“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编为你精心整理的“拌香黄豆”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
黄豆二斤，食盐一两，酱油一两，黄酒五钱五香粉五钱，葱花二钱。
拌香黄豆的做法步骤：
将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。
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黄豆拌菠菜
食材明细：
泡发黄豆50克，菠菜1把，盐少许，白糖适量，小米辣二颗，香油少许，耗油少许，蒸鱼豉油少许，蒜末一点，花椒油一滴
黄豆拌菠菜的做法步骤：
第1步准备好材料，泡发黄豆提前煮熟。（可以放一点想香叶，八角，少许盐煮入味将耗油，香油，蒸鱼豉油，酱油，花椒油，小米椒及蒜调入一起。
第2步锅里加水，待水开放入一点油，盐，焯熟菠菜。取出来过下凉水，挤干！放入碗里，倒入黄豆，倒入调味汁，拌匀，即可。菠菜不要焯太久，变软就好。
黄豆拌豆芽
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
黄豆拌豆芽
原料:嫩黄瓜250克，豆芽250克，花椒油适量。
黄豆拌豆芽的做法
黄瓜洗净切段，豆芽洗净后焯一下装盘，再加花椒油、盐，拌匀即可。
特点:白绿清香。
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菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
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