“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？因此，栏目特意整理了山药黄豆肉骨汤，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
猪龙骨适量，黄豆一把，山药一小根
山药黄豆肉骨汤的做法步骤：
第1步准备的材料黄豆洗净，用水泡涨
第2步猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨，煮3分钟后捞出洗净沥干。锅中放入焯水果的龙骨，倒入足量冷水，大火煮开后，撇去浮沫
第3步放些料酒，放入葱段和姜片倒入泡涨的黄豆一起煮。煮开后倒入一汤匙醋
第4步大火煮开，维持大火煮十分钟，转小火煲一个半小时时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味
小贴士：
1. 为了让骨头里的磷、钙溶解到汤里，可以在水烧开后，加适量的醋，能促进磷和钙质的析出。2. 炖骨汤不要过早放盐，因为盐会使肉中含有的水份很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。所以应该在起锅前10分钟放盐，既避免了因为盐放过早影响汤的鲜美，又不至于因为放的太晚，而使汤内食材寡淡无味。
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#炖菜#山药肉骨茶
食材明细：
主料：猪肋排750克，山药200克
辅料：肉骨茶调料一包，生抽20毫升，老抽20毫升，花雕酒一汤匙，清水适量
#炖菜#山药肉骨茶的做法步骤：
1，准备所用的材料，排骨用清水浸泡3~4个小时，中间要换几次水
2，排骨洗净稍作控水后放入锅中，山药去皮洗净切滚刀块放入锅中，放入肉骨茶料包
3，放入生抽、老抽、花雕酒
4，加入清水与食材齐平
5，盖好盖子，按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能，按“时间”键设定烹饪时间40分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始工作
6，时间到打开盖子，排骨已经炖好
7，排骨已经炖的软烂，此时品尝一下味道，根据自己的口味适量的添加盐，趁热吃肉喝汤
小贴士：
1、排骨没有焯水，是采用冷水浸泡出血水的方式处理
2、肉骨茶调味包包含所有的香料，无需再用香料
3、炖排骨的时候，可以添加自己喜欢的蔬菜，最好是根茎类的耐煮，青菜类的最好在吃之前放进去加热即可
黄豆筒骨汤怎么做好吃 黄豆筒骨汤
黄豆筒骨汤
今天在超市看到筒骨搞特价才8元一公斤，于是买了二根，晚上用黄豆煮了，就是一碗补钙的好汤了。
食材配方
主料：
筒骨
500g黄豆
100g辅料：姜
适量盐
适量料酒
适量大茴
适量桂皮
适量
做法 共5个步骤
1.筒骨放在水中焯后，用水冲去干净备用
2.干黄豆提前泡，如果是湿的就不用泡了
3.高压锅放适量的水，放入筒骨，加入适量的姜，大茴，桂皮，料酒，盖上盖子。大火煮开后，中火煮上十五分钟
4.放完高压锅的气后，倒入黄豆
5.盖上盖子，小火再煮15分钟。待高压锅气出完后，倒入适量的味精，装盆就可以了。
山药木耳骨汤
食材明细：
主料：铁棍山药200克，黑木耳适量，猪脊骨400克
辅料：姜适量，葱适量
配料：精盐适量
山药木耳骨汤的做法步骤：
1，食材。
2，猪脊骨用清水泡一下，其间多换几次水。
3，给山药去皮切段清水泡着。
4，把黑木耳泡发，洗净。
5，锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
6，焯水后的猪骨洗去泡沫，加入汤锅中。
7，加入开水，大火煮开约3分钟，去泡沫，转小火。
8，炖约40分钟，加入山药同炖熟。
9，山药炖熟后，加入黑木耳。
10，再炖一会，加入盐调味。
11，装碗。
小贴士：
焯过水的骨汤适合加入开水炖，滴点白醋，味美省时间。
黄豆海带大骨汤
食材明细：
黄豆适量，海带适量，猪骨适量，姜片适量，盐适量
黄豆海带大骨汤的做法步骤：
第1步黄豆洗净泡发一夜海带泡发后洗净，切小段
第2步猪骨剁大块，洗净，淖去血水把猪骨和姜片一同放入汤锅中
