食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了象眼土司。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
鳜鱼100克，鹌鹑蛋60克，肥膘肉20克，咸面包100克，金华火腿15克，香菜15克，鸡蛋清30克，料酒2克，盐3克，味精2克，姜汁2克，葱汁2克，辣酱油20克，花生油30克
象眼土司的做法步骤：
1.把面包切成0.6厘米厚的大片，再修切成4.5厘米大的菱形块，约6—8块，平摊在案板上。
2.将鱼肉，油膘斩成细泥，再加鸡蛋清、黄酒、细盐、味精、葱姜汁搅拌上劲，挤成6只丸子，分别放在面包块上，鹌鹑蛋放入冷水锅，煮熟后，取出，用冷水激凉，剥去壳，一剖为两片，将其剖面向下，按在鱼丸上，并用筷子把鹌鹑蛋和面包之间的鱼丸涂抹连接光滑，使整体片上去形如象眼，并在两头分别粘上火腿末和香菜末，即成为象眼土司生坯。
3.烧热锅烧至油六成热时，放土司，用中等火力炸至成熟，捞出，待油温升至七成热时，放面包土司复炸，至面包呈金黄色时即成。
小贴士：
上桌时随带辣酱油小碟子蘸食即可。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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土司
食材明细：
主料：：面粉500克，玉米油50克，白糖80克，酵母粉2克，
辅料：：红枣适量，温水200克，
土司的做法步骤：
1.先把水、玉米油、白糖放入面包桶。
2.再放入面粉，把酵母粉放在最上面。
3. 启动和面程序，在和面的过程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。
4.面包机揉面大约30分钟左右，即成光滑的面团。
5. 取一块面团，检查筋膜。揉出筋膜就可以了，否则就继续揉。
6.把面团取出。团成光滑的面团。
7.再次放入面包机，室温进行一次发酵。
8.发酵至2倍大以上，把面团取出，揉匀排气。
9. 分割成1大2小的面团。
10.取一个面团，按扁、放入红枣，再把面团团圆。
11.依次把三个面团都做好。
12. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间，两个小的放两边。室温进行二次发酵。
13.发酵到如图这样，8分满左右就可以烘烤了。
14.我故意把面团发酵的更大一些，如图，顶部已经高出面包桶了，四周低的也和面包桶平了。
15.放入面包机烘烤50分钟。
16.50分钟后关机，用余温又烤10分钟，出炉。
17.晾凉就可以吃了。
小贴士：
1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了，再多面包机就装不下了。
椰蓉土司
食材明细：
主料：：高粉650克.，白糖50克.，鸡蛋2个，盐4克.，酵母5克，牛奶280克.，黄油50克，
辅料：：椰蓉适量，
椰蓉土司的做法步骤：
1.除黄油外,把所有材料放入面包机揉匀。
2.加入黄油揉到能拉出薄膜,面团就揉好了(这一步很关键)。
3.发酵好的面团。
4.拿出面团分成三份（我有点懒，没揉光）。
5.用擀面杖擀开。
6.加入椰蓉馅。
7.抹匀。
8.卷起来。
9.中间用刀割开一个口。.
10.放入模具2次发酵。
11.2次发酵后,刷上牛奶。
12.放入烤箱,180度上下火中层20分钟后,盖上锡纸移到中下层20分钟。
13.烤好了,金黄色。左边是红豆的,右边是奶味无馅的。
14.香香的椰蓉面包。
15.椰香浓郁，吃。。。。
小贴士：
1.夏季天热，温度高，面团大约1小时就发酵好了，一定不要发大了，会影响面包质量。
2.烤好后,立即从模具里拿出来,以免面包的水分散发出来。
草莓土司
食材明细：
主料：：土司两片，草莓三个，
辅料：：丘比千岛酱10g，
草莓土司的做法步骤：
1.草莓清洗干净切片。
2.把两片新鲜土司切掉四边，各在一面均匀的涂抹千岛酱，把切开的草莓放入一面土司上。
3.把另一片涂抹千岛酱的土司放上，在上面再来一层草莓！完美！
小贴士：
丘比千岛酱我选的是香甜口味。
核桃土司
食材明细：
主料：：高筋粉250g，牛奶120g，糖40g，鸡蛋30g，黄油30g，
辅料：：酵母4g，盐2g，
核桃土司的做法步骤：
1.将除黄油意外的材料放到面包机里按搅拌键。
2.搅拌均匀放入黄油，再按一次搅拌键。
3.放入适量核桃，再按一次搅拌键.
