食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的双色鸡粥,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉50克，鸡蛋清300克，绿菜叶70克。
双色鸡粥的做法步骤：
(1)将鸡胸脯肉去皮，与肥膘肉一同剁成肉泥，加入鸡蛋清60克，剁匀放在碗中，加入干淀粉、盐、葱、姜汁、味精、蛋清、料酒调开。然后再慢慢地加入100克鸡汤，边下边搅动，直至搅匀上劲即成白色鸡茸。绿菜叶用开水烫透捞出，用冷水漂之，将水分挤去剁成茸。
(2)将鸡汤300克放入烧至3成热的炒勺中，然后加入湿淀粉勾成薄芡。随之将鸡茸徐徐倾倒勺内，待鸡茸将烧开时，加入熟大油，继续搅动均匀，离火盛入碗中。
(3)用大油将绿菜茸炒热，随之加入鸡汤少许，用湿淀勾芡，盛入与鸡茸同一碗的另一边即成。
97Msw.com相关知识
干贝杂蔬双色粥
食材明细：
主料：：胚芽米30 g，黄小米10 g，干贝3~4颗，西蓝花1朵，
辅料：：胡萝卜20 g，
干贝杂蔬双色粥的做法步骤：
1.准备食材：胚芽米 30 g、黄小米 10 g、干贝3~4颗、西蓝花 1朵、胡萝卜 20 g。
2.宝宝米淘洗干净后放入宝宝炖盅。
3.开始熬粥。
4.干贝提前用清水浸泡2小时以上。
5.西蓝花焯水 2分钟、胡萝卜焯水4 分钟。
6. 西蓝花花朵部分切碎。
7.胡萝卜去皮切碎。
8. 泡发好的干贝用手撕成条。
9.待粥熬得变浓稠后放入干贝和胡萝卜继续熬制30分钟。
10.出锅前放入西蓝花碎再熬1分钟即可。
11.干贝杂蔬双色粥 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
12.干贝杂蔬双色粥 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
13.干贝杂蔬双色粥 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
小贴士：
辅食分享V❤：472812817
微信公众号：“小骨陪娃”收录了小骨做的所有辅食与烘焙，每日原创持续更新，欢迎各位小主大驾光临，关注公众号可以免费领取辅食书哦~
鸡香双色果汤（年糕）
食材明细：
主料：：白果（年糕）一条，鸡腿1-2个，白菜适量，木耳适量糖，黄果（年糕）一条，
辅料：：蘑菇精（鸡精）2-3汤勺，姜丝2-3小片切丝，糖半汤匙，盐2-2.5小勺，白胡椒适量（也可不用），葱适量（也可不用），
鸡香双色果汤（年糕）的做法步骤：
5.最后放入双色果，煮软煮开。加入剩余分量蘑菇精调味。可在盛起装碗时撒白胡椒及葱花。（也可省略）
双色山药养生粥的做法
白色山药是种常见的食材，有补中益气、强筋健脾等滋补功效。紫色山药虽不常见，其实药用价值更高。不但可以增加人体抵抗力，降低血压血糖，而且它富含的大量花青素，有益于治疗心血管疾病，并有抗氧化、美容养颜的作用。双色山药养生粥口味清淡，不论是加糖或佐以小菜都可口。
材料：
白山药100g，紫山药100g，大米150g，水1500g，
双色山药养生粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，将白山药和紫山药洗净，去皮切成小块。
步骤3，大米淘洗干净加水，米与水的比例为1：10。
步骤4，使用电饭煲煮粥功能，时长1小时30分钟。大米先煮1小时后，加入两种山药继续煮。
步骤5，时间到，开锅完成。
步骤6，盛入碗中，即可享用。
步骤7，你以为是紫薯？No~它是紫山药！
双色蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米粉适量，韭菜适量，香菇适量，粉条适量，地软适量，鸡蛋两个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒油适量，五香粉适量，蒜适量，
双色蒸饺的做法步骤：
1.开水和面，一份是纯面粉，一份是1:1面粉和玉米粉
2.和好揉团醒制
3.韭菜洗净沥水
4.地软开水泡发，控干水分待用
5.鸡蛋炒好备用
6.韭菜，鸡蛋，粉条，地软，改刀备用
7.香菇，粉条，地软，葱姜改刀备用
8.热锅凉油炸花椒油
9.花椒油，五香粉入馅拌匀
10.花椒油，五香粉入馅拌匀
11.开始包饺子喽
12.分两种花式，双色有美感
13.开水上锅蒸十五分钟，时间到稍等会再打开锅盖，这回可以榨蒜泥，调料汁
14.出锅了，盛盘即可享受
15.美美哒双色蒸饺上桌喽
小贴士：
加了玉米面的皮，没有纯面粉有韧性，擀的稍厚一点点?家常做法，不妥之处敬请包涵！
双色夏洛蒂
食材明细：
主料：：蛋白2个，
辅料：：白糖30克，蛋黄2个，白砂糖40克，色拉油30克，牛奶50克，蓝莓果酱适量，草莓罐头100克，淡奶油120克，吉利丁片10克，巧克力70克，
配料：：柠檬汁几滴，
双色夏洛蒂的做法步骤：
1.蛋糕卷的蛋糕片是在烤盘内的，结果四周太薄，有点焦了，所以卷的时候很匆忙，光怕冷掉了开裂。所以我也没来得及做别的果酱，直接利用了现成的蓝莓果粒酱，所以中间有点不均匀。
