食材明细:
主料:磷虾肉200g,胡萝卜半根,土鸡蛋3个
辅料:油1小勺,盐少许,淀粉1勺,姜汁少许
磷虾蛋卷的做法步骤:
1,准备原材料:南极直达磷虾肉、鸡蛋、胡萝卜。
2,胡萝卜去皮切成碎末。
3,磷虾肉解冻,加入少许盐、姜汁调味。
4,加入少许淀粉搅拌均匀。
5,将胡萝卜碎加入磷虾肉中。
6,加入一勺香油搅拌均匀。
7,蛋液加少许盐打散。
8,平底锅加热,刷少许油,倒入蛋液煎成蛋皮。三个土鸡蛋分两次煎成两个蛋皮。
9,煎好的蛋皮取出切成方形。
10,将胡萝卜虾泥平铺在蛋皮上。
11,卷起。
12,将卷好的蛋卷放入刷过油的平盘中,盖上保鲜膜。
13,放入蒸锅蒸十分钟。
14,蒸好的蛋卷取出切成段,摆盘就可以啦。
小贴士:
1.做虾肉,加入鸡蛋,可强化虾肉中的钙质及蛋白质,具有很好的补钙作用。
2.给宝宝做的口味清淡一些,成人吃可以根据自己口味调整。
3.煎蛋皮最好用不粘平底锅,锅里只要刷薄薄一层油即可。
4.蒸蛋卷的时候最好用保鲜膜覆盖,防止水蒸气掉入盘中,影响口感。
5.南极直达磷虾肉,鲜嫩清甜,没有腥味,非常适合老人和孩子食用。
食材明细:
主料:土豆2个(中等大小),南极磷虾仁100克,胡萝卜半个,糯米粉适量
辅料:盐适量,白胡椒粉适量,植物油适量
磷虾土豆丸子的做法步骤:
1,土豆和胡萝卜去皮后切厚片,电饭锅蒸熟。
2,磷虾仁提前解冻。
3,蒸好的土豆放入保鲜袋内,用擀面杖碾压成土豆泥;同样胡萝卜也碾压成泥。
4,土豆泥和胡萝卜泥放入大碗中,加入磷虾仁、适量盐、少许白胡椒粉。
5,再加入约4~5汤匙糯米粉。
6,用筷子搅拌均匀,是呈这种比较干爽的状态,然后团成汤圆大小的圆球状(竟然忘记拍这一步过程图)。
7,锅内烧热油约6成热时候,下入磷虾土豆丸子,炸制过程中可以晃动锅,使其不粘锅底,成品也会更圆。
8,炸好后可以直接食用,或是沾番茄酱食用。
9,成品图
小贴士:
1、团丸子过程中会有一点沾手,可以沾一点干淀粉或是面粉再团就好多了。
2、炸制过程不易太大火。
3、磷虾仁化冻后会有一些水分,用手略挤一下水分。
食材明细:
南极磷虾肉200克,肥瘦相间的猪肉馅200克,小葱一根,盐适量,味精少许,猪油一勺,香油适量
磷虾肉馄饨的做法步骤:
第1步顺丰直邮到手还是冰的看着就很有胃口
第2步放温水里化冻取出磷虾肉
第3步加入肥瘦相间的猪肉馅加入小葱,盐,味精
第4步一勺猪油香油搅拌均匀
第5步准备好馄饨皮,纯净水肉馅放中间,上下两端抹水
第6步对折右下角抹水
第7步对折吃不了的可以放冷冻保存
第8步碗里放少许猪油和适量盐,用烧开的高汤化开高汤烧开,下馄饨,漂浮起来后煮2-3分钟即可
第9步可以用鸡蛋丝和香菜点缀用磷虾肉提味真的超级鲜
食材明细:
嫩豆腐300g,盐5g,鸡精2g,葱末少许,姜少许,蒜末少许,肉末100g,淀粉少许,小米辣三根,虫草花少许,味极鲜少许,糖一勺,醋少许,料酒少许,高汤适量
烧豆腐的做法步骤:
第1步准备好食材葱姜蒜切末,小米辣切段备用
第2步肉末用淀粉,料酒,酱油腌制一会备用豆腐切块,豆腐用盐水焯一下不容易碎
第3步烧油,加入葱姜蒜末和小米辣段翻炒加肉末炒断生
第4步加入高汤,烧开,放入豆腐块,加入调料(盐,鸡精,少许醋,糖,味极鲜调的汁水),加入虫草花,烧5分钟,收汁出锅有一点小米辣的鲜辣味道,淡淡的酸甜味道,各种食材碰撞在一起,淡淡的却又不冲突……
小贴士:
普通的食材,普通的餐具,没有华丽的摆设,吃的就是日常,普通的日子
爱吃小吃的朋友们,这道豆腐烧你们绝对不容错过哟!因为超喜欢章鱼小丸子,也就是章鱼烧,买了那口都是小窝的锅子,把这些利用上,做成了豆腐烧,也很美味呢!
