“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？或许"瓜球蛤蜊汤"是你正在寻找的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
冬瓜250克，文蛤400克。，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量，古越龙山酒各适量。适量
瓜球蛤蜊汤的做法步骤：
1.冬瓜挖成球。
2.文蛤焯水剖开，洗净内部沙子。
3.沙锅中倒入高汤及原料，上炉炖约40分钟，加其余调料调味即可。
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蒜头蛤蜊汤
食材明细：
蛤蜊10只，蒜头10瓣。
蒜头蛤蜊汤的做法步骤：
1、烧一大碗开水，把切好的蒜瓣放入水中煮大约10分钟，花椒粒用完了，如果有花椒粒可以放5、6粒同煮。
2、水滚开的时候放入蛤蜊（注：蛤蜊买回来后要先放在盐水里吐沙，这样汤里才不会有沙子）蛤蜊张开后煮一会加盐就可以了。
蛤蜊汤怎么做好吃 蛤蜊汤
蛤蜊汤
海鲜当中，蛤蜊属于费力讨不到多少肉的一类，但我却喜欢。虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然可以吃得不亦乐乎。我记得小时候，每次吃完蛤蜊，
食材配方
主料：
蛤蜊
300g辅料：
金针菇
100g海带结
50g姜丝
少许葱末
少许浓缩鸡汁
1小勺
做法 共8个步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
3.金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
4.锅中放入姜丝，倒入足量水；
5.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
6.汤滚开后，放入蛤蜊；
7.煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
8.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
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