“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看胭脂藕，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
暑假的结束，预示着夏季的结束和秋季的来临。欲走还留的夏季，处处是你的影迹。蓝天中飘着几朵白云，刺眼的阳光照得要戴上墨镜眼睛才舒服，一阵微风吹来，卷起地上的阵阵热浪；晴朗的天空突然就阴云密布，雷雨交加，电闪雷鸣转而会东边太阳西边雨，我充满期待地抬头寻找雨后彩虹；耳边此起彼伏不知疲倦的蝉鸣还有那空调室外机的哄哄不停；电梯里飘着阵阵花露水和痱子粉的味道；冰箱里的冰西瓜、绿豆汤、冰激凌和冰啤；还有菜市场各种各样的蔬菜，五彩缤纷，红番茄、紫茄子、嫩黄瓜
一个又一个夏季，陪我们度过了开花的芬芳岁月和激昂的青春年华，夏季的美丽连衣裙和幸福旅行，夏季的五彩缤纷和热情奔放，让我恋恋不忘。风吹古木晴天雨，月照平沙夏夜霜；谁说光阴能把一切拂平，美丽的夏季在我心里早就留下了深深的印记。
胭脂藕
食材：脆藕、紫甘蓝、白醋、蜂蜜。
胭脂藕做法
1、将紫甘蓝切成小丝丝，加入白醋静置，汁液就是红色的了，但这种汁液较少。
2、或者将紫甘蓝切碎后，放入料理机加少许水打匀，滤过后，加入少许白醋。
3、将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。
4、将鲜藕去皮，洗净后切片，锅中坐水煮熟。
5、将煮好的藕捞出沥干后，放到紫甘蓝液中浸泡上色，冷藏即可。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
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胭脂红藕
食材明细：
主料：藕500克，蔊菜500克
辅料：柠檬1个，糖20克，盐2克
胭脂红藕的做法步骤：
1，准备材料
2，红蔊菜洗干净备用
3，将蔊菜煮出汁水
4，用滤网滤出汁水
5，藕削皮切片
6，放入锅中汆一下水
7，煮好的藕沥干水份
8，蔊菜汁里放入糖、柠檬汁、少许盐搅拌均匀。
9，藕片放入汁水中浸泡数小时
10，红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独上兰舟。。。
11，不忍入口?
12，美⋯⋯
小贴士：
藕人开水不能太长时间，以免出来的藕不脆。
夏季消暑最爱的胭脂糯米藕
食材明细：
藕适量，糯米适量，红糖适量，冰糖适量，糖桂花适量
夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法步骤：
第1步糯米用清水淘洗干净后，浸泡半天备用藕清洗干净，刮去表皮，糯米沥干水分
第2步在藕的一端切掉一小块，将糯米灌进去，边灌边拍打藕，可以让糯米下得更快，直到糯米灌满然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来
第3步把灌好米的藕放进高压锅里，加入两大勺红糖，适量冰糖，加入清水，没过藕身盖上锅盖，上汽后压阀，小火一小时关火，焖一个小时
第4步凉透后切块，撒适量蜂蜜或糖桂花，还可以冰镇后食用
小贴士：
如果觉得这样灌米麻烦，那你就用裱花袋子吧，其实我觉得还好哇，不麻烦糯米只需灌满就好，没必要用筷子压紧，压紧后做出的藕切了后会好看些，但肯定会有大量糯米散在锅里，因为糯米在加热的过程受热吸水膨胀，如果米压得过紧，可能会冲破牙签的固定糯米藕可以多焖一会，热的时候会非常酥烂，凉了会软糯起来切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀，最好是饮用水，夏天吃东西要格外注意
胭脂藕片
食材明细：
莲藕200克，红心火龙果1个，柠檬半个，蜂蜜适量
胭脂藕片的做法步骤：
第1步准备上述食材藕切薄片
第2步入冷水煮沸煮沸后立马捞出
第3步放入矿泉水（冷开水）冷却红心火龙果榨汁
第4步挤入半个柠檬汁水放入适量蜂蜜，多少随个人口味
第5步放入藕片浸泡三小时以上时间配合芹菜（葱）、薄荷叶摆盘
第6步早餐的好搭配
小贴士：
藕片煮沸后需马上捞出，保持藕片的脆爽口感
酒浸胭脂萝卜
食材明细：
新鲜胭脂萝卜500克，红葡萄酒2汤匙（30ml），绵白糖100克
酒浸胭脂萝卜的做法步骤：
第1步先将胭脂萝卜去皮，用清水冲洗干净。切成块状后，放内罐子内，调入绵白糖和红葡萄酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，由于现在是冬天，气温较低，所以可以直接放在室温下储藏24小时，若是夏天，则需要放入冰箱冷藏24小时后即可食用。吃的时候撒点芝麻点缀更佳。