面糊材料:低筋面粉130克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小匙、内脂豆腐400克、生抽10克、凉水200克、葵花籽油10克左右、杏鲍菇1个、洋葱半个、卷心菜
表层辅料:海苔、照烧酱(做法请见这里)、沙拉酱、香葱
做法:
1、准备材料。洋葱、卷心菜切小块,卷心菜切细,杏鲍菇切小丁;
2、鸡蛋打散,加入凉水和生抽,拌均匀;
3、加入面粉和泡打粉,拌至无粉粒的面糊,再加入葵花籽油,拌均匀;
4、把豆腐放入,压烂、拌均匀;
5、章鱼烧的小锅烧热,保持中小火,舀入七分满的面糊;
6、每份面糊中撒入一小撮的杏鲍菇;
7、再撒入洋葱丁;;
8、再撒入卷心菜;
9、再往每个小窝加入一点面糊,这样漫出来没有关系;
10、待四周有些定型后,用一根筷子把周围的面糊往小洞里撵;
11、再多等几分钟,用筷子试试面糊靠每口小窝周围壁的皮有没有定型;如果是定好型的,用一根筷子往它中间一戳,它的一边自然就翘起来了,再转一转,给翻个身;
12、把上面没熟的部分转到底部,定型后,再转回来,反复转两圈,至表层略带金黄。取出来,撒海苔、浇照烧酱、挤沙拉酱,撒葱花。
小贴士:
1、面糊中如果不加油,就要在面糊下锅前,往锅里每个小窝里刷油。刷油可能会更麻烦些,因为有那么多个小窝啊,操作起来费劲;
3、第9步中,第二次加了面糊后,锅里不是到处是面糊么,不用担心。等溢在外面的面糊略凝固,用小勺子或者筷子把它往小窝里刮就好了,很好操作的;
4、比起章鱼小丸子,这款豆腐烧的豆腐量比较大,面粉含量相对少,外皮相对不容易定型一些,所以需要加热长一些的时间。做章鱼小丸子的时候,大概一两分钟就看到定型结皮了,这款大概会花双倍的时间,所以急不得,一定要看到结皮了,才能转动小丸子。不过,不结皮,也没法转得动,呵呵。
5、小丸子烧好后,立即把它取出来,即使吃不完也不能放在锅里待凉。道理跟吐司烤好后立即要取出模一样,否则回缩得厉害;
6、除了上面的辅料外,当然有柴鱼片就更好了,还可以加一些芥末,也是很不错的。
大家都在看》》》吃豆腐有什么好处?女人吃豆腐的好处吃豆腐有什么好处?女人吃豆腐的好处
豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食品,含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。
【豆腐是健康食品】
豆腐不含胆固醇,脂肪含量也很低,平时膳食结构多加些豆腐类食物,对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。女人常吃豆腐,对自身的健康和美容都是有好处的。小编在这里给大家介绍六款自制豆腐的美味吧!
一、鲫鱼豆腐汤
制作方法:
1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2.将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。
二、四海为家
原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
制作方法:
1.鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。
2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。
三、竹生干贝
原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
制作方法:
1.将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。
2.炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。
厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。
四、椰皇豆浆乳酪
原料:豆浆、蛋清、豆腐。
制作方法:
1.将豆腐捣碎.
2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评:此菜制作简单,可做为开胃饮品食用。
五、松茸竹笙豆腐
原料:松茸、豆腐。
制作方法:
1.将松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
2.在蒸好的菜上,浇汁即可。
厨师点评:松茸是一种食用菌,伞状,具有极高的营养价值,超市有售。
豆腐是我们餐桌上的家常菜,拥有许多保健功效。不过,近来科学家发现,同样的食物男人和女人吃下去,效果却会截然不同。》》》豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害
豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害豆腐是我们餐桌上的家常菜,拥有许多保健功效。不过,近来科学家发现,同样的食物男人和女人吃下去,效果却会截然不同。而常吃豆腐,对男人可能会产生不小的伤害哦!下面我们就看看小小豆腐是怎么伤害男人身体的?
豆腐对男人到底有多少危害?
第一、对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道,英国研究人员称,在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,影响男性的生育能力。
第二、增加肾脏负担。
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。
人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
第三、促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。
第四、促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。
第五、导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
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