2.蛋糕卷片片均匀的码在碗内。每2片（10克）吉利丁片泡在凉水碗内。单独泡，因为我们要做双味的慕斯馅。
3.草莓用果汁机搅打成果泥备用，淡奶油加入白糖，打至6成发，加入草莓酱。
4.搅拌均匀，吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，放入牛奶碗中，隔水加热至融化（我刚学习的，说是过份加热会导致吉利丁片的凝固作用降低，所以要隔水加热）。加入到奶油液中，搅拌均匀，就做成草莓慕斯馅了。
5.将草莓慕斯馅倒入码号蛋糕卷片的碗内，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。
6.吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，加入到牛奶液中，隔水加热至融化。巧克力隔水融化，然后将牛奶液倒入，搅拌均匀。
7.淡奶油加入白糖打至6成发，倒入巧克力液，搅拌均匀，巧克力慕斯馅做好了。
8.自冰箱取出加入了草莓慕斯馅的碗，一个小时，表面应该凝固的很好了，先观察下，一定要凝固之后再做下一步啊。慢慢将巧克力馅倒入碗内，将一只香蕉掰开放入巧克力溶液中。上面盖上用8寸蛋糕模做的一个蛋的蛋糕底。用保鲜膜封口，继续放冰箱冷藏。最好冷藏一夜。
9.第二天取出倒扣在盘内，吹风机吹吹边缘，脱模即可。我学习了异海的样子，在边缘码了一圈蓝莓qq糖，不过不如她的树莓的好看。买了两包，没码过来一圈。
双色冰棍
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：玉米片适量，
配料：：糖适量，
双色冰棍的做法步骤：
1.红豆淘洗。
2.放进锅里加清水。
3.转半个圈高压。
4.煮好的红豆沙。
5.取适量的加糖冷却。
6.取冰模先放进玉米片。
7.再放进冷却好的红豆沙。
8.插上冰棍放进冰箱冰冻。
9.脱模。
双色山药
食材明细：
主料：：山药200克，
辅料：：樱桃酱适量，桂花酱适量，
双色山药的做法步骤：
1.将山药去皮，切成两段放到锅里蒸20分钟左右，用筷子试一下，如果软了就拿出来。
2.待晾凉之后，用刀斜切成片状，放到盘子里备用。
3.把樱桃酱拿出来约两勺左右，如果太稠加以点点的温水就行搅，拌撒在一边的山药上。
4.桂花酱也同上，就制作完成啦。
小贴士：
樱桃酱是在奥城的易买得进口食品处买的，桂花酱在自家楼下的小超市买的大超市反而没有，大家可以随意搭配，什么酱都行，只要颜色能差开就好。 吃山药对男女生都好噢，滋阴补肾，还很养颜的拉。
双色汤面
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜一个，青菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，生抽适量，
双色汤面的做法步骤：
1.胡罗卜蒸熟压泥，面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团，包保鲜膜静置饧40分钟。
2.饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
3.青菜焯水，外边较老的菜叶打汁，纱网过滤，面粉添加青菜汁活成光滑面团，包保鲜膜饧40分钟。
4.饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
5.煮锅上火，锅开后煮面，出锅前加盐、生抽调味，焯水的青菜嫩叶放入，再加一颗温水里养熟的荷包蛋，装碗后淋芝麻油增香。
双色春卷
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，但因含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。更有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、促进生长发育、防治妊娠水肿和高血压等功效。
双色春卷
食材：芋头500g、南瓜500g、面粉皮30张左右
双色春卷的做法
1、准备好所有食材
2、将南瓜去籽去皮洗净，芋头洗干净切成半
3、给蒸锅加入适量清水，加热
4、出蒸气后，定时20分钟
5、把南瓜和芋头放到蒸锅里
6、自动跳保温即可
7、将芋头去皮后分别和南瓜压成泥
8、拿张面粉皮放在桌上，放入适量芋头泥
9、卷成短条型，将接口压在下面
10、按此方法完成所有春卷
11、热锅热油
12、将春卷放入锅中油炸，炸成金黄色即可
美食小贴士：
1、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、喜欢吃甜或其它口味可加入适量调料，也可以换成其它馅。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材大全《双色鸡粥》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！
