“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了秋日滋补靓汤肚包鸡，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
猪肚一个，葱段适量，姜片适量，桂圆干适量，枸杞适量
秋日滋补靓汤肚包鸡的做法步骤：
第1步猪肚一个，用清水洗二遍,加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液,再用清水洗干净. 好麻烦的活计啊，真正的樱桃好吃树难栽。猪肚翻过来，在放有花椒河大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西。
第2步鸡肉剁成小块，猪肚也切成小块。准备葱段，枸杞，桂圆干，姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣，汤的味道会更好。这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里，煮熟后切成块再回锅煮，自己家怎么方便怎么来吧，最后的结果都是一样的。锅里加清水，把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去，撒一些胡椒粉，大火烧开，小火炖一小时，美味的肚包鸡就可以出锅了。白胡椒粉在这个菜里必不可少，一是能去掉猪肚的气味儿，二是胡椒粉有和胃、温中的功效，和猪肚一起煮非常的养胃，常喝能治胃炎呢。
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肚包鸡
食材明细：
猪肚适量，仔鸡适量，白胡椒粒适量，水发黄豆适量，八角适量，小茴香适量，绍酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，绍酒适量
肚包鸡的做法步骤：
第1步把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味。仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。
第2步鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。
夏日滋补靓汤---排骨海带汤
食材明细：
主料：排骨适量
辅料：海带结适量，姜片适量
配料：浓醇高汤1勺，盐少许，黄酒少许
夏日滋补靓汤---排骨海带汤的做法步骤：
1，排骨斩成寸段。
2，排骨入沸水锅中略焯捞出。
3，锅内加浓醇高汤、黄酒、姜片，下入海带、排骨，用中火烧开。
4，转至小火慢炖1小时，加少许盐调味即可。
小贴士：
1、切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。
2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂为佳。
3、此汤用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。
罐煨肚包鸡
食材明细：
猪肚1副，老鸡1只，老姜1块，酒，玉米（分块），枸杞，盐
罐煨肚包鸡的做法步骤：
1、猪肚洗净，滚水烫过，洗净；老鸡洗净。
2、两物入汤罐，加老姜一块、好酒少许、玉米块、枸杞，加水至盖没食材；
3、中火加热到将滚未滚时，改文火久久地焖炖，至食材酥软为止。出锅前加盐调味。
滋补靓汤乌鸡鹌鹑蛋汤
食材明细：
乌鸡1只，鹌鹑蛋150克，鲜菇150克，鹰嘴豆100克，黄芪适量，党参适量，当归适量，姜片适量，胡椒适量，盐适量
滋补靓汤乌鸡鹌鹑蛋汤的做法步骤：
第1步准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中；
第2步再放入两， 三片姜片；将准备好的乌鸡放入容器中， 加入烧没过鸡的水， 大火烧开；
第3步将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水， 加入适量的盐；大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；
第4步准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮；水开后先撇去浮沫， 再转为小火；
第5步小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋；再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟；
第6步煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。
小贴士：
1. 这道滋补靓汤重要在于党参， 黄芪， 当归这三种中药， 但量一定不要太大；2. 加入适量的豆类可以吸附少量的油， 而且去除中药味道， 我家里有些鹰嘴豆， 我就放入， 当然你可以放其他的豆类；3. 水开后撇去浮沫， 是所有的汤必须的步骤， 一定不能省， 这样更能保证汤的鲜味；4. 我喜欢加新鲜的蘑菇， 这比干蘑菇味道小些， 更能保持鸡汤的原味；5. 你可以添加其他喜欢的蔬菜， 适量调节， 更增多营养。
清润滋补的靓汤虫草花玉米龙骨汤
食材明细：
猪脊骨400克，玉米2根，虫草花20克，生姜5片，料酒5克，清水适量，盐3小勺，鸡精适量，白胡椒粉适量
清润滋补的靓汤虫草花玉米龙骨汤的做法步骤：
第1步脊骨剁成小块，洗净备用玉米切成一寸长左右的小段
第2步虫草花用清水泡发后滤出，生姜切片汤锅注一大锅水煮沸，下入脊骨煮至再次沸腾，打去浮沫后将脊骨捞出
第3步将氽水后的脊骨和玉米、生姜、虫草花倒入压力锅，加入2.5倍的清水，加入盐和料酒搅拌均匀压制25-30分钟，开盖后加入适量鸡精和白胡椒粉调味即可食用
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