4.发酵2倍大。
5.分成3份，醒发10分钟，擀成长条形。
6.卷起来放到土司盒子里。
7.发酵2倍大。
8.烤箱154℃，50分钟，即可。
9.成品。
蔬菜土司
食材明细：
主料：：高粉250g，白糖50g，吉士粉7g，酵母4g，全蛋108g，精盐2g，酥油30g，牛奶70ml，
辅料：：胡萝卜碎适量，海苔碎适量，
蔬菜土司的做法步骤：
1.准备所需食材
2.将鸡蛋放入面包桶
3.放入白砂糖
4.放入牛奶
5.加入精盐
6.放入吉士粉
7.将筛过的面粉放入
8.加酵母粉
9.启动搅拌程序
10.和好的面团取出排气
11.准备适量的烘干胡萝卜碎和海苔碎
12.将面团擀成片，把胡萝卜碎和海苔碎撒在上面
13.再次揉均匀
14.将面团分成三个等份
15.取一份面团擀成长条状
16.卷起，成橄榄型
17.依次卷好后，放入模具中排好
18.入烤箱，开启发酵模式，1小时30分钟
19.开启烤箱，预热180°，放入发酵好的面团，下层烘烤20分钟
20.烤好后，完美脱模，看看多齐整的边角
21.再来近距离欣赏一下成色
22.及其柔软的蔬菜土司，早餐、午后食用都是不错的选择哦
小贴士：
1、不粘模具无需抹油，轻松完美脱模
2、里面搭配的蔬菜粒可以更换为自己喜欢的其他口味
3、如果喜欢浓郁的奶味，可以把配方里的牛奶换成奶粉8g、水70g
山峰土司
食材明细：
主料：：面包粉260克，牛奶120克，鸡蛋液50克，白砂糖35克，酵母3克，
辅料：：有盐黄油20克，
山峰土司的做法步骤：
1.将配方中所有材料按照先粉末在液体的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧，启动和面程序，时间设定28分钟
2.面团揉到光滑，稍稍整理一下，收圆面团
3.选择发酵程序，发酵到2倍大
4.取出面团，平均分成3等份，排气，滚圆，静置10分钟
5.取其中一个面团擀成长的牛舌状
6.擀好的面团卷成圆柱形，依次把面团的接口处捏紧，松弛5分钟
7.取其中一个面团竖着擀长，大概能卷2圈半的长度
8.三个面团依次擀好，卷起来
9.把面团放入土司盒内，盖上保鲜膜，放烤箱内发酵
10.土司发酵70分钟，接近满模，取出来，面团刷上一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱，160度，10分钟
11.放入烤箱底层，160度，40分钟，上色后及时加盖锡纸
12.烤好后取出脱模，放在铺有油纸的烤网上冷却
13.漂亮的土司组织图
小贴士：
1.不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的液体量是我用合适的标准，大家根据平时和面的习惯掌握
2. 如果面团有点粘手，可以适当用手粉，建议最好机器和面，省时省力。
3. 每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握
4. 不同的土司盒烘烤上色，烤熟的时间也不同，根据自己常用的调整时间温度
小山土司
食材明细：
主料：：高粉600g，淡奶油100g，牛奶240g，冰水240g，酵母6g，糖95g，黄油60g，鸡蛋1个，
辅料：：盐5g，
小山土司的做法步骤：
1.将高粉、砂糖、酵母倒入搅拌盆混合均匀
2.加入淡奶油、部分蛋液（留下20g刷表面）、牛奶、冰水使用厨师机低速混合转高速揉面22分钟后分次加入60g黄油最后一次加黄油的时候同时加盐
3.取出醒发30-45分钟
4.发酵1.5至2倍大后，分成6份排气揉圆再醒发15分钟
5.充分排气后擀成长舌状卷成跟吐司模一样宽的圆柱，3个一盒子能烤两盒盖盖入烤箱发酵
6.发酵至9分满开盖刷蛋液放入烤箱175度12分钟之后盖锡纸防止表皮颜色过深，继续烘烤20-23分钟时间看你烤箱脾气。
全面土司
食材明细：
主料：：牛奶140ml，全面粉280g，油25g，鸡蛋1个，白糖30g，
辅料：：盐5g，即发酵母粉3g，
全面土司的做法步骤：
1.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶，添加油、鸡蛋。
2.在面包桶的一角放盐，在另一角放白糖。
3.倒入牛奶后放入面粉。
4.在面粉上按一个小坑，放入酵母粉，将食材略做搅拌。
5.将面包桶锁紧在面包机内，盖上面包机上盖接通电源，选择好需要的菜单功能，机器开始工作。
6.面团发酵好后取出，分成3个小面团盖上保鲜膜静置10分钟。
7.将面团擀成长圆。
8.从一侧卷起，卷好后放到土司盒中。
9.依次卷好，收口在下放入土司盒，再次发酵。
10.发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙。
11.烘培好扣出晾凉即可享用。
小贴士：
1、放入面粉时要让面粉覆盖整个液体，方便添加酵母粉。
2、放入酵母粉时要确保酵母粉不与液体接触。
3、面包机做面包最好用即发酵母粉。
4、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
5、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
6、烘培时注意观察土司上色情况，视情况及时添加土司盒盖。
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