“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“桂花胭脂藕”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
藕1节，花果茶10克，糖适量，盐适量，白醋适量，糖桂花适量
桂花胭脂藕的做法步骤：
第1步将花果茶和少量的糖放入密封碗中；用开水冲泡好备用；
第2步藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐；藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；
第3步完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋）， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；再拿出来摆放好，
第4步捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢？
小贴士：
这道开胃小菜制作起来很简单， 只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味； 藕片刚刚断生， 也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感； 花果茶冲泡好后本身就有酸度， 再可以根据自己口味加入适量的白醋， 加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味， 最后泡上一个晚上。
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胭脂红藕
食材明细：
主料：藕500克，蔊菜500克
辅料：柠檬1个，糖20克，盐2克
胭脂红藕的做法步骤：
1，准备材料
2，红蔊菜洗干净备用
3，将蔊菜煮出汁水
4，用滤网滤出汁水
5，藕削皮切片
6，放入锅中汆一下水
7，煮好的藕沥干水份
8，蔊菜汁里放入糖、柠檬汁、少许盐搅拌均匀。
9，藕片放入汁水中浸泡数小时
10，红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独上兰舟。。。
11，不忍入口?
12，美⋯⋯
小贴士：
藕人开水不能太长时间，以免出来的藕不脆。
桂花甜藕
食材明细：
主料莲藕150克，糯米100克。调料桂花糖50克，麦芽糖50克，白糖100克，蜂蜜50克。
桂花甜藕的做法步骤：
1、将莲藕去皮后在头上切一小口子，然后灌入洗净的糯米，再用芽签固定好后，放入水盆中泡3～5小时。
2、把泡好的莲藕放入盆中，加入麦芽糖、白糖、蜂蜜上笼用大火压蒸50分钟后下笼，将汁倒入锅内上火，再加入桂花糖，大火收汁成浓汤，浇在莲藕上，腌制2小时后切片装盘即可上桌食用。
小贴士：
特点
桂花香浓，嫩甜爽口，江南风味。
感谢您阅读“97美食网”的《桂花胭脂藕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂花糯米藕专题，希望您能喜欢！
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