食材明细:
香菇(干)50克,鸡肉100克,香油5克,盐3克
香菇鸡蓉羹的做法步骤:
1. 将鸡肉切成粒状,香菇用浸软后切片。
2. 先放1罐玉米汤开水煮滚,约10分钟后放鸡肉和香菇,再煮约5分钟,加入香油、盐调味便可饮用。
小贴士:
此汤具有健肠胃、补养皮肤的功效。
食材明细:
鸡肉25克,鸡蛋300克,香菇(鲜)35克,火腿10克,冬笋30克,黑鱼30克,盐4克,料酒25克,味精2克,淀粉(玉米)10克
鸡蓉豆花羹的做法步骤:
1. 将鸡脯肉洗净,剔去粗筋,剁成极细的蓉泥;
2. 鸡蓉盛入碗内,加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉,用筷子搅拌均匀;
3. 将鸡蛋清打入碗中,用筷子按同一方向搅拌成糊状,倒入鸡蓉碗中拌匀待用;
4. 笋、香菇、鱼肉分别切片;
5. 炒锅上火烧热,倒入高汤烧沸,放入笋片、香菇片,虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;
6. 原锅改用中火,鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中,见凝聚并浮起,呈豆花形时,用漏勺捞出;
7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中,然后放入鸡蓉豆花,撒上火腿末即可。
小贴士:
本品需高汤约1000克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
鱼肚80克,鸡肉100克,鸡蛋清80克,肥膘肉30克,豌豆苗10克,盐3克,味精3克,料酒15克,玉米面(白)5克
鸡蓉鱼肚羹的做法步骤:
1. 将发好鱼肚切成薄片,放入开水中汆透,捞出控干水分;
2. 将鸡脯肉片去老皮和筋,与肥膘肉放一起,用刀背砸成细泥;
3. 放入碗中,再把鸡蛋清分几次加入鸡泥中搅匀;
4. 加玉米粉和少许盐、味精,充分搅打均匀;
5. 锅置火上,加入冷水烧开,将搅好的鸡泥裹匀鱼肚片,一片一片地放入汤锅中汆透;
6. 捞出后用冷水投凉,控干后即成鸡蓉鱼肚;
7. 净锅重置火上,加入清汤、料酒、盐、味精,随即放入鸡蓉鱼肚,烧开;
8. 最后撇去浮沫,盛入大汤碗中,撒上豌豆苗叶即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食材明细:
主料::粟米粒150克,牛奶适量,
辅料::盐适量,蛋清适量,糖适量,
【粤菜】鸡蓉粟米羹的做法步骤:
1.准备的材料。
2.料理杯中加入粟米粒和牛奶。
3.插上电源,快速搅拌成糊。
4.鸡蛋磕入碗中留蛋清,水淀粉留用,玉米粒和玉米糊待用。
5.粟米糊倒入锅中,加入粟米粒。
6.烧开后加盐、糖、鸡精、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡。
7.待欠汁糊化后,撒入蛋清即可。
食材明细:
椰汁适量,鸡肉适量,鸡蛋1只适量,咸蛋黄1只适量,玉米适量,黄油适量,椰浆粉适量,黑胡椒适量,盐适量,鸡精适量,玉米淀粉少许
椰香玉米鸡蓉的做法步骤:
第1步鸡胸肉用刀背先拍几下,切成小块的鸡块,再剁成鸡蓉备用。鸡蓉中加入蛋黄顺一个方向搅打,直到鸡蓉和鸡蛋融合均匀。
第2步第二步加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调料码味。直到鸡蓉和俩原料都能很好的吃紧。锅中放少许黄油,待黄油融化后,将咸蛋黄放下炒锅中,用勺子捻一下,再炒开。
第3步倒入处理好的鸡蓉,快速用勺子划散开来,不停的划动锅子,以免鸡蓉某一面过熟,要保证它一直呈软嫩的状态,再倒入玉米同炒。将椰汁倒入锅中,为了增香,再加入少许椰浆粉(没有可以不加),把上述鸡蓉闷一会儿,倒入剩下的蛋白,划动勺子使其均匀。
第4步再煮一小会,加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调味,最后加入少许水淀粉把煮好的鸡蓉椰汁勾出薄芡。
食材明细:
小米80克,鸡胸脯肉80克,虾仁80克,火腿50克,豆腐(北)100克,鸡蛋70克,香菜20克,盐3克,鸡精3克,淀粉(玉米)5克
火腿粟米鸡蓉虾仁羹的做法步骤:
1. 将鸡肉剁成茸,用盐、鸡精、淀粉、油拌匀;
2. 汤沸时,把粟米(小米)、鸡茸放进汤内,用汤勺推开,并放入豆腐、虾仁;
3. 再沸时,以盐、鸡精调味,埋薄芡,熄火,撒上火腿末,切碎之芫荽即可。
小贴士:
行气健脾、美肌健体、促进代谢小米:小米忌与杏仁同食。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::玉米适量,鸡蛋适量,
辅料::火腿肠适量,香菇适量,香菜适量,香肠适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
玉米鸡花羹的做法步骤:
1.1.玉米渣用清水洗净,浸泡半小时
2.2.用开水熬至浓稠
3.香菇洗净,切去根部;
4.香菇洗净,切去根部;
5.5.待玉米渣煮熟后将食材全部倒入煮五分钟,洒适量盐和鸡精
6..倒入打散的蛋液,撒上香菜碎,滴上香油即可。
食材明细:
节瓜200克,草菇40克,虾仁80克,蟹肉20克,鸡蛋清15克,姜5克,大葱15克,白砂糖3克,小米5克,料酒2克,胡椒粉1克
节瓜蓉羹的做法步骤:
1. 节瓜洗净去皮,切成块,用搅拌器搅成蓉状;
2. 草菇、葱洗净切粒;姜洗净切片;
3. 虾仁去泥肠,洗净;
4. 将高汤、节瓜蓉、草菇粒、虾仁、蟹肉、姜片同放入深碗内;
5. 盖上盖子,放入微波炉中,用高火煮5分钟后取出;
6. 碗内加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉(小米磨碎),搅拌均匀,高火再煮3分钟;
7. 取出搅入蛋清,撒上葱粒,即可食用。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
每每家庭聚会必有这道菜,松仁清香,玉米甘甜,各种乖乖宝和熊孩子的最爱,上桌一扫光!
材料:
甜玉米粒150g,胡萝卜30g,青豆30g,熟松仁10g,盐一小勺,糖一勺,白胡椒粉一小勺,水淀粉一小勺,油5g,鸡胸肉一条,
鸡蓉松仁甜玉米的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切小丁
步骤2,松仁去皮
步骤3,将胡萝卜切小丁和青豆,玉米粒一起大火煮熟
步骤4,最后放鸡肉一起煮,变白就可以(鸡肉易熟)
步骤5,倒掉水份
步骤6,锅中放油,放入松仁炒香
步骤7,倒入煮好的玉米翻炒
步骤8,加入盐,糖,白胡椒粉翻炒,倒入少许水淀粉翻炒即可出锅
步骤9,小朋吃可少加点胡椒粉
步骤10,吃的时候加点番茄沙司也好吃!
步骤11,美美哒!老少皆宜!
步骤12,成品
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