不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上海狗鱼炖鸡脚，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
海狗鱼2500克，鸡爪500克，火腿25克，杏仁25克，桂圆10克，猪肉(瘦)100克，姜15克，大葱15克，盐5克，花生油30克，黄酒25克，味精3克，胡椒粉3克
海狗鱼炖鸡脚的做法步骤：
1.将海狗鱼放在砧板上，在头部横砍一刀(不要砍断)，放血后，用90度热水浸烫，刮洗净表皮黏液，再从腹部剖开，去内脏，洗净，切块(每块重约25克)，取用750克，其余另作它用。
2.将火腿切成5块，猪肉切6块，鸡脚用沸水略烫后，剥去外皮，剁去趾甲，敲断脚骨，洗净，将可仁放入碗内洗净。
3.将猪肉，鸡脚放入开水锅内煮熟，下火腿略煮后，一起捞出放入炖盅内，海狗肉放入开水锅中略焯，取出洗净。
4.用中火烧热炒锅，下油15克，加姜，葱各10克，放入海狗鱼肉爆炒一下，烹姜汁酒，下淡鱼汤，煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去姜，葱，放入炖忠内，加入杏仁，桂圆肉，姜葱各5克和绍酒，细盐，味精，最后放白开水750克，加盖移入蒸笼内，先旺火后火炖约1.5小时，至肉软烂。
5.取出炖盅，撇去汤面浮沫，去掉姜，葱，加入鸡汤750克，再入笼继续炖半小时以后，取出用洁净毛巾将汤过滤，再倒回炖盅内，加盖再入笼用中火炖20分钟取出，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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花生炖鸡脚
食材明细：
主料：：鸡爪6个，花生200克，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
花生炖鸡脚的做法步骤：
1.花生洗净，用水浸泡两个小时。
2.鸡爪洗净，去除鸡尖。
3.鸡脚在盐开水里煮两三分钟，捞出，清水冲洗干净。
4.把鸡脚、花生、姜一起放进锅里注入冷水，大火煮开改小火炖一个小时即可。
5.出锅时加少许盐就可以开吃了
虫草花花胶炖鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚450g，
辅料：：虫草花20g，小花胶20g，沙参15g，玉竹15g，红枣5粒，
配料：：姜适量，葱适量，酒适量，
虫草花花胶炖鸡脚的做法步骤：
1.已经包装好了，是不是很方便呢？
2.把所有材料都拿出来，用水稍泡、洗净
3.这理有比较高端的花胶，我们稍作处理。一般的花胶提前几小时浸泡，厚身的要提前一夜浸泡。
4.锅里烧水加入适量姜、葱、酒，下花胶小火煮10—20分钟（去腥），捞出晾凉切段
5.鸡脚切去脚指甲，洗净泡水一小时以上，然后在原锅把鸡脚也放下去煮3分钟，捞起来用水冲干净血沫
6.所有材料放入炖盅里，加9分水，盖盖子，把炖盅放进锅里
7.锅里加水炖2-3小时，调味即可
8.那可是相当相当的补啊！阿Fee五星推荐！
小贴士：
此款汤水具有很高的营养价值，固本培元、滋阴补肾、养血颜样样皆能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶加入冬草，可更有效增强机体免疫力，沙参玉竹都比较平和，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。且花胶和鸡脚都含有丰富胶质，爱美的女士千万不要错过这道美容汤哦！
炖鸡脚花胶汤
食材(花胶、鸡脚、金不换)。将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。飞水，再次洗净。
材料：
主料：鸡爪100g，花胶150g，
辅料：鸡精适量，罗勒适量，
炖鸡脚花胶汤的做法步骤：
1. 食材(花胶、鸡脚、金不换)。
2. 将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。
3. 将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 飞水，再次洗净。
6. 重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。
7. 盖锅盖，大火煮滚。
8. 揭盖，关火。
9. 整锅倒入电炖锅中。
10. 盖锅盖，通电，大火，炖2小时。
11. 揭盖，加入适量的鸡粉调味。
12. 即可断电。
13. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚
食材明细：
主料：：栗子9个，鸡脚4只，花生70克，瘦肉50克，
辅料：：红枣4个，生姜2片，
配料：：盐适量，
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚的做法步骤：
1.花生稍浸泡；栗子用开水烫一下去皮；
2.瘦肉切块；鸡脚汆水；红枣洗净；姜切片；
3.所有材料一起下炖盅，加满水；
4.隔水炖3个小时，喝时加盐调味即可。
