“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了培根皮蛋上汤芦笋，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
芦笋150克，熟咸蛋黄2个，培根2-3片，皮蛋60克，大蒜2瓣，家乐浓汤宝（清鸡靓汤口味）1块
培根皮蛋上汤芦笋的做法步骤：
第1步主要材料备齐；芦笋洗净去根切段、大蒜切片备用；
第2步培根、皮蛋切小块备用；芦笋下开水锅焯水后捞出备用；
第3步培根煎至上色盛出备用；炒锅中下蒜片、皮蛋、咸蛋黄翻炒，用铲子把咸蛋黄压散；
第4步接着倒入适量清水；放入一块家乐浓汤宝，搅拌均匀后，瞬间清水变鸡汤；
第5步放入焯过的芦笋段；最后放入培根配合调味。
第6步宴客级的上汤芦笋就完成了。
小贴士：
1、芦笋一定要查看根的脆嫩度，该切掉的部分要切，不然影响口感。如果想要更嫩的口感，去皮也是不错的选择。2、不需要放盐，培根和咸蛋黄在提鲜的同时都会带来盐度，而家乐浓汤宝更足以为菜肴带来恰到好处的咸鲜口感。
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上汤皮蛋豆苗
食材明细：
豆苗，皮蛋两只，姜片，油少许
上汤皮蛋豆苗的做法步骤：
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小贴士：
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
豉香上汤芦笋
食材明细：
芦笋150克，蒸鱼豉油1大汤匙，枸杞15粒（用水浸泡），盐1克，白糖2克，生粉少许，食用油少许
豉香上汤芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗净，将刀倾斜成45度角，轻轻的刮去外皮，去掉根部
2.锅内放水烧开，加入盐，食用油一滴，放入芦笋，大火煮上三分钟
3.将煮好的芦笋捞出，过一下凉水装盘
4.取一小碗，将蒸鱼豉油1大汤匙，白糖2克，生粉少许，泡枸杞的水调成味汁
5.锅内放油烧热，倒入味汁加热慢熬，至有些起泡泡后
6.倒在芦笋上，放上泡好的枸杞即可
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