红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？小编收集并整理了“鸡蛋挂浆酥炸木槿花”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
木槿花150g，鸡蛋2个，低筋面粉50g，盐2g，玉米油适量，泡打粉2g
鸡蛋挂浆酥炸木槿花的做法步骤：
第1步夏天里才有的美妙食材--木槿花，好看又好吃。温水浸泡10分钟，泡过木槿花的水别倒了，留着洗脸，有美白的作用。
第2步轾巧的剥去花蒂，别弄散了。低粉，盐，泡打粉混匀放平盘里。
第3步取出花蕾，从花尖用力，轻轻压平。正反两面拍上干粉，注意每层花瓣都沾上粉。
第4步鸡蛋打散，给木槿花裹上蛋液。筷子插入油锅周围起泡泡时逐个放入裹好蛋液的花朵，底部向上，小火慢炸。
第5步色泽金黄，层层绽放时翻面，底部炸制金黄酥脆出锅。沥干油装盘开吃，好吃到停不了口。
小贴士：
过敏体质慎食。
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挂浆地瓜
地瓜是个好东西,美味又营养,听说还防癌. 地瓜切滚刀块,入油锅中炸成金黄色. 锅中加一碗水(也可以用油,我嫌油太腻),加入两到三勺糖,先大火烧开,改中火熬,用勺
食材配方
主料：
地瓜
500g辅料：
白糖
3勺
做法 共5个步骤
1.1 地瓜切成滚刀块.入锅中炸熟.成金黄色即可。
2.2 锅中加少许水,两勺左右,放入白糖,不停地用勺搅
3.3 熬到用勺蘸一下能挂起来.
4.4 把炸好的地瓜放入锅中,与糖搅匀.
5.能拉出丝来就成功了。
酥炸双色咖哩花椰
食材明细：
青花椰菜15公克，白花椰菜15公克，粉浆：2大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，黄咖哩粉1大匙，起司粉1大匙
酥炸双色咖哩花椰的做法步骤：
1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维，切小朵备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，放入作法1青花椰菜、白花椰菜拌匀，备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序放入作法2青花椰菜、白花椰菜，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂即可。
酥炸蔬菜
食材明细：
地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙
酥炸蔬菜的做法步骤：
1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。
酥炸花生
食材明细：
花生，盐，油
酥炸花生的做法步骤：
1、花生放油锅里炸熟；
2、出锅后均匀撒上盐即可。
酥炸蟹螯
食材明细：
蟹螯8支，鱼浆150g，面包粉适量
酥炸蟹螯的做法步骤：
1.蟹螯用刀背敲去外壳留尾，沾上鱼浆再沾裹面包粉搓成圆型。
2.将作法1以炸油180度炸至金黄色，捞出沥干油即可。
酥炸牛蒡
食材明细：
牛蒡150公克，细砂糖1大匙，白芝麻1/2大匙
酥炸牛蒡的做法步骤：
1.牛蒡洗净、去皮切丝备用。
2.热锅倒入适量油烧热至约150℃，放入作法1牛蒡丝一边搅散避免粘在一起，以中火油炸至表皮呈金黄色，捞出沥干油脂，趁热均匀的撒上所有调味料拌匀即可。
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