！这么好的红薯叶，不吃简直可惜了，更何况当下是红薯成熟的季节，红薯叶便宜得很，得赶紧吃起来才是噻！
蒜蓉红薯叶
食材：红薯叶
调料：蒜、橄榄油、盐、蔬之鲜
蒜蓉红薯叶的做法
1、红薯叶摘去老茎，用清水洗净；
2、洗干净的红薯叶控干水分；
3、大蒜去皮切末；
4、炒锅中倒入少许橄榄油，油热后，放入蒜末爆得香；
5、将红薯叶加入锅中，并调入少许盐；
6、炒至红薯叶色泽碧绿成熟，加入少许蔬之鲜后熄火，拌匀装盘即可。
蒜蓉红薯叶出锅啰~~快点来尝尝吧！没有吃过红薯叶的亲，或许会担心红薯叶难以下咽，事实上吃起来非常的鲜嫩爽口，味道较菠菜、芹菜、油菜等绿叶蔬菜来说是有过之而无不及啊！
蒜蓉红薯叶做法小贴士
1、红薯叶，吃的是红薯藤的嫩茎尖，红薯杆，吃的是红薯藤的茎杆，两者不是一个东东，从营养价值来说，红薯叶完胜红薯杆；
2、雅嫩的红薯叶口感一点儿都不涩，从营养角度考虑，不焯水直接炒会更好些。
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蒜蓉莴笋叶
食材明细：
主料：：莴笋叶适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量，
蒜蓉莴笋叶的做法步骤：
1.莴笋叶子拣去老叶，洗净，沥干水分，切成8cm左右的长段；蒜洗净，切成蒜末备用。
2.起油锅，油烧热后，煸香蒜末。
3.放入莴笋叶子，大火快炒几下，叶子变得碧绿的时候即可关火，调入盐、鸡精起锅。
小贴士：
1、叶子蔬菜不要炒得太久了，营养、口感、卖相都会大打折扣。
海米炒红薯叶的做法
红薯叶翠绿鲜嫩，香滑爽口，非常适合清炒。今天就搭配点海米来炒它，很简单的一道小炒菜，用料少，做法简单，清清爽爽，营养丰富。大鱼大肉的吃腻了，就随我来做这道清新爽口的家常菜吧。
材料：
红薯叶1把，海米1小把，姜适量，油适量，蒜，盐，
海米炒红薯叶的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材；
步骤2，海米提前泡软；
步骤3，烧热锅，放入适量油，倒入姜蒜末放入锅中煸炒；
步骤4，再将泡软的海米放入锅中煸炒出香味；
步骤5，下入红薯叶翻炒；
步骤6，大火翻炒，红薯叶炒变色后加入适量的盐调料；
步骤7，盛入盘中。
金蒜红薯叶的做法
真心快捷做法再加好吃的不要不要啊
材料：
蒜头一个，红薯嫩芽或叶适量，生抽一调羹，菜油适量，
金蒜红薯叶的做法的做法步骤：
步骤1，红薯叶挑最嫰的，锅里烧开水，红薯叶焯一下，捞出装盆，锅里倒适量油，放入蒜片，蒜不是剁是切片，油炸至金黄连油一同浇在红薯叶盆里，倒入一调羹生抽，开吃，脆而香，是不是超简单啊。
蒜蓉地瓜叶
食材明细：
主料：：地瓜叶500g，
辅料：：大蒜1个，花椒2粒，酱油1匙，醋1/2匙，盐适量，
蒜蓉地瓜叶的做法步骤：
1.地瓜叶择去老梗，清洗控干。
2.地瓜叶切大块，大蒜切末。
3.油锅先放2粒花椒爆香，再放1/3蒜末 ，炝锅。
4.倒入地瓜叶翻炒，依次放盐，酱油，醋。待叶变软后加入其余蒜末。
5.继续翻炒2_3分钟，蒜蓉香味出来了。
6.完成，装盘即可。
拌红薯叶
食材明细：
主料：：红薯叶300克，
辅料：：金针菇100克，
配料：：凉拌醋适量，香油适量，鲜酱油适量，
拌红薯叶的做法步骤：
1.将红薯叶洗净焯水，为了保持颜色，可以少放一点碱面。
2.金针菇焯水，吃这一类我都是要焯水的，要不有种味道，炒制也要焯水。
