食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特别编辑了“荷叶乳鸽片1”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
雏鸽1000克，荷叶30克，香菇(鲜)60克，金华火腿15克，白砂糖10克，香油2克，胡椒粉1克，蚝油6克，姜4克，淀粉(豌豆)5克，盐4克，猪油(炼制)30克
荷叶乳鸽片1的做法步骤：
1.将鸽片和鸽头、鸽翼放入瓦钵内，用姜（切片）、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀，后下猪油拌匀，放于长碟中，横放一根水草。
2.荷叶用开水泡过，洗净，抹干水，放在碟子上面，将鸽片、冬菇（切片）片、火腿（切片）片互相间隔，分三行排在荷叶上，鸽头、鸽翼放上面，用水草扎紧裹成长方形，入笼中火蒸15-20分钟取出，去水草既可食用。
用法：佐餐服食。
小贴士：
效用：补气养精，清暑补脾。适用于一切虚弱者，是夏季良好的补品。夏季养生药膳荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
97Msw.com相关知识
生炒乳鸽片
食材明细：
雏鸽350克，竹笋150克，大葱10克，草菇15克，大蒜(白皮)1克，姜2克，鸡蛋清10克，淀粉(豌豆)60克，植物油50克，黄酒10克，胡椒粉0克
生炒乳鸽片的做法步骤：
小贴士：
因有过油过程，需准备植物油500克左右。
乳鸽煲仔饭(1)
食材明细：
主料：：乳鸽1只，珍珠米1.5杯，
辅料：：油少许，盐少许，胡椒粉少许，姜丝少许，红枣丝少许，葱花少许，生粉少许，香油少许，
乳鸽煲仔饭的做法步骤：
1.珍珠米清洗干净泡半小时
2.加少许油拌匀
3.乳鸽清洗干净
4.剁小块，放姜丝，胡椒粉，生抽，盐，香油，搅拌均匀腌制半小时
5.切点红枣丝
6.把米放入沙锅，加入适量的水，水量比电饭锅要少一点点
7.盖上盖子大火煮
8.煮到饭没水了，如图
9.就可以把腌制好的乳鸽平铺在饭面上，最后把红枣丝放在最上面，盖上盖子最小火焖至饭熟。
10.我是小火焖了20分钟 ，打开盖子香味扑鼻
11.撒上葱花即可
12.成品。非常美味。
香酥乳鸽(1)
食材明细：
主料：：乳鸽1只，龙虾片十几块，
辅料：：老抽3勺，生抽5勺，冰糖1块，香叶5片，桂皮l 块，老姜1块，黄酒2勺，
香酥乳鸽的做法步骤：
1.鸽子收拾干净，汆水，放黄酒，老姜去腥
2.虽有佐料放入锅加水烧开，制成一锅卤水，家里有老卤的最好，汆好水的乳鸽放进卤水锅里，再放两勺盐
4.捞起来把水份晾干，一定要晾干，时间紧张的可以用吹风机将其吹干
6.将烤好的乳鸽随意切成大块摆盘。在烤乳鸽时可以烧热油炸好龙虾片摆盘。大功告成，准备吃.
卤水乳鸽(1)
食材明细：
鸽肉500克，八角25克，桂皮15克，甘草25克，草果20克，香油10克，酱油40克，盐75克，白砂糖150克，大曲酒10克
卤水乳鸽的做法步骤：
1.先把乳鸽宰好，去净毛，取去内脏洗净留用。
2.卤水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果倾入瓦煲内，加水3碗，用文火熬2小时，然后加入生抽，大曲酒，盐调味便成卤水。
3.将卤水内各香料渣滓滤清，把乳鸽浸入卤汁内再加火约烧20分钟，捞起沥干汁水，鸽身搽上麻油，分切装在菜碟上。
喜欢《荷叶乳鸽片1》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乳鸽的做法专题，希望您能喜欢！
