食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“三色芙蓉丸子”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
鸡胸脯肉150克，鸡蛋清150克，肥膘肉50克，木耳(水发)10克，鸡蛋黄糕10克，小麦面粉10克，菠菜5克，冬笋10克，猪油(炼制)50克，盐4克，大葱5克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克
三色芙蓉丸子的做法步骤：
1. 鸡脯肉剁成茸，然后加入鸡蛋清搅拌均匀，再加入剁好的肥膘肉和调料拌匀，捏成重约三克的丸子，随后入热水锅内氽熟，捞出，装碗内，之后加入高汤，上笼蒸片刻取出，扣入盘内；
2. 木耳泡发洗净；
3. 菠菜择洗干净；
4. 炒锅置火上，加入少量油，烧热后放入葱、姜煸炒，然后加入高汤烧制，再加入木耳，菠菜，黄蛋糕，精盐，胡椒粉，味精，最后用粉面勾成薄芡，起锅浇在丸子上即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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三色椒
食材明细：
主料：：灯笼椒3，莲子少许，百合少许，枸杞少许，紫甘蓝少许，金针菇少许，粉丝少许，花生少许，
辅料：：柠檬片1，香菜少许，
配料：：大蒜少许，辣酱少许，陈醋少许，盐少许，
三色椒的做法步骤：
1.三种颜色的灯笼椒上头切个盖子；洗净；放入开水中浸泡三分钟捞出
2.水烧开，放入莲子、百合、枸杞煮约五分钟即可，盛如绿色灯笼椒中为苦味菜
3.紫甘蓝过水捞出，金针菇加盐翻炒，紫甘蓝包好金针菇，放入柠檬水中煮两分钟盛出，呈酸味
4.花生过油炒一下出香味，大蒜爆香，一起倒入醋中加辣酱搅拌；粉丝用开水烫三分钟捞出到上辣酱搅拌均匀，作为辣味菜
5.苦、酸、辣三味菜分别装入三种颜色的灯笼椒中，装盘盛出
三色鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉150g，毛豆100g，香菇50g，
辅料：：香葱适量，
配料：：湿淀粉适量，花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
三色鸡丁的做法步骤：
1.准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。
2.准备好毛豆。
3.鸡肉切丁备用。
4.鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。
5.香菇切丁、香葱切段备用。
6.毛豆在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
7.热锅放油，放入鸡肉翻炒至变色。
8.炒好的鸡肉盛出。
9.另起锅，爆香葱段。
10.加入香菇翻炒。
11.加入毛豆翻炒。
12.加入少量水稍微煮一下。
13.加盖焖一分钟。
14.把水分炒干，加适量盐、酱油调味。
15.放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。
16.用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。
小贴士：
鸡肉炒制的时间不要太久，以免变硬影响口感。
三色面包
食材明细：
主料：：高筋面粉375克，蛋1个，黄油30克，盐7克，糖45克，牛奶210克，绿茶粉5克，巧克力5克，
辅料：：红豆沙适量，白莲蓉适量，海苔肉松适量，
三色面包的做法步骤：
1. 将所有液体先放入面包桶中，再将糖和盐分别放在桶的对角里；
2. 放入高筋面粉，中间挖个洞， 放入发酵粉；
3. 将放好的原料的面包桶装入面包机中，通过WiFi连接，手机控制先启动一个自定义搅拌程序；
4. 再加入黄油；再启动一个2-3自定义搅拌程序， 直到能拉出薄膜；
5. 将它们拿出来后，分成三个面团；
6. 将它们其中的两个分别加入绿茶粉和巧克力粉分别揉进面团里，然后将它们分别放在容器中进行第一次发酵，发酵到2.5--3倍大；
7. 将发酵好的三种面团分别分成四个小面团，滚圆；
8.分别准备好红豆沙、白莲蓉和肉松等馅料，.将绿茶面团包入红豆沙球、巧克力面团包入白莲蓉球、普通面团包入肉松后团成球；
9. 将它们颜色间隔放入面包桶中，放入面包机中；
10. 选择按下做米酒的功能键， 进行最后发酵；
11. 约莫一个或者1.5小时，面包团发酵到面包桶的七分满； 15. 再按下面包机烘烤的功能键，烘烤时间30分钟；16. 时间到， 听到滴滴声响，这美味又有料的三色面包就完成了。