3.放入盘中。
4.淋入鲜酱油、凉拌醋、香油即可
红薯叶汤
食材明细：
主料：：红薯叶适量，五花肉适量，
辅料：：姜2片，葱适量，精盐少许，大豆油少许，枸杞适量，
红薯叶汤的做法步骤：
1.备好的红薯叶，可以将叶梗上外层撕去，这样更脆爽。
2.用五花肉煮一煮做为汤底食材。
3.冷水下锅，加入姜葱。
4.去浮沫，再煮一煮。
5.大约10分钟，将肉捞出。
6.加入红薯味滚一滚，就是一份好汤了。
7.这是妈妈最常做的汤品，喜欢就试试吧。
小贴士：
这道汤品适合做回锅肉时，将肉水下锅，就有肉汤了，试试吧。
蒜蓉红薯梗
食材明细：
主料：：红薯梗300克，蒜蓉30克，猪肉50克，
辅料：：油15克，盐3克，酱油10ml，料酒20ml，生粉15克，
蒜蓉红薯梗的做法步骤：
1.先将红薯梗热水罩2分钟，过冷水备用，猪肉加入料酒，酱油，淀粉抓匀腌制十分钟
2.锅烧热放入油加入蒜蓉爆香
3.加入猪肉炒香
4.加入红薯梗翻炒，两三分钟后加入盐起锅
5.成品
拔丝红薯的家常做法
每年这个季节，红薯就是我家饭桌上的常客，蒸、烤、煮、拔丝，各种做法，又香又甜还营养足，家人都很喜欢。
以前收到不少朋友给留言，说拔丝红薯拔不出丝、颜色不好看、味道发苦什么的，今天就和大家仔细说说拔丝的做法，希望大家会喜欢。
不黑、不苦、拉丝完美的拔丝红薯
材料：红薯2个（中等大小），白糖50克左右。
拔丝红薯的做法
1：准备好所有材料
2：红薯去皮切成滚刀块。如图
3：锅中倒入适量的油，油热后将红薯放入锅中，中小火炸制成熟。（红薯含糖和淀粉较高，在炸的时候容易糊，所以，全程一定要用中小火。）
4：红薯炸好的样子。
5：往锅中倒入10毫升左右的油，然后把白糖放入锅中，小火开始不停的煸炒。
6：煸炒至糖全部融化，颜色逐渐变成深黄色。（炒糖这一步非常关键，如果炒不位，拉不出丝。如果炒过了，容易变糊，口感发苦。所以，一定要注意。）
7：把红薯块放入锅中，迅速翻炒匀均，使每一块红薯都粘满糖，然后即可关火装盘了。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
酸笋炒红薯叶的做法
家庭常做的夏季蔬菜，清爽可口。
材料：
红薯叶500g，酸笋50g，大蒜3粒，红椒1个，盐，白酒少许，
酸笋炒红薯叶的做法的做法步骤：
步骤1，红薯叶洗净沥水
步骤2，酸笋切丝，红椒切小段，大蒜切粗粒待用
步骤3，热锅不放油小火将酸笋煸干水份
步骤4，倒入油，倒入蒜末、红椒煸香，大火将油烧至冒泡
步骤5，放入红薯叶快速翻炒几下倒入少许白酒继续翻炒
步骤6，半成熟加入适量盐翻炒均匀至九成熟出锅。
步骤7，成品图
紫甘蓝炒红薯叶的做法
材料：
红薯叶一把，紫甘蓝适量，大蒜两粒，米酒一汤匙，食盐适量，鸡精适量，食用油适量，，
紫甘蓝炒红薯叶的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净，切丝。
步骤2，红薯叶洗净，沥干水分。
步骤3，撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。
步骤4，锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉红薯叶的家常做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红薯叶专题，希望您能喜欢！