只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的枸杞烧乳鸽，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
雏鸽400克，枸杞子25克，料酒3克，姜3克，盐4克
枸杞烧乳鸽的做法步骤：
1. 将乳鸽去毛去内脏洗净，下沸水锅氽一下备用；姜洗净切片备用。
小贴士：
补益气血，强身健体，主治气短乏力，精神不振，头晕耳鸣。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
97mSw.com相关阅读
枸杞炖乳鸽
食材明细：
雏鸽900克，枸杞子30克，油菜心25克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1克，香油2克
枸杞炖乳鸽的做法步骤：
1. 将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；
2. 将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；
3. 枸杞放入碗中，加温水泡软备用；
4. 葱切段、姜切片待用；
5. 青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3厘米长）；
6. 炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；
7. 用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用；
8. 加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞乳鸽汤
食材明细：
雏鸽500克，枸杞子30克，盐6克，白砂糖5克，料酒5克，大葱3克，姜2克，胡椒粉2克
枸杞乳鸽汤的做法步骤：
1. 将乳鸽剁为4块，然后入开水烫透捞出。
2. 枸杞子用温水洗净。
3. 鸽块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子，共蒸1个半小时左右，取出捡去葱、姜加入调味料可。
小贴士：
乳鸽滋肾益气，枸杞子滋补肝肾，两物共制汤羹，对于体虚，气短乏力，目昏眩晕，腰膝酸软的人都是很好的营养滋补佳品。滋补肝肾，腰膝酸软，气短乏力。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳烧乳鸽
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱
银耳烧乳鸽
原料:乳鸽300克，银耳、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、香菇、鲜汤、味精、鸡精、精炼油、鸡油、老姜、大葱各适量。
银耳烧乳鸽的做法
1)乳鸽宰杀洗净，除去内脏及爪，清洗干净，切块；银耳用温水涨发透，撕去根蒂；香菇去根蒂清洗干净，切成块；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，切成节。
2)锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入鸽块炒干水分，下姜、葱、料酒炒香，掺人鲜汤，加香菇、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，改用小火，烧至六成熟，拣去姜、葱不用，倒人银耳，一同烧至鸽肉烟软，烹入味精、鸡精、鸡油，推转和匀，起锅盛人盘中即成。
特点:滋阴、润阴、益气强心、补脑等。
银耳烧乳鸽食材搭配小提示
莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
枸杞蒸乳鸽(1)
食材明细：
主料：：嫩鸽子适量，
辅料：：枸杞适量，葱姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
枸杞蒸乳鸽的做法步骤：
1.乳鸽：去头、尾、脚爪、翅尖、脖子上的皮。
内脏处理干净
全身摸层盐（不要太多）倒入料酒腌制20分钟
葱姜 处理好的内脏一起放进肚子里，撒上几粒枸杞
2.冷水上笼，烧开后再蒸45分钟即可
3.枸杞乳鸽清谈营养 老少皆宜
蘑菇烧乳鸽
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱
蘑菇烧乳鸽的原料:乳鸽450克，蘑菇、盐、料酒、鲜汤、胡椒粉、老姜、大葱、猪油、水淀粉、味精、鸡精各适量。
蘑菇烧乳鸽的做法:
1)乳鸽宰杀洗净，去内脏，切块；蘑菇去其根蒂，清洗干净，大的改成两半；老姜洗净，拍碎；大葱洗净，挽成结。
2)锅置中火上，烧猪油至六成热，投入鸽块炒干水气，下料酒、姜、葱炒香，掺入鲜汤，加盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，改用小火，慢慢烧至乳鸽肉鲜软，然后改用大火，拣去姜、葱不用，用水淀粉勾清二流芡，收汁浓稠时，烹入味精、鸡精，推转和匀，起锅盛人盘中即成。
特点:肉质松软，咸鲜清爽，鲜香可口，四季皆宜。
蘑菇烧乳鸽食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
感谢您阅读“97美食网”的《枸杞烧乳鸽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乳鸽的做法专题，希望您能喜欢！