小贴士：
相关人群 一般人群均可食用。阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。 食物相克 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。 制作指导 1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3. 可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。 食疗作用 萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经；可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
胭脂萝卜(1)
食材明细：
主料：白萝卜1根
辅料：紫甘兰少量
配料：盐适量，白糖适量，白醋适量
胭脂萝卜的做法步骤：
1，准备材料
2，萝卜剥皮切半圆，再切成薄片
3，把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味
4，准备几片紫甘兰掰成小块
5，放料理机加少量水打成紫甘兰汁
6，用筛网过滤取汁
7，将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中
8，开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了
9，出现艳丽的玫红色！
10，倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上
11，经过染色的萝卜捞起后摆盘
12，一圈圈叠起成花形即可
酸辣胭脂藕片
紫甘蓝是个很神奇的蔬菜，生吃颜色漂亮又好吃，熟吃竟然是黑色的，所以还是生吃吧，今天小编教大家做的是酸辣胭脂藕片，紫甘蓝汁让藕的颜色非常的漂亮。
主料：莲藕一段
配料：紫甘蓝300克、泡菜盐水半碗、泡椒3个
酸辣胭脂藕片的做法
1、准备好原材料。
2、用料理机将紫甘蓝打成汁，打汁的时候加入适量水，不然不容易打细，将汁过滤出来待用，剩下的渣不要倒了哟，可以用来做漂亮的馒头。
3、将过滤出来的汁倒入泡菜盐水中，泡椒切成小段放入增加辣度。
4、莲藕去皮切成薄片。
5、锅里水烧开，加入少许白醋和盐，将莲藕焯水。
6、将焯水的藕片过凉水。
7、将藕片放入制作好的盐水中，泡三四个小时即可。
8、酸辣爽脆的胭脂藕片做好了。
美食小贴士
1、莲藕要选择九孔藕，做出来脆;
2、没有泡菜盐水的可以买超市的小米泡椒，那种带着盐水的泡椒，比较辣，根据个人口味来做;
3、这种脆莲藕可以生吃，快速焯水就可以了，焯水后要投入到凉白开里过凉，这样更脆，焯水的时候加醋也是为了更脆。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酸辣胭脂藕片，酸爽脆脆的，一吃就停不下来的美味。
胭脂萝卜拌香菜
食材明细：
主料：胭脂红萝卜，香菜（或圆须）
配料：凉拌生抽，老陈醋，糖，香油，味精，油辣椒，花椒粉
胭脂萝卜拌香菜的做法步骤：
1、用盐将萝卜丝腌10分钟，挤去多余的水份。
2、再加入以上配料和香菜即可。
“米饭”胭脂米饭球
食材明细：
主料：大米1杯，清水2杯，火龙果1个
辅料：香菜小许
“米饭”胭脂米饭球的做法步骤：
1，取大米
2，淘洗干净
3，放清水
4，放蒸锅中，开锅后中小火蒸45分钟
5，取约80克米饭
6，取一个火龙果
7，去皮，用勺子弄碎
8，放米饭里
9，拌匀
10，用挖球器挖出饭球
11，整理一下摆盘
12，放上香菜叶子点缀即可。
胭脂萝卜花
食材明细：
主料：白萝卜1个，紫甘蓝300g，凉白开水适量，盐适量，白醋少许
辅料：花椒几粒
胭脂萝卜花的做法步骤：
1，紫甘蓝清洗干净后沥干水份，放破壁机杯中，加入少许凉白开水
2，破壁机接通电源，选择“果蔬”功能，按启动键
3，2分钟左右紫甘蓝汁制作完成
4，用豆浆筛子将紫甘蓝汁过滤一次
5，白萝卜洗净后，切薄片
6，将切好的白萝卜放进紫甘蓝汁中，滴入适量白醋、加入盐、花椒，放冰箱中冷藏3小时以上即可食用，装盘时随意摆放成花形
小贴士：
1、萝卜尽量切薄一些，方便入味
2、醋的量根据自己的口味和喜欢的颜色掌握，加入的醋越多，紫甘蓝汁的颜色就越浅
3、使用厨具：美的WBL1021W破壁料理机
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