12. 再按下面包机烘烤的功能键，烘烤时间30分钟，时间到， 听到滴滴声响，这美味又有料的三色面包就完成了。
13.想吃什么味道自己掰呀。
小贴士：
1. 采用后油法，先将液体倒入面包桶中，对角线放入盐和糖，再将粉料盖着， 中间挖洞放入发酵粉，启动一个搅拌程序；再加入黄油，再启动两个搅拌程序，或者直接将搅拌时间调为三十分钟；
2 将面团拿出来，分成三个等分面团，将其中的两个面团分别加入巧克力粉和绿茶粉，揉进去，再分别放入三个容器中，发酵成2-3倍大；再拿出来将每个面团各分成四个小面团，分别包上红豆沙、白莲蓉和肉松；
3 团成各式小球后放入面包桶中，注意各种颜色间隔着放；再按下面包机的发酵米酒键，约莫1个小时后发酵到面包桶的七分满时；再按下烘烤键，进行最后的烤制，烤好后机器会发出滴滴的声响提醒你面包机烤好了。
三色奶昔
食材明细：
主料：：猕猴桃适量，利适量，草莓适量，酸奶适量，
辅料：：蛋卷适量，
三色奶昔的做法步骤：
1.三种水果都切成丁备用。
2.把草莓放在炸制杯里如图。
3.加入适量酸奶。
4.榨成奶昔。
5.梨放在榨汁杯里加入酸奶榨成奶昔。
6.猕猴桃放榨汁杯中加入酸奶榨成奶昔。
7.杯子里加入草莓奶昔。
8.再加入猕猴桃奶昔。
9.最后加入梨奶昔。
10.放一个蛋卷装饰即可。
三色腰果
食材明细：
主料：：腰果80g，青椒50g，胡萝卜80g，洋葱50g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，味精适量，
三色腰果的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、青椒摘洗干净切成块。
2.起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
3.再起油锅，洋葱入锅炒。
4.胡萝卜、青椒入锅炒。
5.加盐、味精炒。
6.腰果入锅炒。
7.炒均匀出锅装盘。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、爆火炒菜。
3、为保证腰果的酥脆，要关火后再入锅。
三色煎饼
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，青椒适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，黄酒适量，
三色煎饼的做法步骤：
1.先把胡萝卜、青椒切粒，放入碗中，打入鸡蛋。如果有玉米粒和青豆粒，可以在放点，孩子比较喜欢。
2.然后加入盐、黄酒拌匀。
3.再加入适量面粉拌匀。
4.拌成浓稠的面糊。
5.锅里放入适量油，然后倒入摊平，双面翻煎直金黄色即可。
6.配上一碗白粥，完美的早餐，活力一整天哦！
三色蛋
食材明细：
鸡蛋4个，咸鸭蛋2个，皮蛋2个，盐少许，凉开水少许，耐热保鲜膜长度看蒸蛋盘的大小而定
三色蛋的做法步骤：
第1步准备好这些食材鸡蛋或者鸭蛋打散放着备用、松花蛋（皮蛋）和咸蛋去壳，切碎放入蒸盘中加入打散的蛋液搅拌均匀、再加入适量盐和凉白开上锅蒸熟
第2步出锅放凉用小刀切块装盘即可食用
小贴士：
凉白开会使做出来的成品松软绵口。不然口感会过硬。
三色丝
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，面粉一勺，红心火龙果¼个，土豆一个，胡萝卜一个，
辅料：：香油一匙，盐一匙，糖一匙，白醋两匙，
三色丝的做法步骤：
1.取面粉一勺，打入一个鸡蛋并和匀。挖出一块红心火龙果肉并将其碾碎，倒入和好的面粉中搅拌均匀。平底锅放油，将火龙果鸡蛋面粉倒入锅内双面煎熟。
2.把摊好的饼切丝。
3.锅内烧开水，把土豆和胡萝卜切丝后放入焯熟捞出。
4.把火龙果鸡蛋饼丝和土豆胡萝卜丝放在一起搅拌均匀。
5.最后洒上香油、糖、盐、白醋即可。
三色果汁
食材明细：
主料：：芒果2个，牛奶适量，水适量，
三色果汁的做法步骤：
1.纯牛奶适量（看各人喜欢），用一把把比较长的小匙架在杯子里（要紧贴芒果汁，小匙不要没到芒果汁里面去），让牛奶顺着小匙的把缓缓流入到芒果汁的面上，形成鲜明的分层。
2.西瓜两片，去籽，榨成果汁。
3.西瓜两片，去籽，榨成果汁。
4.西瓜两片，去籽，榨成果汁。
5.同样的方法，将西瓜汁缓缓倒入至牛奶的表面。
三色粥
食材明细：
绿豆30克，赤小豆15克，百合15克。
三色粥的做法步骤：
将绿豆、赤小豆、百合洗净，用清水浸泡半小时。洗米放锅内，再放入绿豆、赤小豆、百合，加水适量煮熟。可常食。
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