草菇炖双鸽

食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别编辑了“草菇炖双鸽”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

雏鸽500克，草菇150克，蚝油15克，酱油8克，白砂糖8克，香油2克，黄酒3克，姜2克，大葱4克，色拉油30克

草菇炖双鸽的做法步骤：

1.乳鸽除毛剖后，洗净抹干，用少许生抽、绍酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火让乳鸽泡油。

2.草菇削去蒂用开水烫一下待用。

3.爆香姜（切片）片、葱（切段）段、乳鸽中加入绍酒、蚝油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少许，水适量，煮至滚起，加入草菇。

4.转放入器皿内，中火20分钟，汁收浓即成。

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冬瑶炖双鸽

食材明细：

鸽肉250克，冬瓜500克，干贝20克，猪肉(瘦)5克，火腿5克，姜5克

冬瑶炖双鸽的做法步骤：

1. 光鸽，瘦肉分别用滚水焯过，冬瓜切成棋子形12件，瑶柱（干贝）洗净撕成细条。

2. 先放入半数冬瓜盅底，然后顺序放入双鸽，冬瓜，瑶柱，火腿，姜片，注入适量滚水，盖上盅盖，置滚水锅中隔水炖3小时便成。

小贴士：

味道鲜香，营养滋补，健脾和胃，补气益血。

雪耳椰子炖双鸽

食材明细：

雏鸽500克，银耳(干)30克，椰子400克，陈皮3克，盐3克

雪耳椰子炖双鸽的做法步骤：

1.乳鸽剖好洗净去内脏，用盐略擦一下，冲净；雪耳浸开洗净；椰子去壳，切成小块。

2.将乳鸽、雪耳、椰子放入大炖盅内，注满滚水，加盖炖两三小时，加适量盐调味，便可进食。

小贴士：

银耳又称雪耳。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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