狗鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：狗鱼适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，姜适量，
配料：：花椒适量，胡椒粉适量，
狗鱼炖豆腐的做法步骤：
1.狗鱼去内脏洗净。
2.豆腐切成小块。
3.狗鱼切成寸段。
4.3、不粘汤锅内放少许油，加入葱姜花椒煎一下。
5.放入鱼段。
6.用手端着锅的双耳轻轻晃动，（鱼真的不粘锅，不用铲子，就象在炒菜一样）。
7.当鱼肉变白时，加入热水。
8.加入豆腐、盐、料酒。
9.大火炖开，转中小火继续炖。
10.十分钟后关火（时间越久越好），加入香菜、芝麻油调味。
11.出锅后洒上胡椒粉。
海狗煲鸡
食材明细：
鸡500克，海狗400克，植物油15克，姜20克，大葱20克，姜汁15克，黄酒10克，盐6克，胡椒粉1克
海狗煲鸡的做法步骤：
1.先将宰杀干净的海狗斩为日字形件，用水滚3分钟捞起，用油15克起锅，将姜、葱拍扁，与海狗同放在锅中，溅入姜汁爆透，取起弃掉姜、葱，将海狗排放在炖窝里的一边。
2.再将光鸡浸熟捞起，洗净汗毛，斩好排放在炖窝另一边，加入绍酒、精盐、上汤1750毫升、姜块，随放在笼里炖至稔，取起弃掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
小贴士：
本菜中选用的鸡为已宰杀干净的光鸡。
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚的做法
栗子不燥热同时又滋润，还相当美味。中医说它性温味甘，有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。再加上它本身富含多种维生素、矿物质和蛋白质，所以对于心脑血管疾病高血压人士是非常好的食材。另外它含最多的是维生素C，这物质对人体的骨骼、心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。对老人家是非常好的进补食材。因此栗子也被称为肾之果。但要提醒一下，由于栗子里含的热量很高，同时它的糖分也不低，所以想用栗子来进补的同时，不能吃太多，尤其是糖尿病患者。平时用栗子做汤，经常是用煲的方法，今天试试炖汤；炖汤不仅原汁原味，而且因为栗子所含的淀粉比较丰富，如果用煲的话，淀粉会溢出的太多，会形成糊状，就没有炖汤这么清润可口~~~~
材料：
栗子9个，鸡脚4只，花生70克，红枣4个，瘦肉50克，生姜2片，盐，，
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚的做法的做法步骤：
步骤1，花生稍浸泡；栗子用开水烫一下去皮；
步骤2，瘦肉切块；鸡脚汆水；红枣洗净；姜切片；
步骤3，所有材料一起下炖盅，加满水；
步骤4，隔水炖3个小时，喝时加盐调味即可。
人参叶黄豆炖鸡脚-健脾消暑的做法
人参叶:1、缓解热病热病是夏天最常见的症状，引起这种疾病的因素有外邪入侵，常见的症状表现为高热、面红耳赤、心烦不安等。人参叶具有缓解热病的作用，特别适合夏天服用。使用方法也非常简单，只需将人参叶煎服即可。2、防止中暑人参叶中的微量元素具有防止中暑的作用，中暑的高发人群为长时间在太阳暴晒下的劳动者和运动人士，常见症状表现为头晕、口渴等，严重的中暑将会危及到生命安全。人参叶特别适合易中暑的人群服用，效果也是很不错的。除了服用药材外，在平常的生活中，也要注意避暑哦。3、缓解牙痛牙痛是指牙齿因各种原因引起的疼痛，人参叶具有缓解牙痛的作用，特别适合牙痛的患者服用。除了人参叶以外，盐和大蒜也具有缓解牙痛的作用。小编在这里提醒有牙痛症状的患者，尽量少吃辛辣刺激和酸的食物。4、改善咳嗽咳嗽是一种常见的呼吸道疾病，引起咳嗽的主要因素为感冒，人参叶具有改善的作用，特别适合热感冒的患者服用。如果有十分严重的咳嗽现象，需查明病因后再服用。若想搭配其他药材服用，需经过专业人士的指导才可以哦。5、预防中风中风是一种常见的疾病，引起这种疾病的因素有饮食不节、劳累过度等，常见症状表现为语言不利、半身不遂等。人参叶中的微量元素具有预防中风的作用，有轻微中风症状的患者可以适量的服用哦，使用方法非常简单，煎服即可。
材料：
鸡脚8只，瘦肉100g，人参叶5g，黄豆50g，干贝10g，红枣/黑枣6颗，姜片3片，，
人参叶黄豆炖鸡脚-健脾消暑的做法的做法步骤：
步骤1，人参叶的样子
步骤2，时间允许的情况下，黄豆可以提前浸泡一小时
步骤3，红枣去核，全部材料洗干净放入炖盅
步骤4，加入适量纯净水，隔水炖2小时
步骤5，放盐调味即可
步骤6，成品
鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚1000克，
辅料：：洋葱2条，辣椒3个，姜5克，醋500ml，鱼露1勺，
鸡脚的做法步骤：
1.姜切片
2.洋葱去皮
3.辣椒切丁
4.把所有材料准备好
5.鸡脚洗干净，切去指甲！
6.放到开水煮熟
7.把鸡脚捞起来备用
8.把所有配聊混合在一起
9.搅拌均匀
10.装饰即可
感谢您阅读“97美食网”的《海狗鱼炖鸡脚》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题，希望您能喜欢！
