“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“土茯苓扁豆大骨汤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
猪骨500克，土茯苓300克，扁豆100克，盐少许，鸡粉少许
土茯苓扁豆大骨汤的做法步骤：
第1步土茯苓、这个图片我是在网上找的，方便大家看清。我买的是干货，煲汤前拿出土茯苓泡洗几遍，去掉泥沙。（新鲜的土茯苓更好）
第2步扁豆提前用温水泡发，洗净、沥干水。煮开水，把猪骨头丢下焯几分钟，捞起。
第3步用清水洗干净，沥干水。把所有食材丢进汤锅里
第4步注上8碗清水左右遮上盖子，大火煮开后调成中火煲1至1个半小时左右。
第5步调入盐、鸡粉、即可饮用。
小贴士：
买土茯苓时可以先请档主帮忙去皮砍开，回来直接煲汤即可。还可以加些薏仁一起煲汤，我家的薏仁刚刚用完了，所以没加。
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鲜土茯苓乳鸽汤
食材明细：
乳鸽，新鲜土茯苓（买的时候可以叫摊主帮忙去皮切片），蜜枣，陈皮，姜片
鲜土茯苓乳鸽汤的做法步骤：
1.所有材料放到高压锅里，一次性加足水
2.大火上气后转小火20分钟
3.加了蜜枣的非常清甜
土茯苓莲子猪骨汤怎么做好吃 2020土茯苓莲子猪骨汤的做法大全
土茯苓莲子猪骨汤
前几天的天气特别的热，身体的湿气感觉比较重，煲了点去湿热的汤，大人宝宝一起喝了，里面有多种食材都是去湿热的，而且汤也挺好喝的。放入了莲子，土茯苓，扁豆，芡实，赤
食材配方
主料：
猪骨
200g辅料：
油
适量盐
适量莲子
适量扁豆
适量芡实
适量薏米
适量赤小豆
适量
做法 共6个步骤
1.莲子，土茯苓，扁豆，芡实，赤小豆在清水内清洗干净。
2.猪骨斩块后焯水。
3.砂锅内放入适量的水然后把焯水的猪骨放入砂锅内。
4.清洗干净的莲子，土茯苓，扁豆，芡实，赤小豆沥干水分倒入砂锅内。
5.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1-1.5个小时。
6.喝之前加盐调味。
土茯苓老鸽汤
食材明细：
土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量
土茯苓老鸽汤的做法步骤：
1.将土茯苓切片洗净。
2.老鸽一开四焯水。
3.所以材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。
土茯苓淮山猪骨汤怎么做好吃
土茯苓淮山猪骨汤
这段时间又来了“回南天”，这种天气湿气重得很，煲煲祛湿的汤水很有必要，加上健脾胃就更加好了
食材配方
主料：
猪骨
500g土茯苓
100g淮山
100g白扁豆
80g辅料：盐
适量蜜枣
1个做法 共6个步骤
1.准备好材料
2.土茯苓、淮山和白扁豆都先用清水泡一泡
3.猪骨要用热水煮一煮，把猪骨的油腻煮走
4.把全部材料，还有蜜枣放锅里，放入淹过材料的清水，大火煲开之后转小火煲2小时
5.大火煲开后用勺子弄走油腻物
6.这样煲出来的汤很清润，即使用猪骨煲也不会觉得油腻
土茯苓绿豆老鸭汤
食材明细：
老鸭1个，新鲜土伏苓100克，绿豆100克，醋，盐
土茯苓绿豆老鸭汤的做法步骤：
1.鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。
2.浸好后洗净，放进瓦罐，还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。
3.撇去浮沫， 放入绿豆，再大火开后转小火，期间不断捞掉浮上来的绿豆空壳，然后煲三个多小时后落盐即可饮用。
小贴士：
土伏苓并没有什么药材味道，不象很多其他药材入馔，北方人可能喝不惯，而它不会，所以大家可以放心喝。 煲汤选材如果想要功效强记得：宁老勿嫩，老鸡、鸭、鸽、龟滋补的效力比嫩的要强。 你们可以看到老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会油腻，不过所需时间也就长。 不知道为什么总有人说鸭子有臊味，我觉得不是过于敏感就是没做好吧。鸭子一定要切掉整个鸭屁股，还有鸭脖子的皮最好也去除，这样就连带去掉了很多淋巴结。
土茯苓煲鸡
食材明细：
鸡半只，土茯苓大约半斤，盐适量，姜适量
土茯苓煲鸡的做法步骤：
第1步准备食材把鸡皮跟脂肪去掉，避免油腻。
第2步把去皮的鸡斩块。用小锅把鸡肉焯一次。这个时候又去掉一部分油。
第3步把鸡块，土茯苓姜放进电饭锅内胆里，加大量水，要比食材多一倍以上。启动电饭锅的煮汤功能，就不用理了，最后煮好了再加适量盐保温几分钟就可以了。
第4步要做这种清甜不带油的汤，就需要在前面尽量把肉类的脂肪去掉，如果不扒皮也不焯水，后面又嫌油腻的话，可以用个不锈钢勺子，勺子里放点冰块，然后用勺子底部把油吸取出来（受冷的油会凝结在勺子上）
小贴士：
要做这种清甜不带油的汤，就需要在前面尽量把肉类的脂肪去掉，如果不扒皮也不焯水，后面又嫌油腻的话，可以用个不锈钢勺子，勺子里放点冰块，然后用勺子底部把油吸取出来（受冷的油会凝结在勺子上）
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