第3步大火烧开去除表面浮沫至汤水清澈再加入黄豆和海带，食用前加盐调味
黄豆大骨汤
食材明细：
猪脊骨1000克，大豆250克，大葱10克，盐5克
黄豆大骨汤的做法步骤：
1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。
2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。
3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。
4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。
玉米肉骨汤
食材明细：
主料：肉骨500克，玉米两个
辅料：姜适量，葱适量，盐一茶匙，料酒三茶匙
玉米肉骨汤的做法步骤：
1，准备食材
2，玉米切段，大骨焯水备用
3，肉骨倒入煮锅，加入三茶匙料酒，姜片，葱，清水
4，大火烧开改中小火煮五十分钟
5，加入玉米段煮十分钟
6，加入一茶匙盐调味即可
7，成品
8，成品
海带黄豆猪骨汤怎么做好吃 海带黄豆猪骨汤
海带黄豆猪骨汤
海带是一种含碘量很高的海藻,有防治甲状腺肿、降压、提高免疫力、延缓衰老等功效。 黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。黄豆内还含有丰富的B族维生
食材配方
主料：
浸海带
100g黄豆
50g猪骨
350g辅料：
盐
适量
做法 共10个步骤
1.把猪骨洗净
2.黄豆放水里泡一下
3.海带提前泡软洗净切成丝
4.锅内煮开水把猪骨飞水（还要凉水冲一下）
5.锅内加水放入飞过水的猪骨
6.放入海带
7.倒入黄豆
8.盖好盖子用大火烧开
9.烧开后再调小火慢煲90分钟
10.煲好后下盐调味出锅
苦瓜黄豆猪骨汤(1)
食材明细：
主料：猪骨500g，苦瓜一条，黄豆50g，姜适量
辅料：盐10g，鸡粉5g
苦瓜黄豆猪骨汤的做法步骤：
1，主料准备好
2，黄豆提前泡发3—5小时
3，苦瓜去籽洗净，切成厚片 ; 姜切片
4，猪骨放入锅中，放姜片，焯去血水
5，将焯好的猪骨放入砂锅中，放姜片，注入足量的清水
6，放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时（期间最好不要揭盖）
7，煲好之后调入适量盐和鸡粉即可
黄豆芽大骨汤
食材明细：
主料：猪骨适量，黄豆芽适量
辅料：红萝卜适量，姜片适量，全贝干适量，葱花适量
配料：盐适量，胡椒粉适量
黄豆芽大骨汤的做法步骤：
1，猪骨洗净
2，黄豆芽摘去根部，洗净
3，红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子
4，猪骨用沸水煮出血水
5，取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲
6，煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右
7，再加入黄豆
8，所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味
9，喝汤时洒入胡椒粉和葱花，就成了
山药黄豆排骨汤怎么做好吃 山药黄豆排骨汤
山药黄豆排骨汤
煲排骨汤时加把黄豆进去，可以帮助分解蛋白质和钙质，让汤汁更有营养，宝宝更容易吸收。 再加入山药，胡萝卜，香菇这些都含有大量的微量元素和氨基酸，对孩子的生长发育有
食材配方
主料：
排骨
400g山药
250g胡萝卜
50g香菇
5朵黄豆
50g辅料：
葱姜
适量盐
适量料酒
15ml大料
3个胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.排骨洗净后用开水焯烫。
2.焯烫过的排骨放入砂锅，在加入适量的清水，大料，葱姜和料酒。
3.大火煮开后加入泡发的黄豆。
4.大火再次煮开关小火，加盖慢炖40分钟。
5.然后把调料捞出。
6.加入山药。
7.加入胡萝卜。
8.加入香菇。
9.继续炖至15分钟，加盐调味。
10.再加胡椒粉。
11.煮开关火。
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