“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地为大家精心收集和整理了“莲藕双圆汤”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
莲藕，胡萝卜，肉馅，桂圆。葱，姜，鸡蛋。盐，鸡精，白糖，料酒。
莲藕双圆汤的做法步骤：
1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中；
2、将胡萝卜、藕切成快，在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下，再加适量的水，放藕块和少量的桂圆，将锅调至褒汤档；
3、等汤煲开后，用手把肉馅汆成丸子放进锅里，熟后加少许盐出锅即可。
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双色鱼圆汤
食材明细：
草鱼200克，菠菜50克，鸡蛋50克，植物油15克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，大葱5克，姜2克
双色鱼圆汤的做法步骤：
1. 将草鱼肉去皮、筋，剁成茸；
2. 菠菜叶洗净，剁成馅，挤出绿菜汁；
3. 葱姜切末；
4. 将鱼茸加葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、植物油拌匀成馅，分成两份，其中一份加入菠菜汁拌匀；
5. 汤锅添水煮开，先将本色鱼茸挤成小丸子下锅煮熟，捞出装盘，再将绿色鱼茸挤成小丸子下锅煮熟，捞出装入同一盘内，汤内加入精盐调匀，浇在丸子上即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸳鸯双圆
食材明细：
草鱼1条，去皮五花肉1000克，蟹黄100克，油菜心、火腿片适量调料盐、味精各少许
鸳鸯双圆的做法步骤：
1、草鱼取肉打成蓉，做成鱼圆。
2、五花肉切小丁，加蟹黄蟹黄做成狮子头。鱼圆、狮子头煮熟，装入钵内。
3、鱼圆汤和狮子头汤调成特殊汤汁，调味，注入钵内。放入煮熟的油菜心、火腿片装饰。
小贴士：
特点
鲜香可口，吊人食欲
双酿莲藕
食材明细：
莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花
双酿莲藕的做法步骤：
1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。
2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。
3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。Remark：甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。
小贴士：
做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。
家常双圆火锅
食材明细：
草鱼300克，猪肉(肥瘦)300克，粉丝250克，冬笋50克，香菇(鲜)50克，小白菜200克，盐20克，味精5克，料酒3克，姜20克，大蒜(白皮)40克，酱油25克
家常双圆火锅的做法步骤：
1. 将冬笋洗净切成柳叶片；
2. 冬菇切成一半；
3. 青菜册去老帮修整好，用清水洗净；
4. 火锅内用青菜、水粉丝垫底，然后放鱼圆，肉圆(各占一半)，上面再把冬笋、冬菇间隔摆好；
5. 加入精盐、精酒、味精、肉汤，盖上盖；
6. 火锅生火，汤沸后，同佐料一起上桌，即可蘸佐料食用火锅菜肴(可自己配制蔬菜)。
小贴士：
本品需鱼圆、肉圆各300克，可到超市买成品。
雪梨炖双圆
食材明细：
雪梨1只，桂圆肉15颗，葡萄10颗，冰糖1小块，清水600毫升
雪梨炖双圆的做法步骤：
1.雪梨去皮切成大块，葡萄洗净去皮，桂圆肉剥皮去壳；
2.小锅内倒入清水，水开后放入桂圆肉、雪梨块；
3.再次开锅放入葡萄、冰糖，搅拌均匀使冰糖充分溶化；
4.煮大约8—10分钟关火即可食用。
双色珍珠番薯圆
食材明细：
地瓜100克，砂糖60克，糯米粉80克，太白粉（地瓜粉）20克，水85毫升
双色珍珠番薯圆的做法步骤：
1.地瓜隔水蒸熟，压成泥
2.然后加粉、砂糖和水，搓成面团，然后再搓成小长条然后切成小块
3.水开放下，煮熟
4.想要口感好点话。。。冰镇
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